香丁豆腐

老百姓吃青菜豆腐，生活得也是有滋有味。今天用老豆腐一块，配上大蒜，居然硬生生做出了家人称赞的大美味。老豆腐从内到外把酱料吸得足足的，一口下去，超级下饭哦!

材料：老豆腐一块，大蒜瓣，海天黄豆酱

做法：

1、老豆腐洗净后切成丁状

2、平底锅放油加热后把豆腐丁放入锅中煎制

3、豆腐丁表面焦黄时翻面煎，表面基本都焦黄时即可盛出待用

4、锅中另起油加热放入拍蒜

5、接着调入两勺海天黄豆酱炒香

6、把煎过的豆腐丁再次放入锅中翻炒

7、平底锅跳炒，让豆腐丁均匀吃到酱料

8、焖2分钟撒点葱花即可趁热食用

温馨小贴士：

1，豆腐切丁切快都可以，我们家切丁更受欢迎，吃起来，一口一个

2，用黄豆酱后基本不用放其他调味料，因为酱香味比较浓

3，酱料有点咸，所以清淡口的可以不用再放盐

【精彩推荐】打完豆浆扔掉的豆渣竟有这神效豆渣如何再利用？打完豆浆扔掉的豆渣竟有这神效豆渣如何再利用？

众所周知，豆浆的功效很多，不仅能去除痘痘养颜护肤，还能改善中老年女性的更年期症状，延缓衰老等，所以现在很多人都是自己在家打豆浆喝，随时方便，但打完豆浆的豆渣却常常被扔掉，实在是太可惜了!可能还有很多人不知道，被无数人打豆浆淘汰的豆渣也是个宝贝，对于很多疾病的治疗非常有效!那么，豆渣有哪些神效呢?打完豆浆剩下的豆渣又该如何再利用呢?一起来看看吧。家庭茶叶渣的10种小妙用

揭豆渣令人意想不到的神效

豆渣防治心血管疾病

豆渣能防治动脉硬化、减少高血压、冠心病、中风等心血管疾病的发生。这是由于豆渣中的纤维素富含皂苷，能吸收胆酸，并能将流入十二指肠内的胆固醇吸收后，从粪便中排出体外，因而减少了体内胆固醇的含量。同时，纤维素能与饱和脂肪酸相互结合，阻止过多的胆固醇沉积在血管壁上。因此，有防治上述疾病的效果。

豆渣补钙效果同牛奶预防骨质疏松症

豆渣还含有大量的钙。据资料显示，100克豆渣中约含钙100毫克，几乎和牛奶等同，且具有易被人体吸收的特点。人体内的钙质99%成为牙齿和骨骼的原料，其余1%存在于血液、肌肉和神经中。它使血液保持碱性，并能促进血液凝固，老年人，特别是老年妇女，骨骼中的钙将被剥夺利用，一旦发生缺钙，骨骼就会变得疏松和脆弱，并易发生骨折。因此，多吃豆渣，对预防骨质疏松症和骨折的发生是大有裨益的。

吃豆渣防治肥胖

肥胖者大都采取节制饮食来达到减肥的目的，豆渣食之可减轻空腹感，克服难以忍受的饥饿之苦。同时，豆渣中的纤维素不影响正常的葡萄糖吸收，并使脂肪沉积减少，有防治肥胖的效果。

常吃豆渣能防治糖尿病

糖尿病的发生原因是由于体内胰岛素分泌不足，从而引起糖、脂肪、蛋白质等代谢方面的紊乱，使病人血糖增高，尿糖增加。豆渣富含纤维素，而纤维素可吸附糖分，从而使葡萄糖吸收减慢，在胰岛素分泌不足的情况下，不致过分加重胰脏的负担，使血糖与胰岛素处于一种比较理想的水平。

打完豆浆剩下的豆渣如何再利用才能发挥它的神奇功效?

豆渣炒菜：

1、加雪菜炒着吃，别有风味。

2、加点葱花、盐、鸡精炒，火大点炒干点会很香的哦!

