食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编为大家精心整理的“猪肉粽子，红豆粽子的做法”，欢迎大家参考阅读。
一年一天的端午节快到了，家家户户喜气洋洋，包上粽子,我先把粽子传…还有我们小时候很难买到碱，就用早稻草烧毁，用水到在毁里，再把水沥青，泡糯米，应早稻草毁也有一种碱性…
材料：
糯米5斤，红豆400，猪肉1斤，碱1大汤匙，美味鲜酱油，，
猪肉粽子，红豆粽子的做法的做法步骤：
步骤1，粽叶用水泡一个晚上，一张一张轻轻地擦干净。猪肉用美味鲜酱油泡24小时左右。红豆用凉水泡4一5个小时，泡好后用水冲洗沥干水分。
步骤2，糯米用水掏出米酱水，装盆放上碱分，加上水少量用手掏匀，将糯米醒—个小时左右就可以。红豆放糯米拌匀。
步骤3，这样就开始包上粽子。
步骤4，放酱肉一块，再放糯米盖上猪肉。
步骤5，这样用线捆扎起来。
步骤6，包好粽子成功，可以下锅了。
步骤7，粽子下锅，放水掩盖粽子，用大火煮制压力锅嚓嚓响，专小火—个半小时就可以。
步骤8，粽子焖熟可以开吃。
步骤9，端午节，吃粽子，我先把粽子吃。
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端午香菇猪肉粽子
食材明细：
主料：：糯米适量，猪肉适量，香菇适量，虾米适量，鸡蛋适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，姜适量，冰糖适量，大料适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，盐适量，白酒适量，醋适量，
端午香菇猪肉粽子的做法步骤：
1.干粽叶用清水浸泡一晚，整条粽叶要从头到尾都完全浸泡在水里；之后用水反复冲洗几便，去掉叶子表面的杂质；再烧一大锅沸水，将粽叶放入煮３到５分钟，捞出后再浸泡在凉水中；最后将粽叶圆头一端的硬蒂剪掉。
2.糯米中加入一些生抽、老抽和盐，浸泡6小时左右。
3.鸡蛋先用清水煮熟，去壳后加入生抽、老抽、冰糖、盐、大料、葱、蒜还有姜，大火煮沸后转小火煮半小时后在卤汁中浸泡一晚，充分入味，再将每个卤蛋切成四等份。
4.猪肉切成３厘米见方的块状，加入白酒、生抽、老抽、醋，用手将所有调料抓匀，冰箱冷藏，腌制２４小时。
5.将香菇虾米泡发；取两片粽叶，一大一小的话要把小片的压在大片上。（摸起来光滑而且叶子的中间线向下凹的一面是正面，要朝上）从叶片中间稍偏向圆头一端的位置向内折出一厘米的边，再把棕叶折成漏斗形，然后舀入一小勺糯米，轻轻压实；之后填入香菇、猪肉、虾米、卤蛋，再放入糯米将糯米填满，用勺背轻轻压一压；将左右两边高出的棕叶部分向中间压，形成一个三角形截面。再将后面的叶片向前折过来，顺着刚才三角形的折痕整理一下。将中间长出来的部分对折后，再朝一边压下来，顺着侧面包好即可；最后用草绳绑起来。
6.在高压锅里加足水，使所有粽子都浸在水中，而且相互之间不会挨得太紧密。大火烧沸后继续煮5分钟，然后熄火。
黑枣香菇肉粽子粽子的做法
端午节怎么能少了美味的粽子呢？可是外面的粽子又贵又小，料还不足，还是自己动手包粽子吧？根据个人喜好，喜欢吃什么口味的就包什么口味的。参与活动:#仲夏端午，粽享新意#
材料：
糯米3斤，大米1斤，香菇、虾米2两，猪肉1斤，腊肠2包，鸟蛋、黑枣45个，大蒜四个，盐，油，酱油适量，
黑枣香菇肉粽子粽子的做法的做法步骤：
步骤1，粽叶要先在锅里煮一遍消毒，然后再用冷水清洗每一片叶子。（ps:我最讨厌这个环节了）
步骤2，提前一个晚上把糯米和大米浸泡在水中
步骤3，把鸟蛋煮熟，把蛋壳剥掉，待鸟蛋凉了可以用
步骤4，把黑枣泡在水里清洗干净（因家里的红枣被我吃光了，又没时间买，就将就着黑枣吧）
步骤5，把香菇、虾米、腊肠加适量的盐和蒜在锅爆炒到熟，然后把炒熟的佐料搅拌在糯米和大米中
步骤6，准备两片粽叶，叶子要正面朝上。
步骤7，把粽叶弄成漏斗型，漏斗底部一定要结实，不能看到有洞。
步骤8，先在底部放三分之一的米，再放一个鸟蛋，再放三分之一的米，再放一个枣，最后再放三分之一的米，记得底部要弄结实了。
步骤9，装完米饭和佐料，把竖着的叶子往下折，
步骤10，把折下的叶子从中间往左折，使粽子成三棱锥形状。
步骤11，最后一步绑粽子，拿洗好的粽绳绑好粽子，一定要绑紧了不然煮的时候会散掉的。
步骤12，哇，大功告成，粽子绑好了。
步骤13，所有的粽子放高压锅中，放水盖过所有粽子煮熟。煮熟后就可以开动啦，美味的黑枣香菇肉粽子！
糯米肉粽子
食材明细：
主料：：糯米500克，五花肉200克，
辅料：：盐5克，蚝油1汤匙，白糖2克，生抽1汤匙，胡椒粉2克，
糯米肉粽子的做法步骤：
1.把糯米洗净，浸泡5小时以上。
2. 把粽子叶洗净泡软。
3. 把五花肉切块。
4. 加入白糖、盐、胡椒粉、味蚝鲜。
5. 再加入味极鲜生抽。
6. 将其拌匀，腌渍20分钟。
7. 先把粽子叶卷成漏斗状。
8. 放入三分之一的糯米。
9. 放一块腌渍好的五花肉。
10.再用糯米填满。
11. 用粽子叶将其包严、系紧即成。
12. 依次包完。放入锅中。
13. 加水烧开，中小火煮制30分钟即可。
14. 出锅装盘，即可食用。
小贴士：
1、五花肉腌渍时口味要稍咸一些，颜色要深一些才好。我腌渍的颜色太浅了。
2、煮制时水要多一些，防止烧干锅。
感谢您阅读“97美食网”的《猪肉粽子，红豆粽子的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉粽子专题，希望您能喜欢！
