香菇芦笋

食材明细：

鲜香菇3朵，芦笋300公克，蒜头2颗，鸡粉1小匙

香菇炒芦笋的做法步骤：

1.鲜香菇切片；蒜头切片，备用。

2.芦笋切段，放入沸水中汆烫至软化，捞起沥干即可。

3.热锅，倒入少许油，爆香作法1的蒜片、香菇片。

4.加入作法2的芦笋段拌炒均匀，加鸡粉调味即可。

食材明细：

主料：：芦笋适量，香菇适量，

辅料：：蒜适量，

配料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，

蒜蓉香菇芦笋的做法步骤：

1.芦笋、香菇切片。

2.蒜剁成蓉备用。

3.锅中放少放油，下蒜蓉爆香。

4.放入香菇炒出香味。

5.下芦笋略炒，放入盐、生抽、蚝油调味即可。

食材明细：

主料：：干粉条150克，

辅料：：鲜芦笋200克，干香菇20克，五花肉150克，鲜杭椒15克，清水适量，

配料：：大葱30克，姜15克，大蒜15克，鲜酱油10克，蚝油20克，黄酒15克，鸡粉3克，胡椒粉适量，香油适量，花生油适量，

芦笋香菇焖粉条的做法步骤：

1.主要食材。

2.把五花肉切条。

3.姜切末、葱切丁、蒜切片备用。

4.把杭椒斜刀切丝备用。

5.鲜芦笋斜刀切条备用。

6.把泡好的干香菇切丁，把泡香菇的水不要倒掉留做备用。

7.用剪刀把泡好的粉条剪几刀。

8.一切材料准备好。

9.炒勺上火烧热，注入适量的花生油。

10.把切好的五花肉条下入锅中煸炒。

11.把肉条煸炒出焦香味后，下入葱、姜、蒜煸炒。

12.葱姜煸香后下入香菇丁煸炒。

13.把香菇炒透后烹入黄酒。

14.倒入适量酱油炒匀。

15.炒匀后再放入蚝油炒匀。

16.把事先泡香菇用的泡菇水倒入锅中。

17.然后盖上锅盖，小火把肉条焖制15分钟。

18.焖15分钟后，倒入泡好的粉条炒匀。

19.炒匀。

20.下入鲜辣椒丝翻炒，然后改用中火收汁。

21.当汤汁收到六成的时候，用鸡粉调味。

22.然后倒入鲜芦笋大火翻炒。

23.当汤汁收净后，滴入几滴香油便可出锅。

小贴士：

1、制作此菜，使用红薯粉比较好，红薯粉条耐煮，口感香滑不易变成浆糊似的黏稠，会保持粉条根根滑爽。



2、小红辣椒放三五根即可，感觉微辣就行，放多了会太辣，口感味道就不美了。



3、焖制的时候，汤汁的多少要掌握好，汤少了粉条会感觉太硬，汤多了焖的太久，看起来就不清爽了。



4、一定要先把猪肉条焖透焖熟，然后再下粉条收汁，这样才能达到肉软烂粉条香滑的良好效果。

食材明细：

主料：：芦笋300克，鲜香菇5个，

辅料：：大蒜1个，盐1茶匙，

香菇清炒芦笋的做法步骤：

1.芦笋用刨子刨去根部以上三分之二的皮，去头尾。

2.芦笋斜切，香菇切片，剁好一瓣蒜泥。

3.热锅，热油，下蒜泥。如果家里火比较旺的要非常快速下材料哦，蒜泥千万不能黑掉。

4.下材料，翻炒两下。

5.快速下一小茶匙盐。盐早些放可以带出芦笋的甜度，这是这道菜的关键之一哦。

6.倒少量的水，烧开。

7.闻到芦笋和香菇的甜香味啦，马上起锅。如果家里火很旺，旺火快炒更香哦。

8.出锅啦。简单但是很好吃。很奇妙的搭配，太般配了嘿嘿。

食材明细：

主料：：芦笋250克，鲜香菇4朵，红椒1小块，黄椒1小块，

辅料：：干辣椒4个，蒜1瓣，姜1小块，

配料：：酱油适量，盐油，

鲜香菇炒芦笋的做法步骤：

1.主要材料。

2.芦笋洗净芦笋切段；

3.沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水过凉；

4.黄红彩椒切小菱形块； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切丝；

5.香菇洗净切小片；

6.热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；

7.再倒入香菇片翻炒至软；

8.加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。