食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了自制嫩牛五方，希望能帮助到你，请收藏。
自制KFC嫩牛五方,饱满牛肉味道满分!
材料：
主料：牛肉150g，玉米适量，
辅料：生菜2片，番茄1片，小米椒3g，食油适量，沙拉酱适量，老抽5ml，生抽10ml，食盐3g，料酒15ml，水淀粉少许，白糖适量，，
自制嫩牛五方的做法步骤：
1. 牛肉条150g，放入料酒15ml、生抽10ml、老抽5ml，搅拌均匀，加入适量水淀粉，腌制20分钟。
2. 锅中倒油烧热，放入牛肉条、盐3g、白砂糖10g，翻炒均匀，大火收汁，撒上小米椒末3g，翻炒均匀，盛出备用。
3. 将五边形纸片放置在案板上，铺上墨西哥饼皮1张，将面饼顶部沿纸片边缘翻折，依次铺入牛肉条，再放上玉米片、生菜叶2片、番茄片1片，挤上沙拉酱。
4. 将其余四边沿纸片边缘翻折，封口。
5. 平底锅开火加热，将折口朝下，放入平底锅中，两面煎热，取出即可享用。
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嫩牛五方的做法
多年前一直很喜欢肯某基的香辣嫩牛五方，那时候觉得嫩牛五方、墨西哥鸡肉卷、汉堡包，是那么的高大上，从来没有想过有一天自己也能做了。北方人喜欢各种面食，因此也败了各种厨电，最近新入手了苏泊尔的电煎锅，就把电饼铛放一边了，这个电煎锅6升的大容量，集煎、炒、炖、煮、烙、涮为一身，用起来简单方便，烙的各种饼不会干，这一点比电饼铛要强许多，还有防烫把手，可立式锅盖，设计人性化比较贴心
材料：
牛排2块，面粉200克，开水120克，盐2克，黑椒酱30克，香辣酱20克，生菜叶4片，橄榄油20克，
嫩牛五方的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，生菜洗净控水，面粉中加入盐，开水一点点加入到面粉中，最后揉成面团，盖保鲜膜静置放凉
步骤2，面团分4份
步骤3，两个面剂按平中间刷油，合在一起
步骤4，用擀面杖擀成薄饼
步骤5，苏泊尔多功能煎烤机选大火档预热2-3分钟
步骤6，放入擀好的面饼，转小火煎
步骤7，中间鼓起大泡后翻面继续煎
步骤8，煎至表面上色就好了
步骤9，煎烤机倒入橄榄油大火档烧热
步骤10，放入牛排转小火慢煎
步骤11，牛排煎至八成熟取出切条
步骤12，放回电煎锅中浇上黑椒酱、香辣酱炒至酱都裹在牛肉上就好了
步骤13，饼上铺一片生菜叶，放入适量牛肉
步骤14，叠成五方的形状
步骤15，嫩牛五方就做好了
步骤16，成品图
步骤17，成品图
步骤18，成品图
牛五方
食材明细：
主料：：牛肉适量，面粉适量，
辅料：：黄瓜适量，
牛五方的做法步骤：
1.活面烙小簿饼
2.拿出牛排切丝。炒好，黄瓜切丝
3.桌上放一张小饼，铺上牛肉丝，黄瓜丝，卷起。大口的吃吧
4.很诱人的
5.我每次都吃5个
嫩猪五方
食材明细：
主料：：猪肉适量，生菜适量，
辅料：：豆瓣酱适量，小葱适量，鸡蛋一个，面粉适量，
嫩猪五方的做法步骤：
1.准备材料，改刀，肉切丝，葱切丝
2.将面粉加鸡蛋和水和成面糊，稍微稀一点比较容易弄成均匀厚度的面饼
3.肉加水淀粉和料酒少许腌制片刻，豆瓣酱加水和匀，滴一点老抽调色
4.锅中做油，翻炒肉丝变色
加入豆瓣酱水翻炒均匀，把汤汁收一收，不要太干
5.把平底锅烧热后离火，倒入面糊转圈，成均匀的圆形后放到火上开中小火，四周翘起后翻面，再过一分钟即可。
6.面饼上铺上生菜，葱丝
铺上酱肉丝
卷起成型即可，不局限形状
茄汁牛五方
食材明细：
主料：：牛肉300g，
辅料：：青椒2个，红椒2个，洋葱半个，西红柿2个，姜5片，
配料：：盐适量，香叶适量，八角适量，清醋适量，黑胡椒粉适量，
茄汁牛五方的做法步骤：
1.牛肉在清水中泡一会以去除牛肉中的血，洗净后切成方块。把准备好的香叶，八角姜片与牛肉一同放入电饭锅中，加入适量清水和几滴清醋。电饭锅调煮饭模式将牛肉用电饭锅煮20分钟左右。
2.2个西红柿可用榨汁机榨成西红柿汁，也可用热水烫一下去皮用手摁成西红柿汁待用。
3.将青椒，红椒，洋葱切滚刀块待用。
