香煎牛六方

食材明细：

主料：：牛肉适量，

辅料：：生菜一颗，金针菇适量，

配料：：烤肉酱适量，

香煎牛柳的做法步骤：

1.主料

2.牛肉洗净，逆着条纹切成片或者条状

3.放入烤肉酱

4.搅拌至每块牛肉都裹上烤肉酱后，用保鲜膜封好放冰箱冷藏腌制24小时

5.金针菇洗净，放滚水里稍微烫一下，捞出用凉水冲一冲备用

6.生菜洗净，撕成均匀的大小备用

7.锅里放油，烧至6成熟时放入牛柳

8.用中火慢慢一边煎一边翻转牛柳

9.煎到牛肉变色至全熟便可关火

10.生菜铺于盘底，放入金针菇，牛柳盛出放在生菜上面

11.将一块牛肉放入生菜上

12.将生菜卷起来

13.用金针菇绑起来

14.摆盘就可以了

小贴士：

我跟老公一边绑一边吃，绑一个吃一个，实在太好吃啦~~~哈哈~



（11—14 纯属个人娱乐，嫌麻烦的朋友可以无视哈~~）

食材明细：

牛菲力4片，辣椒油30㏄，盐少许，新鲜黑胡椒少许，绿芦笋180g，奶油10g，小牛肉汁120g，香料酥皮12片，炸香料20g

香煎牛菲力的做法步骤：

1.牛菲力撒上盐与新鲜黑胡椒备用。

2.煎锅中倒入少许油，待锅子热了即放入牛菲力煎至两面上色后，再放入烤箱以180℃约烤8∼10分钟。

3.热一炒锅放入奶油，再放入汆烫好的芦笋及盐和胡椒，略为翻炒一下备用。

4.将炒好的芦笋整齐放在盘子的角落，再从烤箱取出牛肉(约3∼5熟)放在籚笋上面。

5.热一锅浓缩小牛肉汁，加以调味后淋适量在牛排上和周围即可，盘饰插上炸香料点缀。

食材明细：

牛肝400公克，蒜头50公克，姜片50公克，玛琪琳50公克，香蒜粉5公克，茴香粉5公克，盐1茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，太白粉1大匙，绍兴酒20㏄

香煎牛肝酱的做法步骤：

1.将牛肝切成小块，放入锅中浸水，让水流动1小时，取出备用。

2.起油锅，放入姜片、拍碎的蒜头和作法1的牛肝，以小火炒10分钟，起锅沥干。

3.将作法2炒过的牛肝和所有调味料放入调理机绞成泥，再加入玛琪琳混合均匀，倒入模具置入冰箱下层冷藏。

4.要食用时以平底锅煎成金黄色即可。

食材明细：

牛里脊肉150克洋葱10克红辣椒1个青辣椒个生姜1小块淀粉适量食用油50克香油1小匙胡椒粉少许精盐1小匙味精0.5小匙

椒香煎牛柳的做法步骤：

1.牛肉洗净切成厚片，用刀背轻轻拍松肉片两面；洋葱、红椒、青椒洗净切粒，姜洗净切末；

2.往牛肉片里加洋葱、姜、盐、味精、胡椒粉、水、淀粉，腌制10 分钟；

3.往锅里倒油，烧热，放入牛肉，用小火把两面煎透，撒上辣椒，淋入香油装盘即可。

注意

肉嫩味美，鲜香爽口。把牛肉片拍松后再用刀轻轻斩几下，不切断，肉片更容易入味。

食材明细：

主料：：嫩牛肉250克，蘑菇适量，

辅料：：香葱适量，葱末1大勺，白芝麻1大勺，清水1大勺，

配料：：酷克壹佰蒜香酱1.5大勺，生抽酱油1大勺，香油1茶勺，白胡椒粉1茶勺，

香煎牛柳串的做法步骤：

1.蘑菇洗净用开水烫一下，沥干水分，香葱切段备用。

2.牛肉切厚片用刀背拍松，然后切成粗条加酱油、白胡椒粉拌均腌制10分钟。

3.将牛肉条、蘑菇、香葱交替穿在竹签上。

4.将所有调料放到小碗中。

5.混合拌匀。

6.平底锅倒入少量食物油，将肉串放入锅中，两面刷上酱汁，中火煎熟即可。