竹荪芦笋

发布时间 : 2019-10-15

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，你对食材的看法是怎么样的呢？经过小编精心整理，推出竹荪芦笋，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

食材明细：

主料：：芦笋适量，竹荪适量，

辅料：：鸡汤适量，盐适量，蚝油适量，水淀粉适量，

竹荪芦笋的做法步骤：

1.将芦笋洗净。

2.去掉老的部分，焯熟待用。

3.竹荪泡发，剪去头尾。

4.热锅，加入鸡汤，将竹荪煨熟。

5.将焯熟的芦笋穿入竹荪。鸡汤加盐、几滴蚝油调味、用水淀粉打个薄芡淋在上面就行了。

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金汤芦笋竹荪

虽然说在年菜中，大菜、硬菜必不可少，但对现代人来说，如何使家人吃的营养、吃的健康，同时，年菜的名字富有吉祥、美好的寓意，也是主妇们需要考虑的重要问题，这道福孙满堂金汤芦笋竹荪，则因满足了上述要求而受到了大家喜爱。

首先，芦笋营养丰富，有蔬菜之王美称，竹荪有提高免疫力、降血压、降血脂和减肥的作用，南瓜的加入，不仅使色泽更漂亮，营养也更丰富了；其次，福孙满堂中的孙字，取芦笋的笋与竹荪的荪字谐音，堂字则取金汤的汤字谐音，名字非常

讨喜。下面就说说具体的做法吧。

福孙满堂金汤芦笋竹荪

原料：芦笋、南瓜、竹荪、高汤、食用油、淀粉、盐

金汤芦笋竹荪的做法

1.竹荪用淡盐水泡发，洗净，切去封闭的一端尖尖不要（有异味），用刀切成长段；

2.南瓜洗净，去皮，切小块，放入蒸锅大火蒸熟，碾成泥；

3.芦笋洗净，放在案板上用削皮器削去根部粗皮，用刀切成均匀的长段；

4.锅中放入高汤，将芦笋放入汆烫1分钟左右，捞出，整齐的码在盘子里；

5.把切好的竹荪段也放入高汤中煮5分钟左右，捞出，摆在芦笋上；

6.炒锅中放少许底油，把南瓜蓉放入煸炒一下，加入高汤熬开；

7.加入少许盐，淋入薄芡，把金汤过筛淋在竹荪和芦笋上就好啦。

搭配合理、营养健康，品相也不错，不知道您是否喜欢？

美食小提示：

1.南瓜蓉放入少许油中煸炒一下，金汤的色泽更漂亮；

2.做好的菜上，可以放上几粒用黄酒泡发的枸杞做点缀，就更好看啦！

网站小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤

芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，能增进食欲，帮助消化，是一种高档而名贵的绿色食品。经常食用芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素，是低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素

所需食材：细芦笋一把竹荪适量南瓜适量鸡汤或其他高汤适量枸杞少许

制作方法：

1、先把鸡汤加几块南瓜放入锅内煮，先大火煮开再小火焖一会;

2、煮酥后过滤去南瓜渣，可以按压一下滤一些南瓜泥下去，这样汤色也比较好看些;

3、4、竹荪提前泡软，去头去根洗净备用;芦笋根部去老皮后，切段备用;两个的长度基本一致，这样装盘更好看;

5、6、另取一锅烧开水，放入竹荪和芦笋分别焯水，顺手放几粒枸杞煮(漏拍了)，时间不要长，细芦笋很嫩，不要超过一分钟，芦笋焯水时候可以放入几滴橄榄油，这样焯出来的芦笋更绿更嫩;

7、8、如图摆盘后，淋上南瓜高汤即可;

炖高汤同时做摆盘，一起出锅这样热乎;

鸡汤需要提前炖好，我用的是白切鸡用下的汤底;

不讲究摆盘直接混合，再淋上高汤一样美味。