香甜苹果干

食材明细：

主料：：苹果适量，

辅料：：盐适量，

配料：：糖适量，

苹果干的做法步骤：

1.苹果用盐调点水泡洗一会

2.把洗好的苹果连皮切片（也可去皮）

3.用一锅沸水加适量的糖把苹果片煮至稍软,约10分钟左右

4.晾去水份

5.把苹果片在烤架上排好，置150度热的烤箱里

6.每烤30分钟左右取出苹果翻动一下，晾至温温的再放烤箱重烤，直至水份只有10%左右即可

食材明细：

主料：：高筋粉190g，糖30g，牛奶70g，黄油25g，酵母3g，大鸡蛋1个，盐少许，

辅料：：苹果1个，黄油5g，细砂糖30g，肉桂粉少许，柠檬汁1/4个，玉米淀粉3g，葡萄干10g，蔓越梅干10g，朗姆酒适量，

果干苹果包的做法步骤：

1.后油法先放入液体牛奶、鸡蛋，再放入盐和砂糖

2.再放高粉、酵母粉

3.一个和面程序结束，加入黄油25g继续再启动和面程序至完全阶段

4.用面包机发酵至2倍大

5.制作肉桂苹果馅：锅里放入黄油，小火融化后加入苹果块和30克砂糖，搅拌均匀后再放入1/4个柠檬汁，洒入肉桂粉，小火煮10分钟左右，汁水较多，我加了点生粉收汁

6.加入提前用朗姆酒泡软的葡萄干和蔓越梅干拌匀成果干苹果馅备用

7.把发酵好的面团用手压出气体，分成6份，放在室温静置松弛15分钟

8.取一个面团擀大，放上适量果干苹果馅

9.包起来

10.稍微搓成椭圆形

11.模具提前刷黄油，把包好的放入

12.入烤箱二次发酵45分钟后，取出刷上蛋液

13.入预热好的烤箱180度烤25分钟，上色后加锡纸

14.稍冷却后脱模

小贴士：

1、苹果也可以换成其他水果，比如梨、香蕉等等。最好用硬性的水果，而且馅料汁水一定收干，如果水分太多，可以添加少许玉米淀粉
2、第一次用这个模具，量有点偏多。发酵的时间自己调整

