豉香南瓜

食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对食材有一定研究吗？下面由小编帮大家编辑的《豉香南瓜》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！

食材明细：

主料：：南瓜200克，豆豉15克，洋葱少许，

辅料：：食用油适量，盐适量，味精适量，葱花适量，

豉香南瓜的做法步骤：

1.南瓜去皮去瓤后切成稍厚的南瓜片。

2.洋葱切小切，小葱切葱花，准备好豆豉。

3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下洋葱炒出香味。

4.放入南瓜片翻炒两下。

5.倒入半小碗水煮沸，改中小火焖熟南瓜。

6.南瓜焖熟收汁后，放入豆豉翻炒翻炒。

7.调入少许盐和味精翻炒均匀。

8.出锅前撒上葱花即可装盘。

小贴士：

南瓜含维生素C分解酶，所以南瓜不宜与含维C的蔬菜瓜果配吃。

97msw.cOm延伸阅读

豉香排骨南瓜盅

一天天时间溜的飞快，全家人全天在一起的周末也是我最期盼的时候，老公不上班，丫头不上学，我也有足够的时间为家人做好吃的，周末，不折腾点硬菜实在说不过去哈。

豉汁蒸排骨属于广式早茶中很受欢迎的一道，排骨鲜美，还带有豉香、蒜香。不管什么季节，餐桌上来这么一道菜，都足够吸引大家的筷子，足够鲜美入味。这里，稍微变动了一下，用南瓜和豉汁排骨结合起来，排骨吃起来肉质细嫩、豉香浓郁，南瓜绵软甜美~~~~

下厨房洗手作羹汤的意义绝不仅仅为了吃饱吃好，也是享受生活的一部分，用心去做，自然乐在其中。

豉香排骨南瓜盅

准备好：小排骨350G、南瓜一个

调料：葱2根、蒜4瓣、生姜3片、豆豉1汤匙（15G）、料酒1汤匙（15ML）、生抽1汤匙（15ML）砂糖1/2汤匙、盐1/2茶匙（3G）、植物油1汤匙（15ML）、白胡椒粉少许

豉香排骨南瓜盅的做法

1、准备所需要的材料。

2、将排骨用清水浸泡30分钟，泡去血水后沥干水份备用。

3、将蒜瓣切成碎末，香葱切成葱花，生姜和干豆豉也分别切碎备用。

4、中火将锅中油烧至5成热，放入蒜末、姜末、干豆豉炒出香味，盛出备用。

5、将炒好的豆豉调料放入排骨碗中，加入料酒、生抽、糖、盐、白胡椒粉。

6、翻拌均匀。

7、用保鲜膜包好，腌制15-30分钟。

8、南瓜一切为二，掏去南瓜内瓤，做成一个南瓜碗。

9、将腌好的排骨装入南瓜中，当蒸锅中的水烧开后，放入南瓜盅。

10、中火蒸约1小时，出锅撒点葱花即可。

美食小贴士

1.腌制排骨时包上保鲜膜，或者盖上盖子，可以避免材料的香气散发，从而使香味更深的腌入排骨中。

2.干豆豉含有盐份，所以在放盐和生抽时要酌情添加。

网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

豉香南瓜的做法

【豉香南瓜】用了广东阳江的豆豉，爆香豆豉和蒜肉，第一次爆炒豆豉和蒜蓉，再炒南瓜，那种喷香让我女儿啧啧称赞，把这道私房的【豉香南瓜】分享给大家。

材料：

南瓜350克，豆豉1勺，蒜蓉20克，盐4克，花生油1汤匙，，

豉香南瓜的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材。

步骤2，将南瓜削皮切小块。

步骤3，炒锅放入油爆香豆豉和蒜蓉。

步骤4，放入南瓜爆炒。

步骤5，加入适量的清水，焖片刻。

步骤6，下盐调味即可盛碟。

步骤7，成品

步骤8，成品。

步骤9，成品。

豉香蒜子焖南瓜

食材明细：

主料：：南瓜1个，

辅料：：蒜头3个，豆豉5克，盐3克，

豉香蒜子焖南瓜的做法步骤：

1.南瓜削皮去瓤。

2.蒜头拍扁，豆豉压扁。

3.南瓜切块z

4.热锅下油爆香蒜头和豆豉。

5.南瓜倒入翻炒。

6.翻炒后加入清水焖煮10分钟。

7.出锅前加盐、葱花点缀。

南瓜盅豉香蒸排骨

食材明细：

主料：：南瓜一只，肋排500克，

辅料：：料酒适量，蚝油适量，酱油适量，花椒油适量，豆豉适量，葱适量，姜适量，盐适量，

南瓜盅豉香蒸排骨的做法步骤：

1.将排骨清洗干净，用冷水浸泡一下。

2.在排骨中加入葱段，姜片，酱油，蚝油，料酒，花椒油，盐等。

3.再加一勺豆豉。

4.带上一次性手套将调料抓匀。

5.腌制两个小时。

6.南瓜一分为二，可以直接切成齐的也可以用这种刀切出花边。

7.将南瓜掏空。

8.在南瓜中填入腌制好的排骨。

9.盖上南瓜盖子，整个南瓜放进一个深盘里。

10.放进蒸锅大火蒸制至少一个小时。

11.蒸熟后取出就可以上桌了。

12.很美味。

小贴士：

南瓜切开后，想着做个记号，哪对着哪，不然有可能盖不上。蒸的时候一定要用个深一点的容器装南瓜，因为蒸完会出很多油，而且南瓜蒸软了，直接拿南瓜有可能会碎掉，用深盘托着它可以保护它。更好的办法是分别把南瓜和排骨蒸熟，然后合到一起略微蒸一下。

豉椒南瓜凤爪

食材明细：

主料：：鸡脚4个，南瓜180克，

辅料：：蒸鱼豉油适量，豆豉适量，剁椒适量，

豉椒南瓜凤爪的做法步骤：

1.准备食材。

2.南瓜去皮去瓤切成薄片备用。

3.鸡脚剪去指甲。

4.用水泡出血水，中途可换几次水。

5.将南瓜摆入盘中，再放入鸡脚。

6.放入适量自制剁椒和豆豉。

7.均匀倒入一勺蒸鱼豉油。

8.锅中水烧热上气，放入盘，大火烤开五分钟后转中火。

9.约二十分钟，蒸制鸡脚能被筷子轻松扎透出锅食用。

小贴士：

我自制的剁椒微辣不咸，所以又放了蒸鱼豉油，放调味料时请根据自已所用的调味实际情况调整。

豉蒜蒸南瓜

食材明细：

主料：：南瓜300克，

辅料：：豆豉2匙，蒜2瓣，小尖椒1个，葱花适量，

配料：：盐适量，香油适量，

豉蒜蒸南瓜的做法步骤：

1.南瓜切小条；

2.南瓜加盐拌匀，铺在蒸碗中；

3.豆豉洗干净沥干水，小米椒切细碎，蒜瓣切碎，葱切葱花；

4.锅中倒油烧热，倒入豆豉，蒜蓉和一半的小尖椒碎炒香；

5. 把炒好的配料铺在摆好的南瓜上面，入锅蒸约6分钟左右即可取出；

6.撒上剩下的小尖椒碎和葱花即可。

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