食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？下面，我们为你推荐了芦笋浓汤，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
芦笋1000克，鸡清汤400毫升，鲜奶油100克，蛋黄2个，土豆2个，精盐，胡椒粉各适量。
芦笋浓汤的做法步骤：
1．芦笋去硬皮，洗净，煮锅内放清水500毫升，放芦笋煮15分钟，捞出。
2．芦笋煮软的上部嫩尖切下，剩下的部分切成段，再放入锅内；土豆去皮，洗净，入锅。再加鸡汤和煮芦笋的水，用温火煮25分钟。
3．捞出场里的菜。经绞菜机绞成菜泥；蛋黄加鲜奶油，打成蛋液后，菜泥混合，搅拌，倒入汤里，搅打，放盐和胡椒粉，调好口味，再烧开，加入备用的嫩芦笋。入场碗，上桌即可。
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【芦笋奶油浓汤】
食材明细：
主料：：新鲜芦笋200克，鲜奶油2大勺，培根1片，鸡汤1大碗，
辅料：：现磨黑胡椒适量，盐适量，
【芦笋奶油浓汤】的做法步骤：
1.芦笋洗净，去除老根，切下笋尖备用
2.锅中倒入清水，煮沸后把芦笋焯煮至变软
3.将笋尖取出放在盘内备用做最后装饰时用
4.再将芦笋放入锅内，加入浓缩鸡汤
5.加入1大碗清水调匀（或直接用不是浓缩的鸡汤）
6.用手持搅拌器放入锅内搅打成汤糊
7.加入鲜奶油一起拌匀，再加入黄油块，汤锅上火，大火滚开后转小火不停搅拌至汤汁浓稠
8.把培根切成小片状或手撕成条，平底锅不放油，直接小火煎至微焦
9.盛盘，装饰笋尖，撒上培根碎，最后调入现磨黑胡椒
小贴士：
因为加了浓缩鸡汤，本身带有咸味
烹饪过程时需根据自己口味调整盐量
我没有加盐，因为试了下，够味了
法式芦笋浓汤(1)
食材明细：
主料：：芦笋500g，
辅料：：土豆1个（约250g），鸡骨汤200ml，水500ml，淡奶油50ml，蛋黄1个，
配料：：盐适量，白胡椒适量，
法式芦笋浓汤的做法步骤：
1.土豆去皮、随意切成大块 → 备用
锅中放500ml左右清水 → 大火烧开
新鲜芦笋切去根部较硬部分、洗净 → 切下顶部嫩尖，余下部分切段（5cm左右）
2.芦笋放入已经烧开的水中 → 小火煮15分钟
3.捞出芦笋嫩尖，浸在凉开水中备用。
4.锅中加入土豆 + 鸡骨汤 → 小火煮25分钟左右。
5.捞出汤里的芦笋和土豆，放入搅拌机 → 加入 淡奶油 + 蛋黄 → 搅打成泥
6.打好的菜泥
7.打好的菜泥倒回锅中 → 加入适量盐和白胡椒 → 烧开
8.要使汤的口感更滑可过滤一次 → 加入备用芦笋嫩尖即可上桌
小贴士：
1. 煮芦笋的水，可以不用全部加入，喝前再根据喜欢的浓稠度适当调节；
2. 如果选用小土豆，口味会更好；
3. 芦笋一定要尽量选择新鲜的，切去根部较硬的部分时，不要“手下留情”，不然做好的汤里会有很多纤维感的东东，非常影响口感。万一发生这种情况，过筛一次会有很大帮助；
4. 芦笋中嘌呤的含量很高，食用后容易使尿酸增加，因此有痛风症状的人要少吃。另外不论多么希望保持芦笋的鲜嫩，食用的时候都要保证做熟，不可生吃芦笋；
5. 上桌前可以再淋一些浓奶油提味儿；
6. 可以在搅完菜泥后，把煮芦笋剩下的水放到搅拌机里转一下，再倒入汤锅，这样不浪费沾在杯壁上的食材，也顺便预洗了一下搅拌机。
芦笋浓汤扇贝饭
食材明细：