3、炒鸡蛋，口感很特别，或者放上银鱼丝，极品哦~

4、芹菜切碎，胡罗卜切碎，加肉沫一起炒，简单又美味。

豆渣做丸子：

加点生粉，喜欢的话还可以加点胡萝卜，然后炸成小丸子，很好吃，很糯。

一顿吃不完，做汤的时候加进去，很香很香哦。

豆渣烙饼：

有好几种烙法啦，基本上可以这样做：

1、加入盐、味精等作料，再和入面粉、鸡蛋、水，像摊鸡蛋饼的做法，这样做出来的鸡蛋饼更有嚼劲。

2、打豆浆时加入花生和芝麻，这样烙的饼会更香。然后把豆渣和面粉和在一起，加入30度温水搅开的酵母，和成面团，醒半个小时，等面发开，发好面后，同烙葱油饼的方法。

3、与玉米面和在一起加入白糖，烙成甜味小饼，个头和茶杯口一样大小，非常香甜。或者炸着吃。

食材明细：

主料：：豆腐1块，青椒5个，胡萝卜1块，

辅料：：盐1勺，白糖2勺，醋2勺，生抽1勺，蚝油2勺，鸡精1勺，葱1棵，蒜5个，姜1块，郫县豆瓣1勺，

鱼香豆腐丁的做法步骤：

1.豆腐放入盐开水中浸泡二小时

2.捞出切小丁

3.倒入油锅炸一下定型

4.捞出沥干油

5.胡萝卜、青椒切丁

6.胡萝卜焯一下水

7.葱、姜、蒜剁碎

8.放入各种调料调成鱼香味汁

9.炒锅放油

10.倒入鱼香味汁

11.加入郫县豆瓣熬浓郁

12.倒入豆腐丁、辣椒丁、胡萝卜丁

13.翻匀

14.水淀粉勾芡，淋上明油出锅

15.装盘

16.⋯

食材明细：

豆腐适量，牛肉适量，料酒适量，白糖适量，酱油适量，盐适量，豆瓣酱适量，葱适量，姜适量

香辣牛肉豆腐丁的做法步骤：

第1步将豆腐洗净切丁，倒入开水锅中焯一下，捞出备用。牛肉也切丁，焯掉血沫。

第2步葱、姜切末备用。炒锅倒油烧热，放入葱姜末爆香，加豆瓣酱继续炒香，然后放入牛肉丁，烹入料酒翻炒，再放入豆腐丁，加酱油，盐，糖，炒匀，倒入适量的清汤，小火炖一会后大火收汁，最后用水淀粉勾芡即可。

食材明细：

主料：：油豆腐350克，五花肉400克，糯米600克，枣丁100克，红豆50克，

辅料：：白糖80克，盐适量，

枣丁肉香酿豆腐的做法步骤：

1.备油豆腐，五花肉，白糖，枣丁，红豆，糯米。红枣和糯米用清水泡软

2.肉切丁放进绞肉里绞碎

3.糯米用清水泡软沥水装盆里，放上肉泥，糖，泡好的红豆，枣丁，盐

4.合拌均匀

5.分别酿进油豆腐里

6.如图

7.依次酿好，可一次性多做蒸熟放进箱冷冻随吃随取

8.酿好的酿豆腐放进电压锅里

9.调至肉档高压

10.即成

小贴士：

可一次性多做蒸熟放进箱冷冻随吃随取

食材明细：

主料：：熏豆腐数块，

辅料：：豆瓣酱1大匙，干辣椒数个，青辣椒2个，

配料：：精盐适量，茶籽油适量，花椒粉适量，六月鲜适量，红糖适量，调味汁适量，

麻辣酱香豆腐丁的做法步骤：

1.熏豆腐数块，

2.豆腐数块切丁，

3.豆瓣酱1大匙，干辣椒数个，青辣椒2个。

4.炒酱： 锅里倒进茶籽油烧开，再把配料倒进锅里炒香，

5.倒适量的清水或高汤，调入精盐，花椒粉，红糖，六月鲜烧开。

6.下入切好的豆腐丁，

7.中火煮10分钟，

8.调入调味汁提鲜，

9.再次烧开，

10.麻辣酱香豆腐丁即成。