食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材了解较多？下面的内容是小编为大家整理的草莓拌水萝卜，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
红皮萝卜，我们这里又叫水萝卜，水萝卜甜甜的味道中带丝辣味，更像是水果。用它和当季的水果草莓搭配能变幻出酸甜可口开胃解腻的草莓拌水萝卜，口感颇佳，还有顺气解闷的功效呢。
所用食材:水萝卜200g草莓80g糖30g白醋适量
具体做法：
1.准备食材。
2.水萝卜洗净带皮用擦子擦成细丝。
3.草莓提前用淡盐水泡半个小时，并清洗干净。
4.将洗净沥干水份的草莓去蒂切成片。
5.将水萝卜和草莓放在一起，加入两大勺糖，再加入适量白醋。
7.拌匀即可食用。
小贴士：
甜与醋的用量请根据自已的口味调整。此菜越酸甜，口感越好。
现在正是吃草莓的好时节，但你知道诱人的草莓却是致命杀手吗?》》》这毒草莓你还在吃吗?央视曝光草莓含致癌农药这毒草莓你还在吃吗?央视曝光草莓含致癌农药
这几天草莓大量上市，随便走走就能发现水果摊点到处都是草莓的身影，最近网上有流言说，草莓农药残留普遍，这可把市民们吃草莓的热情浇了个透心凉，也让很多网友感到了疑惑。那么草莓农药残留真的会有这么多吗?央视财经(《是真的吗》)栏目组探寻了真相。真相究竟如何?
为了验证此流言的真实性，央视财经记者探访了多家北京的草莓种植园，养殖户都信誓旦旦地说自己的草莓没有打过农药，甚至还有说是有机食品，农药不会超标。那他们的草莓是否真的没有打过农药?没有农药残留呢?
8份草莓样品均检测出百菌清农药残留标准符合国标
央视财经记者随机在北京新发地农产品批发市场、美廉美超市、昌平采摘园以及路边的草莓摊，购买了8份草莓样品，送到北京农学院进行检测。
经过工作人员初步检测，8份样品中全部都检测出了百菌清这种农药。含量最高的是在新发地购买的4号草莓样品。含量最低的是在昌平采摘园购买的7号样品。那这些残留的百菌清农药符合国家标准吗?
专家说：咱们国家的病害有20多种，果农会在生产过程中或多或少的使用农药，但是经过检测，杀菌类的就检测出了百菌清，但是很少。国家的残留限量一般是在1mg/kg这样一个范围内就是在国标以下的。
仅管此次检测中检测出了百菌清这种农药。但即使残留最高的4号样品，检出结果仅为国家标准的百分之一左右。最低的7号样品，检出结果更是仅为国家标准的千分之五左右，结果让人颇感欣慰。
但事情到此就结束了吗?事实上，真正可怕的还在后面。
8份草莓样品均检测出致癌农药乙草胺
那除了百菌清外，是否还有其它农药残留呢?实验人员继续进行检测。进一步检测后，实验人员又检测出了另一种农药乙草胺，同样是8份样品中全部都有。
含量最高的是在新发地购买的1号草莓样品。含量最低的同样是在新发地购买的3号样品。那乙草胺这种农药又是否符合国家标准呢?
乙草胺是除草剂，它主要在大田作物里面。玉米、豆子、土豆，也可以在油菜里面登记使用。目前国家没有登记草莓的残留标准，也就是说在草莓上不能使用。
乙草胺残留引发中毒具有致癌性
乙草胺究竟是怎样的一种农药呢?一旦过量会对身体造成哪些伤害呢?
专家说：在美国已经把乙草胺列为b-2类致癌物，如果长期食用这个乙草胺，累积量比较多的那种，乙草胺残留的农药，可能会有它的代谢物的中毒。比如醌亚胺类代谢物的中毒，可能就有致癌性。
如果参照欧盟标准0.05毫克每公斤，那这些检出的样本里边，1号草莓样品乙草胺的最高残留量是0.367毫克每公斤，超标了7倍多，就连残留最低的3号样品，也超标了大约1倍。
无毒草莓辨别小技巧
1、看种苗，好的草莓园用好的脱毒种苗。每年二三月从美国进口第一代脱毒种苗后，需先在我国北方高海拔、阳光充足、紫外线强的地方进行育苗，这样在9月拿回来的种苗先天身体好，不易得病，自然也就喷药少。
2、看土地。在种植时，好的草莓园要对土地进行深翻、深犁消毒。好的植株生长在好的环境，就减少了患病的可能。
3、露天种植的草莓容易感染更多病菌，有大棚会安全些。
除了毒草莓，市场上还有很多激素草莓，如果吃了这样的草莓那多可怕啊!就教给大家几个辨识毒草莓的小窍门，非常实用。》》》这种草莓太可怕一招辨识打了激素的草莓这种草莓太可怕一招辨识打了激素的草莓
这种草莓太可怕一招辨识打了激素的草莓又到吃草莓的季节了，一直听说很多草莓都是打了激素的，如果吃了这样的草莓那多可怕啊!就教给大家几个辨识毒草莓的小窍门，非常实用。
如何辨识打了激素的草莓切肉窍门肉要这样切才好吃
1、左边两颗我们经常见到这样的，形状不规则，但是可能特别大，这种就是过量使用激素的草莓，果面凹凸不平，果形不整。
右边两颗就是自然生长的草莓了，正常的草莓是呈圆锥形或长圆锥形。所以买草莓要买这种小圆锥型的!!
