香豉凉面

食材明细：

主料：：面条一小盘，小葱几根，红椒一根，

辅料：：生抽适量，辣椒面一勺，盐适量，白糖少量，

葱香凉面的做法步骤：

1.面条一人份的。我今天用的是原面条感觉做起来好看。呵呵

2.锅里添水烧开。水沸腾下面。面多煮几分用。煮好过凉水备用。

3.小葱红椒切末，花生米提前炸好的碾碎。然后准备了一盘炒好的黑芝麻。

4.酱汁里面放白糖，味精，盐，生抽和陈醋。可以放点酱油。我准备了份带酱油的一份不带的。效果也不一样

5.把调好的酱汁浇在面上，放一勺干辣椒，然后洒一点葱末。锅里烧热油浇在上面。

6.最后把葱末辣椒末黑芝麻，花生碎全部撒上去。

7.搅拌均匀。这个是料汁里面没放酱油的。

8.后面这两碗都是放了酱油的，颜色看起来有点重。味道当然都是一样的

9.成品图

10.成品图

11.成品

12.成品

13.成品

食材明细：

抹茶面80g，苜蓿芽20g，柚香沙拉酱3大匙

柚香凉面的做法步骤：

1.取一汤锅，待水滚沸后放入抹茶面烫熟后捞起，浸泡冰水至冷，即可捞起沥干盛盘。

2.将苜蓿芽用冷水洗净后捞起沥干备用。

3.取一盘，将作法1的抹茶面置于盘中，放上作法2的苜蓿芽、淋上柚香沙拉酱汁即可。

食材明细：

鲜面条0.5斤，芽菜，花生仁，香葱，酱油，香油，醋，白糖，辣椒油

川香凉面的做法步骤：

1.鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟 用手掐断时能感觉有弹性 内部稍稍有点硬即可，面条捞出后过凉水降温 然后沥干水分 拌上约2小勺的香油 以防面条粘连；

2.炒锅里加入适量的油 将花生米炸至酥脆 晾凉后 用刀或者擀面杖轻轻拍碎 但不要成粉末状，炒锅里留下一勺油的量 烧至5成热时 放入芽菜末和少许香葱 用中火慢慢炒出香味 加入一小勺白糖拌匀；

3.在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀，再根据自己口味添加适量的油辣椒 最后撒上一些芽菜 花生仁 香葱段 芝麻 拌匀即可。

翻翻未来7天的天气预报，气温清一色的30°+。这种大热天，最馋的，就是冷面。一大碗呼噜噜下肚，凉爽又饱腹。

正宗的韩式冷面，汤头要用高汤混合梨汁、泡菜汁等调制而成，再搭配上筋道的荞麦面、牛肉、黄瓜、以及开胃泡菜。

可惜天太热的时候，在厨房多呆一分钟都是煎熬，实在是不耐烦熬高汤。所以我的独门秘籍是，用冷泡好的柠檬冰红茶，调味后代替高汤，快手又新颖！

冰红茶的甜，包容了荞麦面的寡淡，比普通的冷面又多了一份清新，真是出乎意料的绝配！想知道小清新、凉津津的茶香凉面怎么做，就往下看吧~

材料：

主料：鸡蛋适量，荞麦面适量，红茶适量，，

辅料：柠檬适量，白砂糖适量，卤牛肉适量，黄瓜适量，雪梨适量，小番茄适量，

茶香凉面的做法步骤：

1. 准备食材。

2. 红茶包用冷开水泡开，放冰箱冷藏8~12小时。（茶叶：冷开水=1g:100ml）。

3. 泡好后，按你喜欢的甜度加糖和新鲜柠檬片，放5分钟后加入冰块插上吸管就可以喝啦~

4. 水开后，下锅煮荞麦面，大概3～4分钟后捞出。

5. 煮好的荞麦面过一下冰水，洗去表面粘质。这样面条才会更滑、更筋道。

6. 捞出面条，沥干水分码在碗底。将准备好的黄瓜丝、雪梨片、小番茄、泡菜依次码在面上，最后放上一颗对半切开的水煮蛋。

7. 入泡好的冻柠茶，撒点盐，就可以美美地开吃啦~嗯，如果你不爱甜口的味道，茶汤也可以用单纯的茶叶冷泡，吃的时候调入点酱油、盐，也很不错哒。

8. 荞麦面筋道滑溜，卤牛肉香而富有嚼劲，黄瓜、雪梨爽口清甜，再加上柠檬的酸和泡萝卜的辣，口感超丰富的。

9. 关键是省事啊，面条煮一下，码上料，再倒入茶汤，全程不用10分钟。

食材明细：

鳕鱼，白兰地，豆豉，李锦记豆豉香辣酱，李锦记蒸鱼豉油，大葱，胡椒粉，油，盐，蒜

豉香鳕鱼的做法步骤：

1.鳕鱼放微波炉解冻，洗干净，用盐，白兰地，胡椒粉腌制几分钟

2.把鳕鱼放进微波炉，高火5分钟

3.在此期间，切碎大葱，蒜，烧热炒锅，放油，放大蒜和李锦记豆豉香辣酱，豆豉慢慢爆香，最后放大葱和盐，倒进蒸鱼豉油烧开。

4.把做好的鳕鱼拿出来，把锅里的酱汁浇到鳕鱼上即可