食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？以下由小编为大家精心整理的“豉香炒油菜”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：油菜250克，老干妈风味豆豉25克，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，鲍鱼汁适量，鸡精少许，
豉香炒油菜的做法步骤：
1.油菜去蒂洗净
2.切开，叶子部分跟茎部分开
3.葱切葱花，姜切细丝
4.豆豉取适量备用
5.锅内热油，爆香葱花姜丝
6.倒入豆豉翻炒
7.先下入油菜根部分略炒
8.再放入叶子部分炒匀
9.加些许鲍鱼汁
10.最后加盐、鸡精调味即可出锅
小贴士：
①豆豉本身就有盐份，所以放盐时要少放
②炒时先放油菜茎部再放叶子部分炒，这样熟的均匀
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豉香辣椒炒肉
食材明细：
主料：：猪肉300克，辣椒100克，
辅料：：盐适量，油适量，鸡精适量，黑豆豉适量，
豉香辣椒炒肉的做法步骤：
1.备猪肉，辣椒，黑豆豉
2.清洗全切丝
3.先炒肉
4.翻炒翻炒
5.放盐和豆豉
6.炒匀出锅待用，
7.另烧油倒进辣椒丝炒匀
8.放盐入味
9.炒断生
10.倒进炒好的肉
11.炒匀炒香
12.撒上鸡精，放一点点清水烧开
13.出锅。
豉香蒜薹炒牛蛙
食材明细：
主料：：蒜薹125克，牛蛙2只，
辅料：：姜片适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，豆豉适量，
豉香蒜薹炒牛蛙 的做法步骤：
1.食材：蒜薹（已清洗切段）、牛蛙（已洗净切开）、姜片、豆豉
2.将已切好的蒜薹下入清水锅中焯开，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4.随后，下入切好的牛蛙，加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.接着，加适量的清水煮开至熟。
7.然后，合入焯好的蒜薹翻炒一下。
8.最后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的白糖。
11.加适量的豆豉。
12.调味炒匀，即成。
豉香生炒排骨
食材明细：
主料：：排骨250克，尖椒2个，蒜少许，豆豉适量，
辅料：：生抽少许，蚝油适量，糖适量，盐适量，
豉香生炒排骨的做法步骤：
1.蒜，豆豉剁碎。
2.排骨下锅煎到金黄
3.加入椒丝，蒜泥，豆豉，炒香。
4.最后加入少许蠔油，生抽，盐，糖，炒香即可。
小贴士：
排骨砍小段，加入许盐，生粉，料酒，淹十分钟入味。
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