虾仁炒牛奶

食材明细：

虾仁200克，牛奶150克，火腿50克，鸡蛋清100克，青豆25克，鸡精2克，盐3克，料酒15克，淀粉(玉米)10克，色拉油30克

牛奶炒虾仁的做法步骤：

1. 虾仁洗净沥干，放入碗中；

2. 碗内加入鸡精、料酒、鸡蛋清、水淀粉抓匀，使水淀粉均匀地裹在虾仁上；

3. 将牛奶倒入碗中，放入精盐、鸡精、水淀粉调成汁；

4. 坐锅点火放油，待油烧开后把碗中的鲜奶、鸡蛋清搅匀倒入锅内；

5. 稍等几分钟再用勺慢慢推动于呈雪白块状浮在油面时，捞出控干水分；

6. 将浆好的虾仁、青豆(沥干的)过油滑熟挥出；

7. 锅内油热的加入清汤、精盐、料酒、鸡精烧开，用水淀粉勾成薄芡；

8. 倒入奶块、虾仁、青豆，装入盘中撒上火腿即成。

小贴士：

牛奶含有多种营养成分，基本上能够满足人体(尤其婴幼儿)的种营养需求。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

食材明细：

主料：：蛋白3个，牛奶等量，

辅料：：虾仁适量，青菜适量，淀粉适量，

配料：：盐适量，糖适量，

牛奶蛋白炒虾仁的做法步骤：

1.原料准备好，胡萝卜切小丁（用其它菜也同样切小丁）。

2.虾仁选择小一点的，开背去沙线，撒少许盐和淀粉抓匀腌渍一会儿。

3.将胡萝卜焯水，（其它菜也是同样处理，先焯一下）

4.虾仁也在开水中滑熟。

5.捞出在漏勺里沥干水份。

6.将牛奶倒入蛋液中，加入适量盐，少许白糖，1/4匙淀粉，轻轻拌匀。

7.将配料倒入牛奶蛋液中拌匀。

8.不粘锅倒入比平时炒菜多一些的油，烧至5成热时，将蛋奶液倒入锅中，

9.小火，慢慢推熟就可以啦。

10.软，嫩，香，滑的鲜奶炒虾仁。

小贴士：

1，牛奶与蛋液为1：1，

2，文中淀粉量所用的汤匙是普通的饭用汤匙，淀粉不要加多，否则成品口感过硬。

3，配菜可选择其它，例如：青红彩椒，火腿，松仁（那是标准炒鲜奶用到的东西）

4，糖的量是盐的一半就好，少放一点提味儿。

5，此菜不可用大火，油量比平时炒菜要稍微多一些。

6，最好用不粘锅，普通铁锅的话先用油将锅养好，炒菜中途不要再加油。

虾仁炒牛奶

营养丰富、风味独特、入口细腻，我管这道菜叫“阳春白雪”，很诗意的名字

食材配方

主料：

鸡蛋

牛奶

虾仁

熟豌豆

盐

白酒

糖

干淀粉

水淀粉

油

做法 共10个步骤

1.准备原料

2.虾仁去除沙线、清洗干净后，用适量盐、几滴白酒、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

3.鸡蛋打开，分开蛋清蛋黄

4.只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，不能浪费）

5.在蛋清中加入牛奶，适量盐、几滴白酒

6.加入一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀

7.锅里放一勺油，烧热后将虾仁入锅翻炒，虾仁一变色就捞出

8.将搅匀的牛奶蛋液入锅，小火加热

9.等蛋液底部出现凝固的状态，开始用铲子推

10.直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

食材明细：

大米1杯，牛奶200ml，厄瓜多尔白虾10只，洋葱1/4个，土豆1/2个，胡萝卜1/2根，青椒1-2个，油少许，盐少许，胡椒碎适量

虾仁土豆牛奶焖饭的做法步骤：

第1步1、主要材料备齐，虾仁去虾线，洋葱、青椒、土豆、胡萝卜切丁；大米淘洗干净，加入开水，搅匀大米浸泡10分钟；

第2步同时在膳魔师焖烧罐中加入开水，盖上盖子预热10分钟；期间烹饪食材，平底锅入少量油烧热下洋葱丁略炒；

第3步接着加入胡萝卜丁、土豆丁炒至土豆丁发白；接着放入虾仁炒至变色，期间用盐和胡椒碎调味；

第4步接着加入大米翻炒均匀；撒入青椒粒，翻炒匀关火；

第5步预热时间到，倒掉焖烧罐里的热水；用小锅小火将牛奶煮沸；

第6步煮牛奶期间，将炒好的虾仁土豆饭盛入膳魔师焖烧罐中；最后倒入烧开的牛奶即可；

第7步盖盖焖烧2小时以上，口感浓郁营养健康的焖饭就完成了，香气扑鼻；试一试，高蛋白质的健身美食轻松完成。

食材明细：

鸡蛋适量，牛奶适量，水淀粉适量，白糖适量，油适量

炒牛奶的做法步骤：

第1步三个鸡蛋分别磕破，取蛋清。取150毫升牛奶放入碗中，加入蛋清。

第2步再将一小碗水淀粉和其混合，充分搅打均匀，使原材料完全混合。坐锅倒油，四成热时下入牛奶。

第3步用勺子轻轻翻炒，动作不要太大，至牛奶逐渐成型，即可出锅。撒上少许白糖或果料，即可食用。

小贴士：

牛奶，性平，味甘。牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素B族，它们能滋润肌肤，使皮肤光滑柔软白嫩，从而起到护肤美容作用，是天然的护肤品，也是“绿色护肤品”。 蛋清，性凉，味甘。鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩、去除死皮。因它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。