食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？以下是由小编为你整理的《西红柿土豆片》，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：西红柿一个，土豆一个，
辅料：：干小尖椒一个，蒜瓣两个，
配料：：盐一勺，生抽少许，鸡精少许，
西红柿土豆片的做法步骤：
1.准备做菜材料，一个西红柿一个土豆（最好是黄心土豆）一盘的分量
2.土豆切片，在水里泡十分钟去掉淀粉，这样土豆会很清脆
3.西红柿切丁，蒜瓣拍碎
4.放两勺油，加蒜瓣，干的小红椒切丝，爆出香辣味，放西红柿丁翻炒
5.翻炒分钟，番茄丁软掉就可以下土豆片
6.加入土豆片，翻炒两分钟加少许生抽提味，最后该出锅时加入盐鸡精翻炒即可
7.好美味的~~~赶紧尝试一下吧~~
小贴士：
西红柿具有美白淡斑的作用，女孩子可以多吃点的；
西红柿炒蛋男人可以多吃点的，是比较好的食材哦~~
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西红柿（番茄）酸辣土豆片
食材明细：
主料：：土豆2个，西红柿2个（冻），辣椒适量（冻），
辅料：：胡萝卜1个，葱适量，蒜适量，蚝油适量，生抽适量，五香粉适量，盐适量，
西红柿（番茄）酸辣土豆片的做法步骤：
1.备料：葱，斜切段。蒜，切末。西红柿，去皮，切小块。胡萝卜，切片。辣椒，斜切条。
2.土豆，切片，不用再泡水。
3.热锅冷油，先炒胡萝卜片，然后放入葱，出香味后，放入番茄块炒出红油，放入适量的水。
4.放入土豆片，翻炒均匀，炖煮5-10分钟，期间放入适量的五香粉，蚝油，生抽，之后放入辣椒略炖煮3-5分钟辣椒味道融入，土豆片成熟。放入蒜末和适量的盐调味，就可以出锅了。一定要留一点汤汁，汤汁的味道非常好。
5.出锅，酸辣鲜香，汤汁味美。
小贴士：
1、冻西红柿很容易炒成番茄酱，去皮也容易。
2、辣椒虽然是冻的，但是味道非常辣。每年我都会在夏天正当季时冻些鲜辣椒，这样的辣椒虽然没有新鲜的那么好，但是辣度是完胜温室大棚出产辣椒。
3、土豆片不要先炒，炒好的汤汁直接炖煮可以避免与油直接煎炒，有利于减肥?。
【山东】西红柿炒土豆片
食材明细：
主料：：土豆1个，花生油30克，生抽1勺，
辅料：：西红柿1个，葱1段，盐1小勺，
【山东】西红柿炒土豆片的做法步骤：
1.土豆去皮切成薄片
2.西红柿去皮切成块
3.锅中放油烧热后倒入葱花爆香
4.倒入土豆片翻炒片刻
5.加少量水和生抽翻炒至土豆片断生
6.倒入西红柿块
7.翻炒至西红柿出现汁水，加盐调味即可
8.成品图
9.成品图
10.成品图
小贴士：
土豆片要切成薄片，炒一会后含有淀粉的会有些糊锅，此时加入少量水有助于防止糊锅，也有利于土豆片的成熟。
土豆片西红柿茄子炒肉末
食材明细：
主料：：土豆1个，西红柿一个，茄子1个半，肉1块，
辅料：：酱油1勺，醋1勺，盐1匙，鸡精1匙，花椒粉1匙，大香粉1匙，姜粉1匙，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒粉1勺，
土豆片西红柿茄子炒肉末的做法步骤：
1.葱姜蒜切好，
3.锅预热，倒入少许油冒烟，把肉倒入翻炒，加入酱油，醋，加入盐，花椒粉，大香粉，姜粉，即可出锅
5.加入少量水，再把炒好的肉一起倒入锅翻炒，待出锅时加入醋和盐
耗油土豆片
食材明细：
主料：：土豆两个，
辅料：：红辣椒适量，香葱适量，淀粉适量，
配料：：耗油适量，鸡精适量，盐适量，
耗油土豆片的做法步骤：
1.土豆切成5毫米左右的片
2.红椒切条，葱切段
3.锅内倒少量油，烧热，放入葱段，红椒爆香，锅内放入半碗水，放入耗油两汤勺
4.下土豆片，大火烧开，中火煮至软烂
5.快出锅时放入味精，盐少许调味，用淀粉勾芡
6.出锅
韭菜土豆片
食材明细：
主料：：土豆适量，韭菜适量，
辅料：：油适量，盐适量，蒜适量，姜适量，
韭菜土豆片的做法步骤：
1.土豆切片。
3.热锅放蒜姜。
4.放土豆片，加水煮两分钟。
5.放韭菜，拌匀，放盐，关火，焖一会。
腊味土豆片
食材明细：
主料：：腊肠适量，土豆适量，
辅料：：干红辣椒适量，
配料：：油适量，盐适量，
腊味土豆片的做法步骤：
1.腊肠、土豆切片，红辣椒切段备用。
2.热锅倒入腊肠，榨出油后加入红辣椒，炒至腊肠肥的部分变透明。
3.倒入土豆片，翻炒。
4.继续翻炒一会儿，加少量清水大火烧开，稍煮一会儿。
5.汤汁快干时加盐调味即可。
咸肉土豆片
食材明细：
主料：：咸肉50克，土豆3个，
辅料：：青红椒4个，蒜瓣4个，姜片2，生抽1勺，盐适量，绍兴黄酒2汤匙，
咸肉土豆片的做法步骤：
1.青红椒 咸肉切块
2.姜丝 蒜片
3.土豆切块浸水
4.土豆片沥干水分过油
5.过油后备用
6.热锅冷油放咸肉和姜丝
7.放入备料大火翻炒
8.加2汤匙黄酒 1汤匙生抽翻炒片刻 放入盐 蒜瓣翻炒关火
麻辣土豆片
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：盐适量，酱油适量，鸡精适量，白糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，红油适量，花椒粉适量，白芝麻适量，醋适量，
麻辣土豆片的做法步骤：
1.土豆削皮
2.切薄片
3.泡入凉水中去除多余的淀粉
4.锅中放入适量水，沸水焯4到5分钟
5.过凉水
6.调制酱汁（可根据个人口味调制）
7.拌匀
8.盛出即可
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