豌豆富含维生素A和大量的纤维素,《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效,就是因为里面有维生素A。不过,豆类的氨基酸种类毕竟单一,最好与肉类一起搭配,营养才更全面,所以,豌豆炒肉丁,那是再好不过啦!
材料:
猪肉100克,豌豆100克,盐少许,水适量,蚝油适量,蒜两粒,胡萝卜1根,玉米淀粉适量,食用油适量,酱油少许,
豌豆炒肉丁的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜猪肉买回来,洗净沥干水,切成肉丁状。加入少许酱油、玉米淀粉、食用油,腌15分钟
步骤2,豌豆提前拨好,放进热水烫至断生
步骤3,胡萝卜切成丁
步骤4,蒜头切末
步骤5,热锅放油,放入蒜头爆香
步骤6,放入腌好的猪肉丁,炒至变色
步骤7,加入豌豆和胡萝卜丁,翻炒一下,加入少许的水,加少许的盐、蚝油调味
步骤8,成品图
步骤9,成品图
材料:
猪瘦肉300克,青豌豆300克,鸡精,料酒,生粉,蒜,葱,盐适量,糖,生抽,
青豌豆炒肉丁 的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉切成1厘米左右的丁,加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟;
步骤2,去壳的青豌豆放入滚水中煮3分钟,捞起用凉水浸泡,沥干待用;
步骤3,炒锅烧热,放入油,放葱蒜爆香,下猪肉丁炒散;
步骤4,加入青豌豆炒匀;
步骤5,加盐、糖、鸡精调味即可。
第一次做,突然想做,平时也不是很爱吃豌豆。可能是觉得豌豆要是没熟那股味道不是好喜欢。所以今天做的初衷就是以做熟为基准。结果没想到让我很惊喜,吞了一碗饭~要知道我平时都不吃米饭的哦。好像所有菜到了我这里就被简化了,变得很easy~~^_^~~
材料:
豌豆,肉丁,盐,姜,淀粉,老抽,
豌豆肉丁的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉切丁,加盐老抽淀粉姜腌制一会儿。
步骤2,豌豆洗净
步骤3,锅里倒油
步骤4,下肉丁滑散
步骤5,下豌豆
步骤6,加水加盐闷一会儿,
步骤7,最后勾个薄嵌,大火收汁。出锅。
食材明细:
主料::猪肉200g,豌豆300g,胡萝卜1根,
辅料::盐适量,鸡精适量,淀粉适量,料酒适量,生抽适量,姜适量,蒜适量,
豌豆萝卜炒肉丁的做法步骤:
1.猪肉洗净,切成肉丁,调入适量淀粉、盐、料酒拌匀,腌制片刻。胡萝卜去皮,洗净切成丁,豌豆洗净,沥干水分;姜蒜分别切末。
2.锅里倒油烧热,将腌制好的肉丁放入锅里煸炒,随后放入姜蒜末一同翻炒。
3.将豌豆放进锅里翻炒,注入一点点清水,盖上盖子焖煮5分钟。
4.放入胡萝卜丁翻炒,调入适量生抽、盐翻炒均匀。起锅前调入鸡精即可。
原料:新鲜豌豆(未去皮)500g,猪肉150-200g
腌肉料:黄酒15,酱油15,玉米淀粉1大勺,盐1g,食用油10ml
碗汁儿:蚝油10ml,盐2g,糖1小勺,淀粉1小勺,清水30ml,蒜末1小勺,香油少许
其它调料:葱姜末各1小勺,干辣椒3-4根
做法:
1):新鲜豌豆剥去豆荚外皮后用盐开水焯烫20秒钟左右后捞出过凉水后控干备用
2):猪肉切边长约1cm的小丁,加入腌肉料腌制半个小时左右
3):锅内热油,下入葱姜末和干辣椒炒香
4):下入肉丁翻炒至表面变色
5):下入豌豆继续翻炒均匀
6):倒入碗汁儿炒匀后制作完成
小贴士:
**原料最好选用新鲜豌豆剥皮使用,这样能有豌豆清香的味道,速冻豌豆则次之
**焯豌豆的时候在水里放1小勺盐,可以让豌豆的颜色更绿
**为了保证肉丁的嫩滑和豌豆的清香,最后的翻炒速度要快,时间过长口感会减弱
食材明细:
主料::肉适量,胡萝卜适量,豌豆适量,火腿肠适量,
辅料::油适量,盐适量,老抽适量,葱花适量,
肉丁火腿炒豌豆的做法步骤:
1.洗好,切好。
2.火腿肠也切好,葱切小。
3.起锅放油下入肉丁翻炒,加盐。
4.下入豌豆翻炒。变色时才加盐炒。
5.加盐翻炒。加盐后还是继续炒。吃一颗熟了才加其它菜。
6.加入胡萝卜翻炒。
7.一直翻炒。
8.再加少量盐。和老抽翻炒。
9.下入火腿肠翻炒。
10.下入葱花翻炒。
11.成品
感谢您阅读“97美食网”的《~咸肉丁炒豌豆~的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了咸肉片炒秋葵专题,希望您能喜欢!