食材明细:
培根,芦笋,油,盐,大蒜
荤素搭配的快手小炒——芦笋培根的做法步骤:
1芦笋去老根,洗干净,培根切成两段,蒜拍碎
2锅里放水,放少量油和盐,把芦笋放进去焯水至熟,捞起,泡在冷水里。
3锅里放油,烧热,放进蒜末,小火爆香
4把培根放进锅里,小火煎至两面微微金黄
5把芦笋放锅里和培根翻炒均匀
小贴士:
1培根本来已有咸味,芦笋焯水时已放盐,所以最后混合时可不放盐
2芦笋焯水后要用冷水浸泡,可保持翠绿的颜色
食材明细:
主料::芦笋一小捆,蒜4瓣,
辅料::盐适量,鸡精适量,淀粉1小勺,鲍鱼汁1茶勺,
蒜蓉芦笋的做法步骤:
1.芦笋根部的皮削掉,这样不会老。
2.水里放些盐,水开下入芦笋焯1分钟捞出,过凉水备用。
3.蒜切沫,小碗里加入盐、鸡精、鲍鱼汁、淀粉
4.加水调成碗汁备用
5.锅热后加少许油,之后下入碗汁(淀粉不要放太多,稍微挂欠汁就可以了)
6.欠汁透明之后,下入蒜末5秒钟关火
7.趁热淋在装好盘的芦笋上,打工告成。
8.搭配肉菜,解腻又爽口。
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