2、左边两颗过量使用激素的草莓靠近把儿的地方是白色的，这些草莓上色不均匀，光泽度差，果柄处颜色发青发白，其实就是催大的果实。(不得不看)惊！这些水果竟和砒霜一样毒
而右边两颗自然生长的草莓颜色均匀、红艳，光洁度好，一看就很有食欲，而且这种圆锥型的小草莓都很香的，那种催熟的草莓香味很淡，不知道大家有没有发现过!!
3、左边4块就是使用了过量激素催大的草莓，对比来看，这种草莓空腔现象比较多、空腔大，果肉颜色发白，上色很差。
右边4块自然生长的草莓一看就知道果肉饱满，内部果肉呈鲜红色，而且几乎没有空心的!!
五种草莓不要买
首先，形状奇怪的不要
看品种。个头大的草莓多呈圆锥形，如果形状太奇怪就要谨慎。
其次，颜色不均匀的不要买
激素草莓上色不均匀、光泽度差，而且在底部果柄处，颜色青红分明。
第三，表面颗粒太红的不要买
正常草莓表面的芝麻粒(种子)是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了。
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青蒜水萝卜
食材明细：
主料： 水萝卜 适量，
辅料： 荷兰豆 适量， 青蒜 少许，
调料： 食盐 适量， 酱油 少许，
青蒜水萝卜的做法步骤：
1.水萝卜洗净后切成滚刀块，青蒜洗净切成小丁
2.水烧开，分别将萝卜块和豌豆放入焯1分钟后捞出
3.锅烧热后倒少许油，下焯好的萝卜块，淋入少许酱油炒匀，再加少许水炖1、2分钟
4.倒入豌豆炒匀
5.倒入青蒜即关火，再翻炒几下即可
6.根据口味和咸度，再决定是否调入少许盐
芥末水萝卜
小水萝卜用清水洗刷干净。木耳提前泡发，去掉杂质，用开水烫一下，再浸入凉水中。小水萝卜拍碎。
材料：
主料：水萝卜250g，，
辅料：芥末适量，蚝油适量，陈醋适量，，
芥末水萝卜的做法步骤：
1. 小水萝卜用清水洗刷干净。
2. 木耳提前泡发，去掉杂质，用开水烫一下，再浸入凉水中。
3. 小水萝卜拍碎。
4. 陈醋，蚝油，白糖，韩式烤肉酱，芥末膏备用.
5. 将芥末膏挤入小碗，放两勺陈醋调匀。
6. 木耳，水萝卜放入大碗，加1勺韩式烤肉酱，适量糖、蚝油，倒入调好的芥末汁。拌匀。
7. 装盘即可。
腌水萝卜
水萝卜洗净，削去硬皮和须。小葱摘好洗净。在水萝卜下放两根筷子，一手加紧，一手切薄片，注意不要切断（类似蓑衣黄瓜的切法），然后转过45度角，继续切。
材料：
主料：水萝卜300g，，
辅料：白醋适量，细香葱适量，
腌水萝卜的做法步骤：
1. 水萝卜洗净，削去硬皮和须
2. 小葱摘好洗净
3. 在水萝卜下放两根筷子，一手加紧，一手切薄片，注意不要切断（类似蓑衣黄瓜的切法），然后转过45度角，继续切
4. 由于水萝卜比黄瓜粗硬，切到一公分左右再次切断
5. 加入适量盐、白糖，拌匀
6. 加入少许葱花
7. 最后用热油烹一下即可
粉丝水萝卜
食材明细：
主料：：水萝卜适量，粉丝适量，五花肉适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，葱适量，大料适量，
粉丝水萝卜的做法步骤：
1.主要原料。
2.五花肉切片备用。
3.水萝卜洗净切片备用。
4.锅里放油，放入大料炸到枣红色，放入五花肉煸炒至焦黄，放入葱花。
5.炒出香味，倒入生抽，放盐放适量水。
6.放入水萝卜和粉丝烧开。
7.烧制水萝卜软烂，粉丝收干水分，放入味精即可。
8.粉丝水萝卜。
水萝卜拌黄瓜
食材明细：
黄瓜500克，水萝卜100克，辣椒油10克，盐3克，味精2克，酱油5克，醋5克
水萝卜拌黄瓜的做法步骤：
1. 黄瓜、水萝卜，洗净切成丝放入盘中；
2. 放入辣椒油、盐、味精、酱油、醋拌匀即可。
小贴士：
水萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
水萝卜蒸火腿
食材明细：
主料：：火腿适量，
辅料：：水萝卜适量，
水萝卜蒸火腿的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.萝卜改刀切片。
3.火腿切片，依次同萝卜摆入盘中。
4.上开水锅中蒸制。
5.二十分钟即可。
6.家常蒸菜，请您品鉴。
7.成品图。
8.成品图。
小贴士：
蒸制的时间根据切片的薄厚调整！祝您愉快！
凉拌樱桃水萝卜
最近菜场有一家卖樱桃水萝卜，红通通水灵灵的满满一筐，每次路过都忍不住想买。一次买上大约十几个，也就三两左右，回来放点简单的调味料做成清脆爽口的小菜，配上炒菜和一碗汤，再加一碗好吃的米饭，便是心安自在的生活。
一碟养眼小菜，一份心安自在的生活凉拌樱桃水萝卜
材料：樱桃萝卜150克，香菜适量，盐适量，糖少许，醋一匙，香油半匙，炒熟黑芝麻。
凉拌樱桃水萝卜的做法
1.将樱桃萝卜洗净，去头和蒂，一分为二，分别在萝卜上均匀切细条，不要切断；
2.将切好的萝卜放一点盐拌匀，稍腌一下；
3.香菜洗净切寸段，放在萝卜上，调入盐、糖、醋、香油和黑芝麻，拌匀即可。
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一
酸辣水萝卜片
酸辣萝卜片爽口开胃，是面条和粥的最佳伴侣！
材料：
主料：水萝卜适量，，
辅料：蒜适量，食盐适量，生抽适量，白糖适量，辣酱适量，香油适量，醋适量，，
酸辣水萝卜片的做法步骤：
1. 水萝卜清洗干净，切成薄片。
2. 将萝卜片放入容器中，再放入适量盐腌制10分钟。
3. 大蒜切成末。
4. 调汁：放入适量生抽，白糖，醋，香油，老干妈辣椒酱（根据个人的口味可以多放辣椒）和蒜末，调匀备用。
5. 将腌好的萝卜片中多余水分倒掉。
6. 将调好的汁倒入萝卜片中，拌匀，即可装盘食用。
酱炒水萝卜
食材明细：
水萝卜适量，培根适量，葱姜适量，生抽适量，蚝油适量
酱炒水萝卜的做法步骤：
第1步水萝卜洗净切一厘米左右的方块备用锅中烧热油，放入葱姜煸香，放入萝卜丁翻炒1分钟后倒入生抽烧开转小火盖锅盖焖5分钟
第2步5分钟后萝卜变软，调入适量蚝油即可出锅。
小贴士：
1、萝卜本身有股特别的味道，大火煸炒一分钟后再焖可以有效的挥发萝卜的生气味2、本菜有点类似油焖笋的做法，所以生抽和油的量可比平时炒菜多一些3、因为蚝油和生抽都有咸味，所以不用另外添加食盐
水萝卜炒肉
将水萝卜洗净切滚刀备用五花肉切小块儿，五花肉和瘦猪肉分开备用萝卜焯水备用起油锅，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多余油分，使之五花肉肥而不腻，口感更好炒至五
材料：
主料：猪肉1块，五花肉1块，水萝卜400克，，
辅料：香菜1根，黑木耳1把，料酒适量，食盐适量，香油适量，八角适量，冰糖适量，姜适量，蒜适量，葱适量，食盐适量，，
水萝卜炒肉的做法步骤：
1. 将水萝卜洗净切滚刀备用
2. 五花肉切小块儿，五花肉和瘦猪肉分开备用
3. 萝卜焯水备用
4. 起油锅，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多余油分，使之五花肉肥而不腻，口感更好
5. 炒至五花肉变焦黄时，再放入瘦猪肉同炒，炒至颜色变白后放入冰糖煸炒
6. 冰糖溶化后放入八角、葱姜蒜同炒
7. 炒出香味后放入焯好的水萝卜和木耳翻炒
8. 倒入适量酱油
9. 倒入少量料酒
10. 撒入盐翻炒均匀后放入适量开水翻盖小火慢炖5分钟
11. 开大火收汁，撒入香菜翻炒两下滴入香油即可出锅
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