没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？也许"豉香炒饭"就是你要找的，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：剩饭1小碗，甜椒0.5个，青椒0.5个，鸡蛋1个，
辅料：：油适量，盐适量，豆豉适量，黑胡椒适量，
豉香炒饭的做法步骤：
1.剩饭打散，备用；
2.甜椒、青椒去蒂去籽，洗净后，切丁；
3.鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散备用；
4.炒锅烧热后，倒入适量油烧热，油锅烧热后，关火，倒入蛋液，炒成蛋块备用；
5.另起油锅，炒香豆豉；
6.豆豉炒香后，放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀；
7.放入剩米饭，迅速翻炒，别用铲子压米饭；
8.放入蛋块翻炒；
9.调入黑胡椒；翻炒均匀后，关火，装盘。
小贴士：
1、豆豉味苦、性寒，入肺、胃经；有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效；可治疗外感伤寒热病、寒热、头痛、烦躁、胸闷等症。
97msw.Com扩展阅读
油条豉香蛋炒饭的做法
【4-071】这是一个全局操作猛如虎条饼圈有妹拍图完事顺手炒份饭在糊锅の边缘疯狂试探的故事……就…很开心啊(恍惚.jpg)-----2019.9.1
材料：
油条一小根，米饭一小堆，鸡蛋一小个?，小香葱一小把，青椒小半根，胡萝卜小半根，生抽适量，猪油一坨，植物油可选，，
油条豉香蛋炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，锅烧热扔猪油，离火晃锅看油化顺便把锅润一哈，放回火上看心情掺植物油，铺上提前温柔划拉散的剩米饭
步骤2，中大火划拉到米们表面油润润，扔一半的葱白，找个顺眼的地方磕鸡蛋
步骤3，赶在蛋们定型之前想办法摊开划拉散，扔上提前切好的胡萝卜
步骤4，继续划拉到米们挺干蛋挺香，扔剩下的葱白跟椒椒，沿着锅边淋上小半圈生抽
步骤5，努力翻匀翻出豉香，偷摸揪粒尝尝小心烫，根据个人喜好补盐或者补生抽，扔上提前切好的油条粒
步骤6，大火翻匀翻到自己喜欢的程度，关火扔上把葱叶，用饭盖好稍微焖一下
步骤7，估摸着葱叶熟到自己喜欢的程度了再随便划拉两下顺手盛出来，看心情补葱花习惯性欣赏下就可以吃啦
步骤8，走了哟，明天见~
豉香蒜薹
食材明细：
主料：：嫩蒜薹250克，肉丁100克，胡萝卜1根，豆豉适量，
辅料：：葱适量，生抽1大匙，姜适量，
豉香蒜薹的做法步骤：
1.蒜薹、肉、胡萝卜切丁，豆豉稍稍切几刀
2.热锅入油放葱姜爆香，下肉丁煸炒出油脂
3.下豆豉炒出香味
4.放胡萝卜炒软
5.加入蒜薹丁，翻炒一会，加入1大匙生抽炒匀
6.蒜薹很嫩，只需再翻炒几下即可出锅
豉香咸鱼
食材明细：
主料：：咸鱼适量，
辅料：：生姜适量，米酒适量，小米椒适量，
配料：：豆豉适量，耗油适量，鱼露适量，白糖适量，
豉香咸鱼的做法步骤：
1.咸鱼用水浸泡一夜至软，洗净沥干。
2.将咸鱼切小块，生姜切碎备用。
3.小米椒、豆豉洗净切碎。
4.将咸鱼、生姜、小米椒、豆豉装入碗中，加入米酒、耗油、鱼露、白糖拌匀后腌制2-3小时。
5.将咸鱼放入蒸锅大火蒸30分钟即可。
豉香豆角
食材明细：
主料：：豆角160克，
辅料：：红椒适量，蒜头适量，
配料：：精盐适量，海鲜酱适量，菜籽油适量，
豉香豆角的做法步骤：
1.准备食材。
2.把豆角洗净切细段。
3.锅里入油，炒香蒜片和海鲜酱。
4.加入豆角炒匀。
5.炒至变色，加入少许盐。
6.加入黑豆豉翻炒。
7.加入红椒丁和蒜末炒匀即可。
8.装盘。
小贴士：
鲜嫩的青豆角炒起来更脆爽。
豉香鸡丁
食材明细：
主料：：白豆干适量，青红椒适量，洋葱适量，
辅料：：胡椒粉适量，盐适量，橄榄油适量，鲜鸡汁适量，李锦记风味豆豉酱适量，
豉香鸡丁的做法步骤：
1.把鸡腿的肉卸下切丁腌制《加胡椒粉少许油蛋清盐》10分钟左右。
2.把彩椒，白豆干 ，洋葱都切丁待用。
3.起油锅，把腌制好的鸡丁放入锅中滑散至变色，先搁置一盘里。
4.然后锅中倒入橄榄油，加一勺豆豉酱，然后把豆干煸炒一下。
5.放入鸡丁和切好的彩椒和洋葱丁，翻炒加入料酒和鸡汁。翻炒入味即可装盘喽。
小贴士：
用橄榄油烧这道菜，别有一番风味！
豉香猪尾
食材明细：
主料：：猪尾500g，绿萝卜1个，
辅料：：豆豉1勺，姜1块，橙皮1块，香叶3片，八角1个，花椒1勺，
豉香猪尾的做法步骤：
1.猪尾剁块洗净，冷水下锅焯水，放入几块橙子皮和姜片去腥。
2.水开撇去浮沫倒入料酒，略煮。
3.将绿萝卜去皮切块。
4.准备姜丝等佐料备用。
5.热锅下油，油烧热后，关小火，下入豆豉略炒，放入姜丝等佐料爆香。
6.佐料爆香后，开大火，放入猪尾翻炒均匀。
7.放入萝卜一起翻炒后，倒入适量生抽。
8.加大半碗水中火闷煮40分钟，萝卜本身会出水，出锅前如果水还比较多可以勾个芡汁。
相信《豉香炒饭》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了什锦炒饭专题，希望您能喜欢！
