食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《芹菜豆腐丁》，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：豆腐丁适量，
辅料：：辣椒适量，芹菜适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
芹菜豆腐丁的做法步骤：
1.豆腐切丁，芹菜适量，辣椒切丝。
2.锅里烧油，下入豆腐丁。加盐煎片刻。
3.翻匀，再炒片刻。
4.放进辣椒丝炒匀。
5.再调入芹菜和生抽炒匀，放点清水烧开。
6.调入味精提鲜，收汁出锅淋上香油即可。
7.炒好的芹菜豆腐丁。
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芹菜豆腐馅饼
食材明细：
主料：：面粉2碗，酵母适量，芹菜1把，豆腐一块，胡萝卜半个，温水适量，
辅料：：花生油适量，葱花适量，盐适量，味精适量，
芹菜豆腐馅饼的做法步骤：
1.面粉内加温水和酵母揉成面团后发酵
2.将芹菜胡萝卜切丁并炒水.豆付捏碎
3.馅料中加入花生油、葱花、盐、味精搅拌
4.将发酵好的面团加入少许小苏打揉均再分成6等分像做包子一样包入馅料，再按扁做成饼
5.二次发酵15分钟放入平底锅煎至2面金黄
6.完成，切开看看
7.再来一张
香辣芹菜豆腐
食材明细：
主料：：嫩豆腐一块，芹菜适量，
辅料：：肉末适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：豆瓣酱少许，花椒6个，淀粉少量，生抽少许，糖少许，
香辣芹菜豆腐的做法步骤：
1.准备原材料，选嫩豆腐。
2.芹菜切段，长大约三厘米。
3.切葱姜蒜。
4.豆腐切块。
5.热锅凉油，下葱姜蒜，豆瓣酱和花椒翻炒。
6.倒入芹菜快速翻炒，并放入生抽和糖，由于豆瓣酱本身就偏咸，所以不用放盐，口味重的可以稍微放点。
7.放入豆腐，盖上锅盖大火烧15分钟。
8.加入淀粉勾芡，收汁，装盘即可。
芹菜豆腐饼(1)
食材明细：
主料：：老豆腐290克，芹菜120克，鸡蛋1只，面粉适量，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，
芹菜豆腐饼的做法步骤：
1.食材：老豆腐、芹菜（已洗净切碎）、鸡蛋、面粉
2.将老豆腐放入大盆中抓碎。
3.接着，合入芹菜和面粉，打入鸡蛋。
4.加适量的生抽。
5.加适量的蚝油。
6.加适量的盐。
7.调味和匀。
8.然后，将调好的芹菜豆腐碎拍成饼。
9.取平底锅置火上倒油烧热，放入芹菜豆腐饼用中小火煎至两面金黄，即成。
芹菜豆腐丝凉拌
食材明细：
主料：：豆腐片适量，芹菜适量，辣椒适量，
辅料：：高汤适量，
配料：：盐适量，调味粉适量，陈醋适量，香油适量，辣椒油适量，
芹菜豆腐丝凉拌的做法步骤：
1.豆腐片，辣椒，芹菜，史云生浓醇高汤。
2.将豆腐，辣椒切丝，芹菜切段。
3.将豆腐丝装碗里加盐入味。再放进辣椒丝和芹菜。
4.拌匀。
5.调入调味粉，辣椒油，陈醋。
6.再挤进史云生浓醇高汤。
7.拌匀炝片刻即可。
8.凉拌香芹豆腐丝即成。
芹菜蛋皮豆腐丁
食材明细：
主料：：蛋适量，豆腐适量，
辅料：：尖椒适量，芹菜适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，调味鲜适量，
芹菜蛋皮豆腐丁的做法步骤：
1.备豆腐数块，蛋二个。
2.豆腐切丁，辣椒切碎，芹菜切段。
3.先将蛋打成蛋液煎成皮。
4.切块。
5.再次烧油放进豆腐丁放点盐油煎。
6.再淋上生抽。
7.煎黄煎香放进蛋皮。
8.再放进辣椒丁炒匀。
9.再放进芹菜炒匀。
10.放一点点清水烧开，出锅时放点调味鲜即成。
11.出锅上桌。
凉拌芹菜豆腐干
食材明细：
主料：：芹菜500，豆腐干4块，
辅料：：盐适量，糖适量，醋适量，生抽适量，芝麻香油适量，玉米油适量，熟芝麻适量，
凉拌芹菜豆腐干的做法步骤：
1.食材：芹菜、豆腐干、红辣椒全部洗净。
2.蒜切碎、红辣椒切丁。
3.锅中倒入水烧开、放入芹菜焯水一分钟左右捞出、过凉白开。
4.豆腐干焯水。
5.豆腐干切丁。
6.芹菜切成小段后挤掉水分。
7.将切好的芹菜、豆腐丁放入盘中。
8.锅中倒入油烧热、下蒜末炒香后加入红椒继续炒香。
9.将炒香的蒜末和红辣椒倒入盘中。
10.加入盐、糖、醋、生抽拌匀。
11.撒上白芝麻。
12.成品。
芹菜豆腐汤(1)
食材明细：
主料：：嫩豆腐适量，火腿片适量，芹菜适量，小葱适量，姜适量，
辅料：：浓缩高汤适量，香油适量，
芹菜豆腐汤的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎。
3.锅内滴几滴香油，放入姜碎，炒香。
4.加入适量的清水。
5.倒入适量的史云生浓缩高汤。
6.盖锅盖煮开。
7.然后加入芹菜丁。
8.加入火腿丁。
9.最后加入豆腐。
10.大火煮3分钟，撒上葱花即可食用
11.成品
小贴士：
加了豆腐后不需要煮很久，煮太久豆腐会变老和烂。
史云生浓缩高汤本身就很咸，所以不用加盐，如果喜欢重口味的可以适量的加少许。
这是一款很清淡的快手汤，简单又美味。
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