多年前一直很喜欢肯某基的香辣嫩牛五方,那时候觉得嫩牛五方、墨西哥鸡肉卷、汉堡包,是那么的高大上,从来没有想过有一天自己也能做了。北方人喜欢各种面食,因此也败了各种厨电,最近新入手了苏泊尔的电煎锅,就把电饼铛放一边了,这个电煎锅6升的大容量,集煎、炒、炖、煮、烙、涮为一身,用起来简单方便,烙的各种饼不会干,这一点比电饼铛要强许多,还有防烫把手,可立式锅盖,设计人性化比较贴心
材料:
牛排2块,面粉200克,开水120克,盐2克,黑椒酱30克,香辣酱20克,生菜叶4片,橄榄油20克,
嫩牛五方的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,生菜洗净控水,面粉中加入盐,开水一点点加入到面粉中,最后揉成面团,盖保鲜膜静置放凉
步骤2,面团分4份
步骤3,两个面剂按平中间刷油,合在一起
步骤4,用擀面杖擀成薄饼
步骤5,苏泊尔多功能煎烤机选大火档预热2-3分钟
步骤6,放入擀好的面饼,转小火煎
步骤7,中间鼓起大泡后翻面继续煎
步骤8,煎至表面上色就好了
步骤9,煎烤机倒入橄榄油大火档烧热
步骤10,放入牛排转小火慢煎
步骤11,牛排煎至八成熟取出切条
步骤12,放回电煎锅中浇上黑椒酱、香辣酱炒至酱都裹在牛肉上就好了
步骤13,饼上铺一片生菜叶,放入适量牛肉
步骤14,叠成五方的形状
步骤15,嫩牛五方就做好了
步骤16,成品图
步骤17,成品图
步骤18,成品图
食材明细:
主料::牛肉适量,面粉适量,
辅料::黄瓜适量,
牛五方的做法步骤:
1.活面烙小簿饼
2.拿出牛排切丝。炒好,黄瓜切丝
3.桌上放一张小饼,铺上牛肉丝,黄瓜丝,卷起。大口的吃吧
4.很诱人的
5.我每次都吃5个
食材明细:
主料::猪肉适量,生菜适量,
辅料::豆瓣酱适量,小葱适量,鸡蛋一个,面粉适量,
嫩猪五方的做法步骤:
1.准备材料,改刀,肉切丝,葱切丝
2.将面粉加鸡蛋和水和成面糊,稍微稀一点比较容易弄成均匀厚度的面饼
3.肉加水淀粉和料酒少许腌制片刻,豆瓣酱加水和匀,滴一点老抽调色
4.锅中做油,翻炒肉丝变色
加入豆瓣酱水翻炒均匀,把汤汁收一收,不要太干
5.把平底锅烧热后离火,倒入面糊转圈,成均匀的圆形后放到火上开中小火,四周翘起后翻面,再过一分钟即可。
6.面饼上铺上生菜,葱丝
铺上酱肉丝
卷起成型即可,不局限形状
食材明细:
主料::牛肉300g,
辅料::青椒2个,红椒2个,洋葱半个,西红柿2个,姜5片,
配料::盐适量,香叶适量,八角适量,清醋适量,黑胡椒粉适量,
茄汁牛五方的做法步骤:
1.牛肉在清水中泡一会以去除牛肉中的血,洗净后切成方块。把准备好的香叶,八角姜片与牛肉一同放入电饭锅中,加入适量清水和几滴清醋。电饭锅调煮饭模式将牛肉用电饭锅煮20分钟左右。
2.2个西红柿可用榨汁机榨成西红柿汁,也可用热水烫一下去皮用手摁成西红柿汁待用。
3.将青椒,红椒,洋葱切滚刀块待用。
4.牛肉煮熟后从电饭锅中捞出。去除八角,香叶等调味料。与西红柿汁一起倒入砂锅中大火闷。
5.待汤汁浓稠后倒入青椒,红椒,洋葱。用炒勺反抄几下使西红柿汁将配料全部包裹住。关火前倒入适量盐与黑胡椒即可使用。
6.浓厚的茄汁与牛肉的味道赶快试试吧。
小贴士:
1.煮牛肉的时候可以用砂锅也可用电饭锅。我觉得电饭锅比较快煮出来的牛肉也比较烂。
2.煮牛肉时加醋是为了让牛肉更容易煮烂。也可加山楂或者陈皮。
3.一定要用番茄汁来闷牛肉,这才是这道菜的精华之处。
4.剩下的牛肉汤为清汤,因为煮牛肉的时候我们加了几滴醋。所以这样的汤一点也不油腻。我们可以加入盐和味精直接使用。也可以用来煮面或者放些白萝卜死和裙带菜紫菜什么的熬汤用。
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