食材明细：

主料：苹果适量

辅料：盐适量

配料：糖适量

苹果干的做法步骤：

1，苹果用盐调点水泡洗一会

2，把洗好的苹果连皮切片（也可去皮）

3，用一锅沸水加适量的糖把苹果片煮至稍软,约10分钟左右

4，晾去水份

5，把苹果片在烤架上排好，置150度热的烤箱里

6，每烤30分钟左右取出苹果翻动一下，晾至温温的再放烤箱重烤，直至水份只有10%左右即可

食材明细：

主料： 苹果 2个，

调料： 食盐 适量， 柠檬汁 适量，

微波自制苹果干的做法步骤：

【苹果的清洗与切片】：

1.苹果放在清水里，加入少量食盐搓洗干净

2.洗净的苹果放在案板上，用刀切成厚薄均匀的薄片

3.一直切到看见果核，停止切片

4.把苹果掉转一下，用刀从另一面切成厚薄均匀的薄片

5.一直切到再次看见果核，停止切片，剩下的苹果成为一个带有果核的薄片

6.用刀从剩余苹果的边缘，将果肉切成厚薄均匀的半圆形薄片，整个苹果就切完了，一点也不浪费

【苹果片的浸泡过程】：

1.万里放入适量凉白开水，放入少量食盐

2.挤入少许柠檬汁，没有可以不放

3.切好的苹果片放在水里，浸泡2分钟，防止其遇到空气或加热过程氧化变黑

【微波炉烤盘烤制苹果干】：

1.浸泡好的苹果片分散排放在微波炉自带的烤盘上

2.烤盘放在微波炉中，盖好微波门

3.选择中高火火力80

4.选择加热时间4分钟，启动开始按钮加热

5.微波炉停止工作后，把苹果片取出排放在案板上，可以看到苹果片缩小，用电吹风吹干表面水蒸汽

6.加热过程中，苹果蒸发的水蒸气会滴落在烤盘上，用干净百洁布擦干水分

7.苹果片重新分散排放在烤盘上，放入微波炉中

8.选择中高火火力80

9.选择加热时间4分钟，启动开始按钮加热

10.微波炉停止工作后，把苹果片取出排放在案板上，苹果片比上一次又缩小，用电吹风吹干表面水蒸汽

11.用干净百洁布擦干烤盘水分，苹果片重新分散排放在烤盘上，放入微波炉中。中高火火力80加热2～4分钟

12.取出苹果片，苹果片再次缩小，放在烤架上通风晾干即可（这是用烤盘烤得）

【微波炉烤架烤制苹果干】：

1.浸泡好的苹果片分散排放在微波炉自带的烤架上

2.烤架放入微波炉中，盖好微波门

3.选择中高火火力80

4.选择加热时间4分钟，启动开始按钮加热

5.微波炉停止工作后，把烤架取出可以看到苹果片缩小

6.用手把苹果片逐个翻面

7.烤架再次放入微波炉中，选择中高火火力80

8.选择加热时间2分钟，启动开始按钮加热

9.微波炉停止工作后，把烤架取出可以看到苹果片比上一次缩小

10.烤架再次放入微波炉中，选择中高火火力80，加热时间2分钟，启动开始按钮加热

11.微波炉停止工作后，把烤架可以看到苹果片再次缩小（这是用烤架烤得）

小贴士：

1，苹果片尽量切的薄一点，但也不要太薄，太薄烤制过程苹果片萎缩最后蜷缩在一起就不是片了。2、切好的苹果片用食盐柠檬水浸泡几分钟，防止其遇到空气或加热过程氧化变黑。3、烤盘烤制时因为上下不通风，每一次拿出苹果片要用电吹风吹干表面水分，再放入烤制。4、烤架烤制过程，苹果片第二次放入微波炉时要注意火力的控制，防止苹果片与微波炉顶部接触太近表面烤焦。5、每个微波炉的功率、火力和时间不同，所以，烤制时根据自己家微波炉的实际情况做相应修改。 进入冬天除了身体上直观的感受到寒冷外，最强烈的刺激应该是味觉上的。家里买来的水果放在那里没有销量，眼看着逐渐萎缩不新鲜。我家老公更是，夏天吃水果必须我洗干净切成块，端到面前才吃，到了冬天，即便我端到眼前也推脱冷不想吃。冬天天气干燥，为了让人家多吃水果，我就每天晚饭后变着花样熬点水果汤，一来润燥，二来喝下去暖暖的，胃里也舒服。 再好的食物经常吃也会有烦的时候，熬好的水果汤渐渐没有销量，就想起老家用的那种炭火，火炉旁妈妈每天都会烤着各种小零食，或者馒头片，或者红薯，亦或是水果干，饿了或者解馋的时候随意拿点什么，吃起来都有滋有味，尤其是水果干，咬起来香香甜甜的，嘎嘣脆，是我最喜欢的。在江南一没有火炉，二没有暖气，我就试着用微波炉烤了几次，虽然没有火炉烤出来的干爽，但口感软中带点韧劲，吃起来也不觉得寒冷，两个人每天晚上看电视或看书的时候，当零食居然一盘很快就可消灭光。 在美食方面，兼顾营养的同时，我更考虑自己的身体感受。如果我们吃进一种食物，身体出现不舒服的症状，即便营养价值多么高的食物，身体不适对自己而言就是糟粕，那么，何不考虑换一种方法，换一种做法，让身体舒适，吃进去总比吐出来或不吃强。当然，如果身体没有任何不适，能吃新鲜的最好直接咬着吃，既不破坏营养，吸收也彻底。