咸肉粽

一年一天的端午节快到了，家家户户喜气洋洋，包上粽子,我先把粽子传…还有我们小时候很难买到碱，就用早稻草烧毁，用水到在毁里，再把水沥青，泡糯米，应早稻草毁也有一种碱性…

材料：

糯米5斤，红豆400，猪肉1斤，碱1大汤匙，美味鲜酱油，，

猪肉粽子，红豆粽子的做法的做法步骤：

步骤1，粽叶用水泡一个晚上，一张一张轻轻地擦干净。猪肉用美味鲜酱油泡24小时左右。红豆用凉水泡4一5个小时，泡好后用水冲洗沥干水分。

步骤2，糯米用水掏出米酱水，装盆放上碱分，加上水少量用手掏匀，将糯米醒—个小时左右就可以。红豆放糯米拌匀。

步骤3，这样就开始包上粽子。

步骤4，放酱肉一块，再放糯米盖上猪肉。

步骤5，这样用线捆扎起来。

步骤6，包好粽子成功，可以下锅了。

步骤7，粽子下锅，放水掩盖粽子，用大火煮制压力锅嚓嚓响，专小火—个半小时就可以。

步骤8，粽子焖熟可以开吃。

步骤9，端午节，吃粽子，我先把粽子吃。

食材明细：

主料：：糯米500克，咸肉200克，

辅料：：香菇50克，粽叶一包，

配料：：盐适量，

香菇咸肉粽的做法步骤：

1.原料图：五花肉切丁，提前一天腌制，可以稍多些盐，放生抽，五香粉。
香菇温水泡发切丝。

2.糯米温水泡一小时，沥干水，放入咸肉，香菇，搅均。

3.粽叶洗净沥干水，取两片折成倒三角形。

4.放入适量搅均的糯米。

5.底部两边往里折起。

6.多出的粽叶顺势折回盖住下边开口处压实的一角，捆扎。

7.汤锅加水放入包好的粽子，煮1.5小时即可。

食材明细：

糯米1000克，猪肋条肉(五花肉)350克，香菇(鲜)70克，虾米100克，花生仁(生)200克，洋葱(白皮)75克，鸡蛋400克，盐15克，味精4克，酱油70克，胡椒粉2克，花生油80克

咸肉粽子的做法步骤：

1.鸡蛋煮熟、剥壳，先用半杯酱油浸泡10分钟上色。 2.肉臊酱（肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱）盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出即可。3.将洋葱去皮，洗净，切碎，卤蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡；五花肉为红烧后的，香菇洗净用水浸泡，待用。4.炒锅内倒入花生油，烧热后放入少许洋葱末爆炒，然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉，加入适量清水，放入红烧五花肉，炒至汁收干。5.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡约2小时，干马兰用凉开水浸泡。6.将粽叶300克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。7.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入红烧五花肉、香菇、卤蛋瓣、虾米、生花生仁，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马莲草拦腰捆系好，即为粽子。8.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

小贴士：

需准备干马兰草50克，作捆系粽子用。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

食材明细：

主料：：糯米适量，绿豆适量，五花肉适量，

辅料：：粽叶适量，粽绳适量，

配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，

咸肉粽的做法步骤：

1.准备所有材料。

2.将粽叶提前一晚泡软洗净沥干水份，绿豆、糯米泡3小时以上沥干水份，并放入适量盐拌匀待用。

3.将五花肉切小块，倒入适量盐、生抽、老抽腌制3小时以上。

4.将两片粽叶重叠在一起卷成漏斗锥形。

5.漏斗锥形粽叶底部先放一勺糯米。

6.依次放入一点绿豆、一块五花肉块，再放入一点绿豆，最后再绿豆面上再铺一勺糯米。

7.把上方的粽叶依次往下折盖住糯米，然后用绳将粽子绑紧。

8.起高压锅将包好的粽子全部放入，再加盖过粽子的清水。

9.加盖压煮50分钟即可停火。

10.成品图。

11.成品图。

又到端午节了，鱼又开始一年一度的包粽子。

虽然已经很努力滴包了三年，可今年竟然会忘了怎样包，折腾了老半天.......粽子终于被我五花大绑地绑好拖入了锅里......

虽然不美，但胜在有内涵.......

今年只用了绿豆、花生和花肉，材料虽然简单，但味道却灰常滴不错。

绿豆咸肉粽---有内涵滴粽子

材料：糯米1000克，绿豆300克，花生200克，五花肉500克、干粽叶300克，扎粽子用的禾草1把。

调料：腌制五花肉调料：生抽、老抽、蚝油、五香粉、料酒、盐、糖各小许。

腌制糯米调料：小苏打、食用油、五香粉、生抽、盐各小许

绿豆咸肉粽的做法

1、把所有材料备好。

2、花生、绿豆洗干净，并提前一个晚上泡好。

3、绿豆去壳备用。

4、把泡好的花生、绿豆用水冲洗一下，倒出，沥干水分。

5、糯米洗干净，加入适量清水泡4小时左右。

6、泡好糯米用水冲洗一下，倒出沥干水分。

7、加入小苏打、五香粉、生抽、盐和食用油拌匀备用。

8、五花肉洗干净，切成小块。

9、加入生抽、老抽、蚝油、五香粉、料酒、盐、糖拌匀，腌制2小时以上。

粽子叶的处理

10、干粽子叶和禾草加入适量清水，泡浸一个晚上。

11、粽叶和禾草提前浸泡过夜，再用软布顺着纹理正反两面擦洗干净，禾草也搓洗干净。

12、锅中注入适量清水，大火煮开后，加入小许盐，再放入粽子叶和禾草，煮至水开后继续煮2分钟左右。

13、如果太多粽叶的话，可以分次下锅。

14、取出，用清水冲洗后沥干水分备用。

开始包粽子了

15、所有的材料准备好后，就可以开始包扎粽子了，首先取两片粽叶，头尾交错叠放起在一起。

16、从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形。

17、依次舀入糯米、花生、绿豆，放入腌好的肉块，再舀入一勺糯米，压一下。

18、将预留的粽叶回叠盖住馅料，折叠包裹成三角形。

19、再用禾草扎实。

20、继续重复上述包法，把所有粽子包好，把包好的粽子放入电压锅中，加入盖过粽子的清水，插上电源，压30分钟左右，消气后即可开吃。

出炉了，可包扎的太紧，粽子身上明显地看到被鱼暴力拉扯的痕迹........可怜的粽子，我怎么就觉得它像一只正在孵蛋母鸡.......

没方法，在没有外表可秀的情况下，只能告诉人家，其实俺滴心很美。

呵呵，偶是一只有内涵滴粽子。

网站小提示

黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。

大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用