每个中国人没有不喜欢美食的，当地特色文化的最大体现就在地方美食上。每到一个地方，每个人通常的动作是找当地美食，实际上，在外漂泊的人回到家也是一样的。你知道有哪些地方美食呢？以下为小编为你收集整理的柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料： 柚子 ， 鱿鱼 ， 芦笋 ，
调料： 食盐 ， 白糖 ， 胡椒粉 ，
柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷的做法步骤：
1.柚子肉撕下来一半榨汁，一半撕成小丝
2.鲜鱿鱼去皮打上花刀，在开水中微泡水略烫，卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣酱腌渍入味。（切开的花刀里侵满了柚子的香味）
3.鲜虾去皮留尾，用酒胡椒粉，盐腌渍去腥。红椒切小丁，芦笋去老皮，切段，在开水中焯熟
4.锅内放油，煸香葱姜碎和泰式甜辣酱，放入鲜虾炒至变色，放入鱿鱼卷和剩下的柚子汁，加入白糖、盐调味。
5.最后放入芦笋段，柚子肉丝，勾薄芡出锅装盘
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柚香腊鸭
食材明细：
主料： 鸭腿 500g，
调料： 食盐 适量， 桂皮 适量， 料酒 适量， 生抽 适量， 老抽 适量， 调和油 适量， 茴香 适量， 白糖 适量，
柚香腊鸭的做法步骤：
1.鸭腿洗净后沥干水分
2.准备调料
3.先倒入适量的料酒 ，生抽，老抽，白糖，再把调料一起倒入拌匀腌制2天
4.之后沥干酱料之后挂在阴凉通风处阴干。
5.用温水洗净
6.准备生姜片和葱段
7.柚子皮洗净后用刀消除里面的白膜后铺在蒸格上。
8.鸭腿皮朝下，上面加上葱段和生姜片
9.把料酒均匀的倒入鸭腿上
10.冷水上锅大火蒸半小时。
11.之后打开拿个筷子戳进鸭腿最厚部位，里面流出白色的油水表示熟了。
12.放入碗中待凉凉后抹上一些香油。
13.切块装盆
鱿鱼卷
食材明细：
鱿鱼。大头菜叶，红辣椒，绿辣椒，胡萝卜。
鱿鱼卷的做法步骤：
1、将鱿鱼洗净，划刀，在沸腾的水里烫一下
2、红辣椒、绿辣椒、胡萝卜分别切丝
3、将大头菜叶铺在鱿鱼卷内，卷上红、绿辣椒丝、胡萝卜丝，卷好后切成2厘米高4～5厘米长即可
怪味鲜鱿鱼
食材明细：
新鲜鱿鱼，500公克，洋葱，120公克，小黄瓜，1条，红萝蔔，60公克，红辣椒，1根。蕃茄酱，2大匙，酱油膏，2大匙，咖哩粉，2大匙，糖，1大匙，黑醋，1大匙，白醋，1大匙，香油，少许，辣椒末，10公克，蒜末，20公克，姜泥，1/3小匙，香菜末，少许。
怪味鲜鱿鱼的做法步骤：
(1)新鲜鱿鱼洗净剖开，在上面刻出花纹，再切成等腰三角形形状。
(2)把所有材料(2)切细丝备用。
(3)将所有调味料一起煮过，待凉备用。
(4)将作法1的鱿鱼，用沸水汆烫至熟后捞起，和作法(2)及作法(3)完成的调味酱汁一起搅拌均匀，即可盛入盘中，上桌食用。
宫保鱿鱼卷
食材明细：
水发鱿鱼2条，干红辣椒8只，姜茸，花椒粒，蒜茸各1茶匙，用酱油2汤匙，酒1汤匙，糖1汤匙，镇江醋l/2汤匙，生粉1汤匙，香油1/2汤匙做成调味汁。
宫保鱿鱼卷的做法步骤：
①将鱿鱼洗净剥下一层薄皮后，先直剖两半，然后在反面部分切上交叉之细粒斜刀花纹，再分割成3厘米宽的长条，然后切成4．5厘米长的菱角块。
②干辣椒用湿布擦净后，切成1．5厘米长的小段，将椒籽摔出，在一只小碗内备妥综合调味料。
③炒锅中烧热油3杯，用大火将鱿鱼炸泡一下(约3秒钟)，见鱿鱼已卷成筒状后，随即捞出滤干油渍。
④另在炒菜锅内，烧热3汤匙油，先放下干辣椒段，炸至黑褐色，然后加进姜茸、蒜茸、花椒及调味料，用大火炒至粘稠后，倒入鱿鱼卷迅速拌炒，并淋下热油1汤匙即可。
酸辣鱿鱼卷
食材明细：
鱿鱼半只，红椒，芹菜，西红柿。
酸辣鱿鱼卷的做法步骤：
1．将鱿鱼切片，内部划十字花刀，放入沸水中，变色后捞起。
2．红椒撕成小块，芹菜切段，下沸水罩一下。
3．将红醋、辣椒油、少许香油，少许酱油，少许糖办成酱汁。
4．西红柿切块，将原材料放到一起，倒上酱汁，拌匀即可。
炝鱿鱼卷
食材明细：
鱿鱼400克，配料：葱姜丝各10克，葱椒5克，作料：盐水10克，酱油15克，料酒10克，味精1克，糖15克，花生油500克(约耗40克)，小磨油10克，汤50克。
炝鱿鱼卷的做法步骤：
1、鱿鱼卷的发制方法同“熘鱿鱼卷”。将葱椒、盐水、料酒、酱油、味精、糖、汤对成汁。
2、锅放旺火上，油热七成，将鱿鱼下入，鱿鱼卷成卷，花纹裂开时，出锅滗油。锅放火上，将对好的汁下入锅内；汁沸，下入鱿鱼卷，淋入小磨油，簸锅两次，盛入盘内即可。
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