不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？小编特别编辑了“虾皮水萝卜汤”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
水萝卜洗净切丝，葱炝锅放虾皮煸炒，倒水萝卜煸炒，倒在煮锅里，倒水煮15分钟，放粉丝。
材料：
主料：水萝卜200G，，
辅料：醋适量，花生油适量，虾皮50g，粉丝适量，味精适量，，
虾皮水萝卜汤的做法步骤：
1. 水萝卜洗净切丝
2. 葱炝锅放虾皮煸炒
3. 倒水萝卜煸炒
4. 倒在煮锅里
5. 倒水煮15分钟
6. 放粉丝
7. 锅开放盐
8. 最后放味精关火
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青蒜水萝卜
食材明细：
主料： 水萝卜 适量，
辅料： 荷兰豆 适量， 青蒜 少许，
调料： 食盐 适量， 酱油 少许，
青蒜水萝卜的做法步骤：
1.水萝卜洗净后切成滚刀块，青蒜洗净切成小丁
2.水烧开，分别将萝卜块和豌豆放入焯1分钟后捞出
3.锅烧热后倒少许油，下焯好的萝卜块，淋入少许酱油炒匀，再加少许水炖1、2分钟
4.倒入豌豆炒匀
5.倒入青蒜即关火，再翻炒几下即可
6.根据口味和咸度，再决定是否调入少许盐
香菇萝卜汤
食材明细：
白萝卜500克，水发香菇50克，豌豆苗25克，料酒，精盐，味精，豆芽汤各适量。
香菇萝卜汤的做法步骤：
1、将萝卜洗净，去根，切成细丝，下沸水锅中焯至八成熟捞出放入碗内；将豌豆苗去杂洗净，下沸水锅内稍焯捞出；将水发香菇去杂洗净，切成丝。
2、锅内加入豆芽汤、料酒、精盐、味精烧沸后撇净浮沫，将萝卜丝、香菇丝分别下锅烫一下捞出放在碗内，汤继续烧沸，撒上豌豆苗，起锅浇在汤碗内即成。
胡萝卜汤
食材明细：
胡萝卜50克，白砂糖8克
胡萝卜汤的做法步骤：
将胡萝卜洗净，切碎，放入钢锅内，加入水，上火煮约2分钟。用纱布过滤过渣，加入白糖，调匀，即可饮用。
小贴士：
这道菜汤的制作要点是：要选用新鲜的胡萝卜做原料，操作时，要切碎、煮烂，去净胡萝卜渣。备水清水50克。
骨头萝卜汤
食材明细：
主料：：骨头150克，香菇1朵，萝卜400克，
辅料：：海带10克，红枣2个，
骨头萝卜汤的做法步骤：
1.说实在的，我也不知道煲汤是凉水下锅还是开水下锅好。今天我把凉水和骨头一块放入锅内的，大火烧开，小火煲15分钟。
2.萝卜切成大片，加入适量盐腌10分钟。然后和红枣及泡发后的海带、香菇一起倒入骨头汤中。
3.放入萝卜后烧开2分钟，盖好盖子焖至萝卜断生即可。
小贴士：
萝卜提前用盐腌是方便入味，所以煲骨头时先不用加盐，最后萝卜熟后再试一下味即可。
腊鸡萝卜汤
食材明细：
主料：：腊鸡适量，萝卜适量，
辅料：：食用油适量，味精适量，葱适量，
腊鸡萝卜汤的做法步骤：
1.腊鸡提前泡水去盐分，洗净，剁块，入锅中焯水，捞出洗净。
2.萝卜切片，入锅中焯水，去除萝卜的辣味。
3.锅中烧热油，炸姜片。
4.倒入鸡块翻炒。
5.倒入水，大火烧开，中小火炖至鸡肉软烂。
6.鸡肉软烂时下入萝卜，大火炖至萝卜熟透。
7.加盐味精调味出锅。
小贴士：
如果你的腊鸡很咸，就不要加盐了。
水萝卜棵蛋花汤
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，水萝卜棵一棵，
辅料：：水淀粉适量，盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，麻椒粉适量，
水萝卜棵蛋花汤的做法步骤：
1.水萝卜菜一棵，洗净备用。
2.切二指段。
3.鸡蛋两个打散。
4.适量水淀粉。
5.圣女果适量。
6.切两半。
7.锅内适量水烧开。
8.圣女果放入。
9.开锅，勾入薄芡。
10.水萝卜棵菜放入，煮一滚儿。
11.鸡蛋液打入，稍停片刻，用勺子推起。待鸡蛋花全部浮起，关火。
12.适量盐，生抽，陈醋，香油，麻椒粉调味。
13.盛碗。
14.成品。
15.成品。
小贴士：
勾芡时剩下一口，我想倒了，又觉可惜，就又和进去了，汤稍有些稠，导致蛋液打进去稍有些碎，汤成色稍差了些?味道是很好喝的。
成品应该金黄蛋穗飘浮，汤色纯清，菜色碧绿才好?。
鱼头萝卜汤
食材明细：
主料：：草鱼头1个，白萝卜适量，
辅料：：姜片适量，香菜适量，
配料：：猪油适量，精盐适量，鸡精适量，调味鲜适量，
鱼头萝卜汤的做法步骤：
1.鱼头1个，白萝卜切片。
2.香菜切段。
3.汤锅放清水烧开下入鱼头烧开，捞出浮沫。
4.放进萝卜片，姜片。
5.盖上锅盖将鱼汤煮至变奶白色，
6.调入猪 油，调味鲜，鸡精调味。
7.最后放进香菜烧开即成。
8.煮好的鱼头萝卜汤。
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