俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“芦笋肉丝”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料： 猪里脊肉 1块， 芦笋 1把，
调料： 色拉油 适量， 食盐 少许， 姜 适量， 老抽 适量， 淀粉 适量，
芦笋肉丝的做法步骤：
材料集合图：
1.里脊肉切丝，用老抽和干淀粉抓匀，腌上那么10分钟
2.芦笋切段，烧一锅开水焯芦笋，焯的时候滴几滴食用油
3.换一只锅，热后倒入少量的食用油放入姜丝煸炒，姜丝香味出来后放入腌过的肉丝
4.肉丝变色后放入芦笋快速翻炒，最后加一点点盐即可
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榨菜肉丝炒芦笋
食材明细：
主料：：榨菜丝50克，肉丝75克，芦笋95克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
榨菜肉丝炒芦笋 的做法步骤：
1.食材：榨菜丝、肉丝、芦笋（已清洗折段）
2.将芦笋下入清水锅中焯开，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入肉丝翻炒翻炒。
4.接着，加适量的料酒。
5.翻炒一下。
6.然后，合入榨菜丝和焯好的芦笋翻炒一下。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀，即成。
芦笋豆角炒肉丝
食材明细：
主料：：芦笋250g，
辅料：：豆角150g，肉丝100g，
芦笋豆角炒肉丝的做法步骤：
1.芦笋去皮，切滚刀块，豆角去掉头尾，切跟芦笋差不多长短的段。
2.瘦肉切丝，加入生粉，盐，一点点糖，跟一小勺调和油，搅拌均匀，待用。
3.热锅凉油，放入蒜末，爆香，再放入芦笋，翻炒片刻，加入豆角炒，放入一点点盐，豆角变色后加入肉丝快速翻炒，肉丝变色就可以出锅装盘。
芦笋尖椒炒肉丝
食材明细：
主料：：猪肉适量，芦笋适量，小尖椒适量，
辅料：：生粉适量，五香粉适量，胡椒粉适量，大蒜适量，老姜适量，大葱适量，盐适量，白糖适量，老抽适量，
芦笋尖椒炒肉丝的做法步骤：
1.新鲜的芦笋洗净
2.将择洗干净的芦笋，去皮，切段。
3.葱切成段，姜蒜切成片，尖椒斜切成节
4.切好的肉丝加入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖、老抽和清水，拌匀腌制15分钟
5.锅烧热后放油，将油烧至5成热
6.加入姜葱蒜炒出香味
7.加入肉丝煸炒至变色
8.继续加入辣椒丝翻炒
9.开大火，加入芦笋快速翻炒至断青，加入适量的盐、五香粉和鸡精，翻炒均匀即可出锅
小贴士：
新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。
辣蟹酱炒芦笋肉丝
食材明细：
主料：：辣蟹酱适量，肉丝适量，芦笋适量，姜丝适量，金针菇适量，
辣蟹酱炒芦笋肉丝的做法步骤：
1.猪肉提前用生抽胡椒粉少许白糖腌好。
2.芦笋切段先用开水焯备用。
3.金针菇切去根部同样开水焯备用。
4.烧热锅倒入橄榄油先爆香姜丝。
5.加入肉丝一起炒至断生。
6.倒入辣蟹酱继续翻炒。
7.把焯过水的芦笋倒入一起炒同时添少许水与生抽、胡椒粉。
8.汁快收干之前把金针菇也放进去然后再加点芝麻油就可熄火上碟。
芦笋荸荠炒肉丝的做法
在酒店里经常有这道菜，都是过一下开水凉拌或者摆盘用。春天来了，买了点芦笋和孩子爱吃的荸荠一起炒，怕清炒了孩子又说没味道，不喜欢。哎，自从当了娘，整天挖空心思做菜，恨不得学个米其林大厨才能打败她这挑食的劲儿……
