苹果炒虾仁
苹果炒虾仁是一道特色粤菜,做法也及其简单! 操作也并不复杂,口感鲜美,也不失为美味佳肴! 尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点苹果炒虾仁,营养又易消化 苹果炒
食材配方
主料:
虾仁
30g苹果
1个辅料:油
少许盐
适量大葱
适量蛋清
半个姜蒜
适量食用小苏打
1g糖
适量味精
少许鸡精
少许胡椒粉
少许玉米淀粉
适量
做法 共10个步骤
1.准备好食材
2.取一小碗,放入1克小苏打,1克盐,1克糖加少量清水拌匀,倒入虾仁碗里抓匀,再放半个蛋清抓匀
3.搁些玉米淀粉抓匀,上好浆后,稍微地给它摔一摔,让淀粉充分进入到虾仁内部去
4.苹果削皮去核切丁,放淡盐水里泡着备用
5.大葱切细粒,蒜切片,姜切末都放到碗里
6.加少量糖、盐、味精、鸡精、胡椒粉、清水拌匀备用
7.锅里倒少许油
8.油热后先把虾仁倒进去炒
9.等虾仁变色后,把苹果丁放下去
10.然后烹入调汁翻炒几下就可以了
苦瓜炒虾仁
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。食疗效果超好的苦瓜,吃口偏于苦味,加入虾仁一
食材配方
主料:
苦瓜
230g辅料:
油
适量盐
适量柠檬
适量生粉
适量料酒
适量白糖
适量做法 共11个步骤
1.虾仁去除虾线后洗净沥干水分
2.用盐,料酒,生粉,柠檬汁拌匀进冰箱冷藏2小时
3.准备生姜片和红椒
4.苦瓜切开后把里面的白膜全部刮干净
5.用盐腌制一会
6.热锅倒入油,加入生姜片,油温5分热下入虾仁爆炒至其变色捞起
7.锅内留有底油,倒入苦瓜和红椒煸炒均匀
8.虾仁回锅
9.加入适量料酒煸炒均匀
10.加入适量白糖煸炒均匀后熄火
11.盛入碗中
青豆炒虾仁
炒虾仁最喜欢还是和青豆搭配,青豆营养丰富,含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用,虾仁清淡爽口,味道鲜美,易于消化,二者融合一起烹
食材配方
主料:
虾仁
200g青豆
100g辅料:油
适量盐
适量水淀粉
适量生姜片
适量料酒
适量
做法 共12个步骤
1.准备生姜片和水淀粉
2.虾仁和青豆解冻
3.虾仁先去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀,然后用流动水洗净
4.然后用盐,料酒,生粉,生姜片抓匀腌制2小时
5.锅内水烧开后下入青豆加入适量盐焯水后捞起浸在冷水中
6.热锅温油加入生姜片爆香
7.倒入虾仁炒至全部变色捞起
8.锅内倒入底油下入青豆加入盐煸炒均匀
9.加入开水大火烧开
10.把虾仁回锅大火烧开
11.加入水淀粉勾芡后熄火出锅
12.上桌
韭菜炒虾仁
春天里很好吃的一道菜肴。
食材配方
主料:
韭菜
300g虾仁
100g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共6个步骤
1.准备的材料
2.韭菜洗净、切断
3.起油锅,炒韭菜
4.放入虾仁
5.一勺盐,
6.一勺鸡精,翻炒1、2分钟即可
虾仁炒黄瓜
虾仁和黄瓜搭配是美妙的组合,好吃又减肥~~
食材配方
主料:
鲜虾仁
500g黄瓜
100g淀粉
1g辅料:
盐
2g酱油
2g葱花
1g
做法 共8个步骤
1.虾仁挑去虾线,去皮放入碗内用水淀粉和盐腌制10分钟
2.黄瓜切片
3.葱花备用
4.热锅冷油,放入虾仁翻炒至熟
5.放入葱花和黄瓜片翻炒
6.加入适量酱油继续翻炒
7.放入少许盐出锅~~
8.成品
虾仁炒生菜
宝宝吃虾是比较好的,营养很丰富,而且我家宝宝也很喜欢吃虾,所以看到市场有卖的又新鲜的虾,我总会买点回来给她吃的,我觉得总单独吃虾也单调,给加点蔬菜一起吃,才算合
食材配方
主料:
生菜
100g虾仁
50g辅料:油
适量盐
适量玉米淀粉
适量料酒
适量生抽
适量大蒜
适量生抽
适量
做法 共10个步骤
1.虾剥出虾仁后洗净。
2.在虾仁内加入适量料酒,淀粉,生抽搅拌一下。
3.生菜洗净。
4.把生菜切碎一点。
5.锅中热压板爆香姜蒜。
6.把虾仁倒入翻炒。
7.炒至虾仁变色。
8.把生菜倒入翻炒。
9.待生菜变软加入适量盐。
10.淋少许生抽即可出锅。
西芹炒虾仁
