鲜虾米堡

食材明细：

鲜虾100公克，沙拉笋50公克，洋葱30公克，美生菜1片，汉堡宝1个，太白粉少许，盐少许，胡椒少许，塔塔酱适量

鲜虾堡的做法步骤：

1.鲜虾挑去肠泥，剥去去头及外壳后，剁成泥状备用。

2.沙拉笋切成细丁状，洋葱切末，并以少许的太白粉将所有材料拌开备用。

3.将作法1与2的材料充分混合，揉抓至产生黏稠感时，加入盐及胡椒，再次揉搓均匀，并用手整型数个圆扁型状，最后放入烧热约至180℃的油锅中炸约10分钟至熟透，起锅，沥干油脂即为鲜虾饼。

4.将土司约烤1－2分钟至酥脆状时，涂上奶油，铺上美生菜及作法3的鲜虾饼，最后再涂上塔塔酱即可。

食材明细：

主料：：米粉300克，

辅料：：鲜虾100克，西兰花适量，鸡蛋适量，蟹味菇适量，

配料：：食用油适量，盐适量，美极鲜适量，料酒适量，胡椒粉适量，葱适量，姜丝适量，

鲜虾米粉的做法步骤：

1.准备好材料.提前把虾翦去虾须虾枪去虾线

2.锅烧开水放入米粉煮熟,捞出

3.鸡蛋打入碗中,不粘锅烧热后加一点油,将鸡蛋液慢慢的倒入煎锅,小火慢煎约十分钟后盛世出

4.锅烧开水放入西兰花焯水后捞出

5.热锅凉油,放葱姜丝煸炒出香味

6.倒入虾翻炒至变色，加入美极鲜、盐、料酒、胡椒粉翻炒均匀

7.加入鸡汤烧开

8.加入蟹味菇，汤再煮开后将汤倒入盛好米粉的碗中，米粉上面排放煮好的鲜虾、蟹味菇、、西兰花、煎好的荷包蛋即可

食材明细：

主料：：大虾适量，米饭适量，

辅料：：蛋清适量，淀粉适量，胡萝卜适量，姜适量，

鲜虾米肠的做法步骤：

1.准备好所有食材。

2.胡萝卜切碎，大虾去壳去虾线，用姜片腌制十分钟去腥。

3.虾仁和蛋清放入料理机打成泥。

4.加淀粉。

5.在加入米饭搅拌均匀。

6.装入裱花袋。

7.用裱花袋挤在锡纸上卷起来。

8.上锅蒸二十分钟。

9.成品图。

食材明细：

主料：：淡奶油30克，鸡蛋液25克，橄榄油15克，细砂糖15克，生菜2片，鲜虾6只，番茄酱适量，

辅料：：牛奶30克，面包粉130克，干酵母2克，盐1克，咸肉适量，沙拉酱适量，黑胡椒粒适量，

咸肉鲜虾堡的做法步骤：

1.把所有面包胚材料都放入面包机桶内，启动和面键

2.揉出有韧性的手套膜后

3.滚圆醒10分钟

4.分成2等分

5.擀成长形，一边压薄，从厚的那边卷起，收口朝下

6.放入不粘热狗面包模内

7.放入美的烤箱，同时放入一碗热水，启动发酵键

8.大约30-40分钟即可发酵至2倍大小，取出，烤箱上下管150度开始预热，再把面包胚放入烤盘入烤箱中下层烤制35分钟即可，中间记得盖上锡纸防止上色过重哦

9.出炉后及时脱模放凉

10.鲜虾去壳煎熟，薄咸肉也煎熟，蔬菜类洗净控干水分

11. 面包从中间切开

12.依次放上蔬菜，咸肉，鲜虾，再淋上沙拉酱和番茄酱，撒点黑胡椒粒，夹上即可食用

13.成品

小贴士：

模具是学厨不粘热狗模，这个方子可以做两个的量

食材明细：

主料：：香菇9个，鲜虾9个，

辅料：：盐2克，胡椒粉1克，孜然2克，辣椒面1克，

烤香菇鲜虾堡的做法步骤：

1.香菇去根洗干净、挤出水份

2.虾去头、去皮、去虾线、留尾

3.烤盘上面铺一层锡纸、把香菇放在上面、每个香菇上面撒上少许盐和胡椒粉

4.每个香菇上面放上一个虾、烤箱200度预热三分钟、把烤盘放入底层

5.烤20分钟就差不多了、这个根据自家烤箱温度来定、多烤一会也可以、撒上孜然辣椒面就可以开吃啦