食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你对食材是怎么样看待的呢？经过收集并整理，小编为你呈上鲜虾芦笋炒河粉，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：河粉一个人量，芦笋200克，鲜虾适量，葱适量，大蒜适量，
辅料：：玉米油适量，盐各2克，生抽适量，
鲜虾芦笋炒河粉的做法步骤：
1.提前准备好所需要的材料
2.河粉洗干净备用
3.油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒芦笋和大蒜
4.倒入河粉大火煸炒，大火煸炒二分钟
5.加入少许生抽。
6.加入少许盐，撒入葱花，大火煸炒出锅
7.成品图
8.入盘，成品图。
9.成品图。
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炒河粉。
食材明细：
主料：：河粉适量，鸡蛋2个，洋葱适量，黄瓜适量，
辅料：：生抽2勺，葱适量，姜适量，蒜适量，
炒河粉。的做法步骤：
1.鸡蛋小火煎好，盛出备用。
2.放油少许，洋葱下锅翻炒
3.加入河粉黄瓜 加入生抽盐，翻炒至上色。
4.加入鸡蛋，葱花及可出锅了。
小贴士：
可由自己口味添加辣椒，炒的时候火不能太大哦。
鸡蛋鲜虾炒芦笋
食材明细：
主料：：虾适量，芦笋适量，鸡蛋适量，
辅料：：姜适量，油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，蒜适量，
鸡蛋鲜虾炒芦笋的做法步骤：
1.菜洗了。
2.芦笋切片，焯水一分钟。
3.起锅放油下入鸡蛋煎好。打出来。
4.起锅放油爆炒姜蒜。
5.下入虾爆炒。
6.同时下入鸡蛋和芦笋翻炒。
7.加盐加生抽翻炒。
8.洒上葱花出锅。
9.成品。
什锦炒河粉
食材明细：
主料：：河粉500克，胡萝卜100克，豆芽100克，香葱50克，青辣椒2个，红辣椒2个，
辅料：：油5ml，盐3克，鸡粉1克，酱油3ml，
什锦炒河粉的做法步骤：
1.准备食材：河粉、胡萝卜、豆芽、胡萝卜、红辣椒、青辣椒，香葱等；
2.胡萝卜去皮洗净切丝，豆芽洗净沥干水，红辣椒青辣椒分别洗净切好；
3.热锅，倒油，把青辣椒、红辣椒、胡萝卜素倒入锅中煸香；
4.改为大火，加入豆芽翻炒；
5.继续大火把河粉加入，翻炒 ，要不断翻炒二手筷子翻炒
6.加入鸡粉、酱油，炒香；
7.放盐、香葱炒均即可
小贴士：
1.河粉不能炒断，需要热锅，大火；
2.油温高才倒入河粉，才香不粘锅；
3.加入豆芽，不仅好，还不粘锅。
培根炒河粉
食材明细：
主料：：河粉适量，培根适量，
辅料：：酱油适量，沙茶酱适量，盐适量，葱花适量，
培根炒河粉的做法步骤：
1.培根改刀切小块
2.豆芽洗净，葱切小粒
3.热锅下油炒一下培根
4.加入豆芽翻炒几下
5.放入河粉
6.加入盐，鸡精，酱油
7.加上一勺沙茶酱后将河粉一手用筷子一手拿锅铲捞匀
8.出锅前洒上少许葱花即可
9.成品。
香肠炒河粉
食材明细：
主料：：河粉250克，香肠1条，鸡蛋1个，瘦肉适量，
辅料：：青椒适量，芹菜适量，生菜适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，鸡精适量，
香肠炒河粉的做法步骤：
1.备好食材，切碎！
2.炒锅热火热油。下配料炒翻半熟，
3.空个中间位出来，打个鸡蛋，鸡蛋成型了，翻炒一下。
4.下点生菜翻炒。
5.盐适量。
6.下河粉，翻炒。