黑木耳具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效。黑木耳能“益气不饥,轻身强志”。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶
食材配方
主料:
西芹
150g虾仁
150g辅料:黑木耳
适量红椒
适量蒜
2瓣盐
适量香油
适量油
适量做法 共5个步骤
1.虾去头尾,剥去壳,用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净 、虾仁用料酒和盐腌制15分钟
2.入热水锅中焯烫变色即可捞出
3.西芹用刮刀将表面筋膜撕去,斜切成细片,蒜切成片
4.油锅小火爆香蒜片,放入西芹翻炒
5.放入盐,倒入虾仁,淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠,最后滴几滴香油即可
白芦笋炒虾仁
春季,是一个舒爽的季节,宜养肾。所以这个时候一定要减少脂肪的摄入,可适当增加蛋白质的食物,多增加蔬菜,以补充矿物质和维生素及各种抗氧化物质,蔬菜中丰富的营养物质
食材配方
主料:
虾仁
白芦笋罐头
芹菜
胡萝卜
泡发木耳
豆腐皮
油
盐
糖
姜末
做法 共8个步骤
1.白芦笋、芹菜、胡萝卜、木耳切丁
2.虾仁处理干净,放入盐、料酒腌10分钟
3.将豆腐皮放在漏勺中
4.锅中放油,炸成小碗状
5.另起油锅,放入虾仁滑炒,盛出备用
6.锅内再倒入适量油烧热,加入姜末炒香,下芹菜、胡萝卜、木耳翻炒熟
7.最后加放入白芦笋、熟虾仁翻炒几下,调入盐、糖出锅
8.盛入炸好的豆腐皮中即可
冬瓜炒海虾仁
同学出去玩,给带一些海虾仁干,包饺子做馅用了一回,还余不少,昨天有包包子没用完的冬瓜 ,正好配着炒一下。配了一个小尖椒,炒出来也很下饭。
食材配方
主料:
冬瓜
300g海虾仁
50g辅料:油
适量盐
适量蒸鱼豉油
适量酱油
适量大葱
适量姜
适量蒜瓣
适量香菜
适量小尖椒
一个
做法 共9个步骤
1.冬瓜,海虾仁洗一下,虾仁泡上十分钟就行。
2.冬瓜切薄片。
3.葱,姜,蒜,小尖椒备好。
4.油热,姜,葱,小尖椒爆香味。
5.入虾仁,稍微翻炒。
6.入冬瓜翻炒。
7.入蒸鱼豉油。
8.入少量酱油。
9.冬瓜炒熟,入盐,蒜瓣,香菜,搅匀即可出锅。冬瓜水份大,防止出太多汤,所以最后放的盐。
虾仁菠菜
翠绿的菠菜点缀着颗颗虾仁,一看就有食欲。虾仁的优质蛋白,菠菜的维生素,这样的搭配也更营养。 儿子不吃虾仁,我俩分工,他吃菠菜,我吃虾仁。
食材配方
主料:
虾仁
50g菠菜
400g辅料:油
适量盐
适量干辣椒
一个花椒面
适量做法 共5个步骤
1.虾仁解冻,洗净。
2.菠菜要成段,淖水去草酸。
3.锅中加油,放入红辣椒,花椒面,放入虾仁炒出香味。
4.放入菠菜翻炒片刻,加盐。
5.出锅了
虾仁马蹄
马蹄也称为荸荠,还称为地栗,是营养丰富,功效显著的亦水果亦蔬菜的果蔬。可以预防上呼吸道感染,也可以开胃消食,生津润燥,清热化痰,降低血压。用其与虾仁搭配,炒出的
食材配方
主料:
胡萝卜
90g马蹄
150g虾仁
100g辅料:
橄榄油
适量盐
适量味精
适量胡萝卜
适量葱姜
适量
做法 共13个步骤
1.马蹄洗干净去皮。
2.马蹄洗干净去皮。
3.马蹄切成片。
4.虾仁洗干净。
5.胡萝卜洗干净切成片。
6.香菇洗干净,焯水后切成条。
7.起油锅,胡萝卜入锅过油后盛出。
8.再起油锅,马蹄入锅过油后盛出。
9.再起油锅,葱姜入锅煸香后虾仁入锅炒。
10.胡萝卜、香菇入锅炒。
11.马蹄入锅炒。
12.加盐、味精炒。
13.炒均匀即可出锅装盘。
白菜虾仁
白菜在秋季的蔬菜之中,被称为"蔬菜之王",也是餐桌上必不可少的一道家常菜。特别在北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的
食材配方
主料:
白菜心
干虾仁
花生油
盐
白糖
胡椒粉
水淀粉
生抽
香葱
做法 共12个步骤
1.主料:白菜心、干虾仁 辅料:花生油、盐、水淀粉、生抽、香葱、胡椒粉、白糖
2.干虾仁用热水泡泡洗净,香葱洗净
3.淀粉加水调均匀
4.把白菜心洗净切开切长条
5.锅里加水,花生油大火烧开
6.下白菜心
7.虾仁大火烧开,转中小火煮到白菜熟
8.加盐
9.加生抽
10.加白糖、胡椒粉调味
11.加水淀粉勾薄芡
12.撒上香葱末即可
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