“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是小编收集整理的“甜椒炒虾仁”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
虾仁200克，挑去肠泥，洗净抹干，鸡蛋白1/2个，酒11/2茶匙，盐3/4茶匙，太白粉（粟粉）11/2茶匙，青甜椒100克，去籽切片，黄甜椒100克，去籽切片，洋葱100克，切片，草莓200克，切半或切成4等份，核桃或腰果（烤熟）100克，葱花1汤匙，削皮的姜末1汤匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/8茶匙，蔬菜油240毫升（虾仁过油用）
甜椒炒虾仁的做法步骤：
1.取一中碗，放入1/2茶匙酒、1/4茶匙盐、蛋白及1茶匙太白粉，拌匀。加入虾仁，腌10分钟。
2.取一小碗，放入1/2茶匙盐、糖、1茶匙酒、胡椒粉、1/2茶匙太白粉和2汤匙冷开水，拌匀，调制成调味料。
3.锅中下油，加热至八分热。虾仁过油，至变色并卷起，取出沥干。
4.锅中留1汤匙油，炒香葱花、姜末。加入洋葱、青、黄甜椒，拌入虾仁和调味料，炒匀。起锅前加入草莓和核桃或腰果，拌匀后趁热上桌。
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红麴虾仁炒甜椒
食材明细：
草虾仁300公克，黄甜椒片30公克，红甜椒片20公克，葱段10公克，橄榄油1小匙，红麴腌酱：1/2大匙，米酒1大匙，糖1小匙
红麴虾仁炒甜椒的做法步骤：
1.草虾仁洗净沥干，加入红麴腌酱腌约5分钟备用。
2.热锅，倒入橄榄油，放入葱段爆香。
3.再加入黄甜椒片、红甜椒片拌炒均匀。
4.最后加入作法1的虾仁炒至表面变红且熟透即可。
炒甜椒
食材明细：
红，黄，青甜椒各1个，盐少许，橄榄油适量。
炒甜椒的做法步骤：
1.将甜椒去蒂及子，洗净，切条。
2.锅置火上，放入橄榄油烧热，下入甜椒条，炒至变软，最后加入盐调味即可。
Tips：
甜椒富含维生素C，在瑜伽食物中属阴性食物，另外甜椒也是做沙拉的最好选择，适合和各种蔬菜在一起，没有被加热过的甜椒色美，营养更加全面。
甜椒炒黄鳝
食材明细：
三色甜椒，黄鳝，蒜蓉，葱花，盐，鸡精，鲍鱼汁，油
甜椒炒黄鳝的做法步骤：
1.黄鳝用盐温水洗干净；
2.油爆香蒜蓉；
3.炒三色甜椒 ；
4.然后下黄鳝和其它调味料 ；
5.上碟前放入少量葱花。
甜椒炒丝瓜
食材明细：
丝瓜300克，柿子椒100克，味精1克，葱白10克，姜10克，盐5克，白砂糖5克，大蒜(白皮)5克，淀粉(玉米)10克，胡椒1克，花生油50克
甜椒炒丝瓜的做法步骤：
1. 将丝瓜去皮，洗净，切成4厘米长的节，再改刀切成条；
2. 洗净甜椒，去籽，切成丝；
3. 锅内放油，放甜椒，上火炒至五成熟，起锅待用；
4. 中火坐勺，放油，烧至六成热，放丝瓜，翻炒几下，加甜椒、姜、葱、蒜、素汤，推炒几下；
5. 加入精盐、胡椒面、白糖、味精加味后，勾薄芡，淋明油，起锅装盘。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
感谢您阅读“97美食网”的《甜椒炒虾仁》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了韭菜花炒虾仁专题，希望您能喜欢！