主料：：芦笋6-8根，扇贝3个，鲜蒸米饭一碗，史云生高汤清鸡汤1支，土豆1个，洋葱1小块，香菜1根，牛奶少许，开水250ml，
辅料：：蒸鱼豉油少许，冷榨花生油少许，盐少许，
芦笋浓汤扇贝饭的做法步骤：
1.准备食材：芦笋6-8根， 扇贝3个， 鲜蒸米饭 一碗， 史云生高汤清鸡汤 1支， 土豆 1个， 洋葱1小块， 香菜 1根， 牛奶 少许， 开水250ml
2.土豆切片，洋葱切丁，香菜切末
3.将芦笋放热水（加少许盐）中汆烫变绿，捞出后凉水冲凉
4.史云生高汤放碗中加入250ml热水调成汤汁
5.扇贝割十字刀，放少许蒸鱼豉油入味
6.锅底放少许油，将扇贝煎熟
7.锅底放少许油加热，放入土豆片和洋葱末翻炒
8.待土豆片熟后，放入4步调好的史云生高汤汤汁和汆好的芦笋，开锅后加入少许盐调味即可
9.将8步中煮好的有盐味的芦笋取出一根，用刀切成细丝
10.将8步中煮好的芦笋汤倒入料理机中
11.打磨成芦笋浓汤，最后放入香菜和牛奶，继续打磨20秒
12.蒸好的米饭（东北大米和江苏大米和水按1：1：1.1比例,20分钟电压力锅做好）
13.将打好的芦笋浓汤浇在米饭上，中间摆放好芦笋丝
14.摆放上扇贝肉即可
荷兰豆芦笋浓汤
食材明细：
主料：：荷兰豆65克，芦笋3根，土豆130克，
辅料：：牛奶150克，
荷兰豆芦笋浓汤 的做法步骤：
1.食材：荷兰豆 65克，芦笋 3根，土豆 130克，牛奶 150克
2.土豆切片蒸15分钟。
3. 荷兰豆、芦笋入沸水中煮3分钟。
4.捞出来放冷水中降温，这样可以让荷兰豆和芦笋保持翠绿色。
5.土豆、荷兰豆、芦笋、牛奶一起入料理机打成糊。
6.再倒入锅中小火煮开，二次消毒。
7.边缘冒小泡就可以了。早餐可以在上面撒点坚果碎、面包丁装饰。
小贴士：
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芦笋浓汤配螺肉饭
今天做了一道芦笋浓汤配螺肉饭，类似西餐似的美食，味道特别鲜美，米饭用的是日本农场产的稻米，米香浓郁，颗粒饱满，甜糯有嚼劲，搭配上芦笋浓汤和螺肉，喜欢的就不要错过哦！
芦笋浓汤配螺肉饭
食材：芦笋，日本大米，螺肉，胡萝卜，洋葱，土豆，香菜，牛奶（也可以换成淡奶油）盐，冷榨花生油，鸡蛋，温泉水
芦笋浓汤配螺肉饭的做法
1.芦笋取尖部洗净，胡萝卜少许，土豆一个去皮洗净，洋葱1/4，生菜叶少许，螺取肉去除内脏洗净，鸡蛋1个
2.芦笋入水焯熟
3.土豆切片，洋葱切碎，香菜切碎
4.胡萝卜切细条后入水焯熟
5.螺肉入水快速焯熟（待肉开始萎缩即可）
6.热锅放冷榨花生油，加热后放入土豆片翻炒，再放入洋葱碎，调入少许盐
7.翻炒后放入适量温泉水，大火烧开，小火炖至土豆熟
8.放入切碎的芦笋，放少许盐翻滚几下出锅，把螺肉切成斜纹刀后放入汤汁入味
9.稍微凉些，放入料理机，再放入少许牛奶和香菜碎
10.打成浓汤
11.鸡蛋搅打均匀后放入不粘锅摊成薄蛋饼，凉凉后切成丝，此时的丝比较松脆
12.装盘即可
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
减肥杀菌|芦笋大葱浓汤的做法
赶走病菌，让身体焕发生机
材料：
芦笋200g，大葱1根，大蒜2瓣，椰子油1汤勺，水1杯，椰浆半罐，黑胡椒少许，，
减肥杀菌|芦笋大葱浓汤的做法的做法步骤：
步骤1，椰子油把食材煸炒熟透
步骤2，加入椰浆和适量水
步骤3，煮开后用料理机打匀
入秋，一抹小清新。 ~ 芦笋浓汤。
食材明细：
主料：：芦笋250g，土豆1个，骨汤适量，