材料：
芦笋6两，荸荠半斤，肉丝适量，葱姜少许，生抽一勺，耗油一勺，盐少许，，
芦笋荸荠炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，食材洗净、切片，肉切丝备用。芦笋要斜着切成片噢。
步骤2，热锅凉油，先放葱姜爆一下锅，然后肉丝下锅炒熟，随后放入生抽，炒均匀。
步骤3，放入切好的芦笋片
步骤4，放耗油，然后放荸荠片，翻炒均匀，放入盐和一点点糖提鲜。
步骤5，炒均匀，即可出锅，切记，不能炒时间久，掌握在5分钟左右即可，不然老了不好吃了。
步骤6，装盘。
步骤7，开吃！
清爽下饭菜：芦笋炒肉丝的做法
芦笋是非常好的蔬菜，富含维生素矿物质纤维素，和虾仁、扇贝肉等富含优质蛋白的食材搭配都很棒。这里我用最常见的瘦肉丝搭配，用鸡肉或猪肉都可以，如何使肉丝吃起来不腥还嫩，是这道菜的关键。当然，如果是给产妇吃用来做月子餐，记得“少油少盐”的宗旨，搭配红彩椒或者胡萝卜好看且营养很丰富，给全家人吃正常放调料就可以，简单好吃
材料：
芦笋5-7根，猪里脊肉200g，胡萝卜30g，生抽1瓷勺，料酒1瓷勺，食盐适量，味精和糖适量（特别介意的就不用这个了），，
清爽下饭菜：芦笋炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，食材：芦笋、猪里脊肉、胡萝卜、生抽、料酒、盐、味精、糖
步骤2，处理蔬菜：芦笋洗净后切小段、胡萝卜切成小方丁。
步骤3，处理肉，①不腥：用大盘冷水浸泡猪肉一小时以上，把血水都泡出来；②嫩：把肉切丝后，放碗里加水用手不停抓，把水注入肉里。（肉要保持嫩的口感，要么多水要么多脂肪）然后加入一勺淀粉、少许盐抓匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时以上，这样出来的肉丝吃起来嫩且入味，炒的时候还不出水。
步骤4，焯水：水烧开后加一勺盐，把切好的芦笋段放入烫10秒后捞出，胡萝卜丁也一样处理，焯水30秒。焯水完冲冷水会使蔬菜的颜色更漂亮，并且减少炒的时间，这样做出来口感会更好。
步骤5，锅内倒少许油，油热后加入肉丝煸炒，变色后加入芦笋段和胡萝丁，加入一勺料酒翻炒
步骤6，酒精挥发后，加入一勺生抽，一点点的盐、糖和味精调味（对味精比较介意的朋友可以不加）
步骤7，再翻炒一会，可以出锅了。
步骤8，（芦笋段注意炒得时间不要太长，否则就蔫了）
换个口味菜鸟做【芦笋牛肉丝】也顶呱呱
食材明细：
主料：：牛腿肉适量，芦笋适量，
辅料：：小红椒适量，老姜适量，麻辣鲜适量，花椒油适量，蒸鱼豉油适量，
换个口味菜鸟做【芦笋牛肉丝】也顶呱呱的做法步骤：
1.牛腿肉适量，切丝盛入碗中（将牛肉冻一下，不能冻死，更好切）。碗里去水，将牛肉彻底解冻，再捞出挤干牛肉的水份（力量要合适，力量太大会破坏牛肉的纤维，炒出来会一节一节的）。加入适量的盐、老抽、蛋清、干生粉，将牛肉抖散抓均，使牛肉均匀上色。最后加入适量的油（下锅时不易粘连），抖散抓均。
2.芦笋适量，切去较老部分，将后半部刨去外皮口感更好，斜刀将芦笋切片或切段（按自己的喜好）。
3.小红椒2个斜刀切片（起配色调味作用）；老姜适量，切粗丝备用。
4. 锅烧热去适量的油再散入牛肉丝，用筷子扒散，牛肉丝7成熟时，依次下入红椒片、姜丝、芦笋大火翻炒。加入适量的盐，鸡精、麻辣鲜、蒸鱼豉油炒均，最后淋入适量的花椒油（多少依口味而定）翻炒均匀，即可起锅。
5.成品图
小贴士：
想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：
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