4.牛肉煮熟后从电饭锅中捞出。去除八角，香叶等调味料。与西红柿汁一起倒入砂锅中大火闷。
5.待汤汁浓稠后倒入青椒，红椒，洋葱。用炒勺反抄几下使西红柿汁将配料全部包裹住。关火前倒入适量盐与黑胡椒即可使用。
6.浓厚的茄汁与牛肉的味道赶快试试吧。
小贴士：
1.煮牛肉的时候可以用砂锅也可用电饭锅。我觉得电饭锅比较快煮出来的牛肉也比较烂。
2.煮牛肉时加醋是为了让牛肉更容易煮烂。也可加山楂或者陈皮。
3.一定要用番茄汁来闷牛肉，这才是这道菜的精华之处。
4.剩下的牛肉汤为清汤，因为煮牛肉的时候我们加了几滴醋。所以这样的汤一点也不油腻。我们可以加入盐和味精直接使用。也可以用来煮面或者放些白萝卜死和裙带菜紫菜什么的熬汤用。
嫩猪五方早餐
食材明细：
主料：：猪肉适量，生菜适量，鸡蛋1个，面粉适量，
辅料：：香菇酱适量，葱适量，
嫩猪五方早餐的做法步骤：
1.材料准备，肉、葱切丝
3.面粉鸡蛋和匀
4.烙成面皮
5.生菜，葱丝、肉放面皮里包起来，不限形状，自己喜欢就好
6.现磨黑芝麻黑豆豆浆，营养丰富的早餐就哦啦。
菠菜鸡蛋嫩方
食材明细：
主料：：菠菜适量，鸡蛋3个，淀粉适量，
辅料：：香油适量，海鲜酱油适量，醋适量，
菠菜鸡蛋嫩方的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.菠菜入开水锅断生，去除草酸。
3.鸡蛋磕入碗中，淀粉加水调开。
4.菠菜改刀放入鸡蛋中拌匀。
5.加入水淀粉搅拌均匀。
6.倒入蒸盘中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔。
7.上开水锅蒸十五分钟。
8.出锅淋入香油，海鲜酱油，醋即可。
9.家常蒸菜，完美呈现。
10.亲，趁热来一口。
小贴士：
随心搭配，现蒸现吃，加醋后一次吃完哦！祝您愉快！
自制嫩豆腐
食材明细：
主料：：黄豆适量，
辅料：：鸡蛋适量，香菜适量，
配料：：调味酱油适量，香油适量，味精适量，
自制嫩豆腐的做法步骤：
1.黄豆浸泡8小时。用豆浆机打成豆浆。
2.熟豆浆1碗。
3.过滤一下。
4.过滤好的豆浆。
5.鸡蛋磕到碗里。
6.搅打均匀。
7.豆浆、鸡蛋液混合。
8.微波饭盒铺上保鲜膜。
9.过滤一下。
10.倒入保鲜盒中。
11.蒙上一层保鲜膜。
12.放入蒸锅中，蒸15分钟。
13.将豆腐切开，放入盘中。添加调味酱油、香油、味精即可。
14.放上香菜点缀一下。
自制牛小排
食材明细：
主料：：牛排一份（腌制好的），面条少量，西蓝花两朵，鸡蛋一个，玉米粒少量，洋葱半个，
辅料：：黑胡椒酱适量，番茄酱适量，
自制牛小排的做法步骤：
1.水煮面条，煮熟后捞起过冷水，沥干，加入两滴橄榄油搅拌，防止面条黏住。
3.煎鸡蛋至七成熟
4.炒洋葱
5.炒玉米粒
6.煎牛排至七八成熟。关火
7.摆盘，加入黑胡椒酱和番茄酱。
小贴士：
买不到意大利面，就用普通的面条代替咯。嘻嘻
泡椒嫩牛柳
【泡椒嫩牛柳】嫩滑的秘诀
材料：牛里脊
胡萝卜
芹菜
蒜苔
配料：私房豆瓣酱，生抽，盐，花椒粒，大蒜，老姜，白糖，红薯淀粉15克，鸡蛋清2个，泡椒5个，泡姜一块
泡椒嫩牛柳的做法
1.准备材料备用：牛肉，胡萝卜，蒜苔，芹菜
2.牛肉切成丝.放入鸡蛋清抓至起粘后加入红薯淀粉.料酒.抓匀后放一勺色拉油在上面封住水份不让牛肉风干.腌二十分钟待用。
3.蒜切片，姜切粗丝，葱切段
4.锅里放宽油，油温六七成热时放入牛肉快速滑散变色出锅.
6.锅里留油.放入泡椒，泡姜，私房豆瓣酱，花椒粒爆出香味.放入姜和蒜片爆香。
7.倒入滑好的牛肉丝.调入生抽，白糖少许
8.倒入萝卜丝，蒜苔滑炒均匀即可上碟
泡椒嫩牛柳小贴士
1.牛肉丝要切的均匀，但不宜过粗，过粗不太好熟。，抓粘稠以后一定要在加入红薯淀粉在抓腌一下，最后封油，怎么炒牛肉都不会老
2.做这道菜要用中火，热油入锅，入锅后要不停翻炒，炒至锅里不见水份时，在加入其他才料，继续煸炒至牛肉干香。
3.咸淡根据自己的口味调。
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