辅料：：盐适量，食用油适量，
入秋，一抹小清新。 ~ 芦笋浓汤。的做法步骤：
1.新鲜芦笋洗净刮皮，去掉底部比较硬的部分，切滚刀子
2.土豆洗净削皮切成和芦笋差不多大小的块
3.炒锅中倒入无味植物油，我这用的葵花籽油
4.油热后下芦笋土豆块翻炒
5.炒至芦笋特有的香味出现，掺入骨汤，微没过芦笋土豆块即可
6.以淡盐调味，熬煮至芦笋微黄，土豆软烂，将土豆芦笋和汤汁一齐倒入料理机搅打成泥，并倒回锅
7.小火将汤泥煮至黏稠即可起锅，可根据自己喜好加入少量黑胡椒提味，我不喜，所以未加。
小贴士：
。》既为浓汤，就必须保证汤要有一定的稠度，此处用了土豆就无需再炒面粉，
当然骨汤不宜太多，炖骨汤的时候可以少量加醋，帮助钙质析出。
。》芦笋本就有股超凡脱俗的清新香味，所以不宜使用奶油或者其他味道过重的调料，
当然，着实喜爱奶油浓汤的，自便。
挪威家常菜——三文鱼芦笋浓汤
食材明细：
主料：：三文鱼300克，芦笋200克，高汤5dl，淡奶油1dl，牛奶1dl，西红柿适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒碎适量，
挪威家常菜——三文鱼芦笋浓汤的做法步骤：
1.芦笋洗净，切去底部较老的部分，再切成1厘米长的小段
2.高汤，淡奶油，牛奶混合后煮开。小心不要沸出来（我一不小心煮的沸了出来）。
3.加入芦笋，煮2-3分钟，视芦笋粗细而定
4.取出2/3的芦笋和一部分汤汁，晾凉
5.放入料理机搅打成浆
6.倒回锅中，加入盐和少许黑胡椒碎，加热后关火。
7.三文鱼用盐和柠檬汁腌一下，中火两面各煎几分钟，速冻的鱼要煎全熟。
8.将汤盛入盘中，西红柿切小块铺底，摆上一小块三文鱼，再以香草点缀即可。
小贴士：
西红柿只需要一点点，点缀用，当然也可以不放。
浓汤配以新鲜沙拉，法棍或者欧包，一顿简单的北欧式晚餐就准备好了。
豆腐浓汤
食材明细：
主料：：豆腐100克，黄瓜一根，西红柿一个，平菇50克，葱20克，
辅料：：调和油适量，盐少许，生抽适量，醋适量，胡椒粉适量，
豆腐浓汤的做法步骤：
1.准备原料：黄瓜、西红柿、豆腐切丝，平菇撒小片，葱切碎。
2.热锅凉油，爆香葱碎。
3.放入平菇炒香。
4.放入西红柿炒出红油。
5.加入热水。
6.放入豆腐丝煮开。
7.加盐、生抽、胡椒粉调味，关火后加入黄瓜丝、醋。
8.盛出。
荷兰豆芦笋浓汤 宝宝辅食，土豆+牛奶的做法
天气渐渐微凉，浓汤又成了最合适的早餐之选，暖心暖胃，足以把起床气全部抛掉。今天的浓汤摒弃了黄油、奶油、甚至面粉等西餐浓汤必备元素，忠于食物的原味，这样的浓汤果腹又健康。不管是大宝还是小宝，男女老少，减脂还是增肌，都再合适不过了。参考月龄：7M+
材料：
荷兰豆65克，芦笋3根，土豆130克，牛奶150克，
荷兰豆芦笋浓汤 宝宝辅食，土豆+牛奶的做法的做法步骤：
步骤1，食材：荷兰豆65克，芦笋3根，土豆130克，牛奶150克
步骤2，土豆切片蒸15分钟。
步骤3，荷兰豆、芦笋入沸水中煮3分钟。
步骤4，捞出来放冷水中降温，这样可以让荷兰豆和芦笋保持翠绿色。
步骤5，土豆、荷兰豆、芦笋、牛奶一起入料理机打成糊。
步骤6，再倒入锅中小火煮开，二次消毒。
步骤7，边缘冒小泡就可以了。早餐可以在上面撒点坚果碎、面包丁装饰。
感谢您阅读“97美食网”的《芦笋浓汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了洋葱浓汤专题，希望您能喜欢！