7.下蚝油，
8.下生抽。
9.下点绿色蔬菜鸡精，
10.翻炒，
11.盛出装盘！
小贴士：
前面炒配料时是大火，后面下了河粉后是小火。
炒牛肉河粉
食材明细：
主料：：河粉适量，洋葱半个，鸡蛋1个，豆芽适量，火腿肠2根，牛肉适量，
辅料：：花椒粉适量，生抽1勺，料酒1勺，蒜泥适量，蚝油1勺，淀粉适量，
炒牛肉河粉的做法步骤：
1.豆芽洗净后，先用开水烫个七八分熟，冷却备用
2.河粉用之前，先一根一根把它们分开，然后倒点清油拌均匀，这样可以避免河粉粘在一起（倒油的时候不要太多了，要不炒好后会很腻）
3.牛肉切薄片，用料酒、淀粉、生抽腌制二十分钟左右
4.所需要准备的食材
5.小火煎蛋，将煎好的蛋分割成一小块一小块的
6.倒入油，将油均匀附在炒锅四周（没有颠锅能力，所以我把锅拿起来摇来附在四周上面）待油热后，放进洋葱爆香
7.爆香洋葱后，倒入煎蛋和火腿肠一起翻炒，注意要开小火哦，火腿肠很容易粘锅
8.接着中大火放进腌制牛肉，炒至三四分熟，紧接着倒入调味料
9.倒入一勺料酒
10.总共放2勺生抽，一勺现在放，一勺留着放入河粉后再加
11.倒入豆芽翻炒
12.从中大火调成小火，倒入河粉，翻炒河粉过程要用筷子哦，以免粉被翻烂
13.河粉快速用筷子弄散，将所有食材均匀翻炒混合一起
14.再加入一勺蚝油
15.熄火前倒入蒜泥及一勺生抽进行翻炒
16.撒点花椒，快速翻炒均匀
17.装盘装盘，开启?食用之旅……
小贴士：
1.炒河粉油一定不要多，要不然吃起来很腻很腻
2.翻炒过程要关小火，要用筷子
扣肉炒河粉
食材明细：
主料：：河粉200克，扣肉1块，
辅料：：蒜瓣1片，生菜半棵，花生油2汤匙，
配料：：生抽2汤匙，
扣肉炒河粉的做法步骤：
1.扣肉切成小块，这样方便大火快炒时比较容易爆香入味。
2.蒜瓣拍碎备用。
3.锅烧热油，放入蒜茸爆香。
4.蒜茸爆香后放入扣肉块大火快炒。
5.扣肉爆香后，放入生菜。
6.生菜稍软即放入新鲜河粉。
7.加入生抽大火快炒，用炒勺炒匀生抽后，用手拿起炒锅摇晃锅里的炒河粉。
8.炒至河粉干香即可装碟。
三鲜河粉
食材明细：
主料：：河粉1斤，鱿鱼须1个，大虾7只，干小鱿鱼3只，
辅料：：包菜半个，胡萝卜半根，生姜数片，干香菇10朵，小葱3根，料酒适量，盐适量，
三鲜河粉的做法步骤：
1.香菇，干鱿鱼泡软洗净切粗丝。鱿鱼须洗净改刀，大虾减去虾脚虾须，抽去泥肠，洗净沥干备用。葱白切碎，葱叶切段。包菜洗净切粗丝，胡萝卜刨丝。
2.锅中烧热油，下两三片姜爆香，倒入大虾煎。
3.大虾煎红了翻另一面，煎至两面通红，加入料酒焖半分钟后起锅。
4.另起油锅，爆香葱姜，放入香菇，干鱿鱼炒出香味。
5.倒入鱿鱼须略炒至变色后，放入胡萝卜丝，包菜丝翻炒均匀。
6.炒至菜有点软，加少许开水焖半分钟，放入河粉翻炒均匀，依个人调入适量盐，盐少放点，干鱿鱼有点咸味。炒至河粉入味，最后放入葱段翻炒片刻即可起锅装盘。
7.把煎好的大虾摆在盘边，新鲜美味的三鲜河粉就好了。
咖喱炒河粉
食材明细：
主料：：河粉500g，
辅料：：咖喱粉一包，洋葱丝适量，青辣椒丝适量，鸡蛋一个，油适量，盐1/3匙，味精1/2匙，鸡粉1/2匙，红辣椒丝适量，
咖喱炒河粉的做法步骤：
1.咖喱粉加油炒香
2.锅内加油炒蛋再加洋葱丝炒香
3.下河粉炒热再加入咖喱，盐，味精，鸡粉，青红辣椒丝翻炒
小贴士：
1，炒咖喱粉时要微火慢炒。不然咖喱会烧焦。
2，咖喱是炒过的，河粉炒热后再放咖喱。
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