“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？经过搜索整理，小编为你呈现“豉香螺旋意面”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：螺旋意面适量
辅料：红椒1/2个，洋葱1/2个，大葱1段（带葱叶），豆豉1勺，食用油适量，盐少许，鸡精少许
豉香螺旋意面的做法步骤：
1，食材如图。
2，锅里烧水，然后将配菜如图切好。
3，水开放入意面煮熟。
4，捞出沥水。
5，锅里倒适量的食用油。
6，油熟放入豆豉，小火煸香。
7，放入洋葱和红椒。
8，翻炒半分钟。
9，倒入意面。
10，翻炒一分钟。
11，放少许盐翻炒半分钟。
12，放入葱花。
13，放少许鸡精。
14，翻炒均匀即可。
15，出锅装盘。
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罗勒螺旋意面
食材明细：
意大利面，番茄，奶酪，罗勒，盐，白糖，洋葱，大蒜
罗勒螺旋意面的做法步骤：
1.意大利面按照包装说明熟至8分熟，即里面没有白色硬心即可，捞出后用凉水冲一下；
2.锅中加入适量橄榄油，爆香大蒜末、洋葱末，直到洋葱变得透明时，放入番茄块翻炒；
3.加入罗勒碎末，奶酪，加入适量的清水，没过材料，加盐、白糖调味；
4.用中火将酱汁煮沸，然后放入煮好的意大利面，继续翻炒到酱汁裹在面上即可；
5.出锅后可以撒上适量帕尔玛干酪粉食用。
小贴士：
超市中卖的意大利面有很多形状 硬度也有所区别 但大部分包装后都会有说明，一般煮8-10分钟，中途注意观察面条内部是否还有白色硬心 比如螺旋状、贝壳状的意大利面 煮熟后因为形状原因 不会很容易粘连 因此入锅直接和酱料拌炒也不错，但是面条状的则比较容易粘连，除了过凉水以外 如果长时间放置 则需要加入适量橄榄油拌匀 帕尔玛干酪粉可以增加意大利面的口感和奶香味 在超市有售的 一般卡夫的牌子 20元左右
番茄沙司螺旋意面
食材明细：
主料：螺旋面300克，洋葱50克，黄瓜40克，胡萝卜40克，火腿50克，番茄沙司20克，黑胡椒酱10克
辅料：盐适量
番茄沙司螺旋意面的做法步骤：
1，洋葱、黄瓜、火腿、胡萝卜分别切条状备用。
2，炒锅里加入水，先把螺旋面煮一下。
3，水沸腾后放少许盐倒入螺旋面煮软捞出，过凉水沥干水分备用。
4，炒锅里倒入适量橄榄油，放入洋葱翻炒。
5，加入胡萝卜继续翻炒。
6，倒入火腿，加入黑胡椒酱、番茄沙司。
7，翻炒几下倒入煮好的螺旋面。
8，最后倒入黄瓜，加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
9，成品图。
10，鲜香美味，酸甜适口。
11，成品图。
小贴士：
炒锅：九阳轻奢派炒锅
九阳轻奢派炒锅，π锅型健康少烟，锅身轻便易颠炒，蓝宝石耐磨不粘，榉木手柄握感舒适，全复底提升加热效率，锅口阶梯设计导流防溢，时尚外观轻便体验 。锅身轻至1.3kg，仅两瓶矿泉水的重量比同口径炒锅减重近35%，掂炒、倒菜毫不费力一天辛劳工作后轻享美味！ 螺旋面煮好过下凉水可避免粘连，食材部分可随个人口味换成自己喜欢的蔬菜。建议使用不粘锅哦，避免糊锅影响成品口味。
好炒锅让你无忧无虑的轻松展现好厨艺！
螺旋腊肉
食材明细：
用料主料：五花腊肉500克、鸡婆笋100克配料：豆豉20克、干红椒末10克、菜胆l 00克调料：植物油50克、盐5克、味精5克
螺旋腊肉的做法步骤：
1、将五花腊肉洗净，入笼蒸熟，切成薄片。
2、鸡婆笋解切成段，焯水调味煨好。
3、将腊肉片与鸡婆笋一同卷紧，扣于蒸钵内，放入豆豉、干椒汁等调料，入笼蒸烂取出，扣入盘内，将入好味的菜胆围边即成。
小贴士：
制作关键
在扣制过程中，要注意形状美观。
豉香鳕鱼
食材明细：
鳕鱼，白兰地，豆豉，李锦记豆豉香辣酱，李锦记蒸鱼豉油，大葱，胡椒粉，油，盐，蒜
豉香鳕鱼的做法步骤：
1.鳕鱼放微波炉解冻，洗干净，用盐，白兰地，胡椒粉腌制几分钟
2.把鳕鱼放进微波炉，高火5分钟
3.在此期间，切碎大葱，蒜，烧热炒锅，放油，放大蒜和李锦记豆豉香辣酱，豆豉慢慢爆香，最后放大葱和盐，倒进蒸鱼豉油烧开。
4.把做好的鳕鱼拿出来，把锅里的酱汁浇到鳕鱼上即可
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