✿青椒土豆片✿

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？由此，有请你读一下以下的“✿青椒土豆片✿”，相信一定会对你有所帮助。

食材明细：

主料：：土豆适量，

辅料：：柿子椒适量，

配料：：盐适量，生抽适量，大蒜适量，大料适量，

✿青椒土豆片✿的做法步骤：

1.先来看看我们要用的是土豆

2.柿子椒

3.土豆、柿子椒、大蒜

4.土豆去皮切片

5.放进水中小泡一下

6.柿子椒洗净掰成小块

7.大小跟土豆片相配就行

8.蒜去皮切末

9.锅中加油放大料爆香

10.加少许蒜末爆香

11.下土豆片

12.加适量生抽翻炒两下

13.再放柿子椒进去

14.同时翻炒，加点盐调味

15.出锅前加入剩余蒜末

16.出锅装盘就等您吃了

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青椒炒土豆片

食材明细：

主料：：青椒2个，土豆1个，

辅料：：盐适量，酱2勺，

青椒炒土豆片的做法步骤：

1.土豆去皮切成片洗净

2.青椒去籽，切成小块洗净

3.过来放油烧热，倒入土豆片

4.翻炒一会土豆，倒入盐调味

5.继续炒一会，倒入切好的青椒

6.一起翻炒均匀，加入酱油

7.最后翻炒均匀，即可关火了

小贴士：

土豆尽量切的薄一点
切好的土豆洗去多余的淀粉可以防止粘锅

青椒土豆片的做法

关于这道菜背后的故事

材料：

青椒2个，土豆2个，葱半根，花椒5颗，甜面酱2小勺，盐（根据个人口味）2小勺，油11大勺，，

青椒土豆片的做法的做法步骤：

步骤1，葱切丝，青椒斜刀切片，土豆切片后放入凉水中，待用。

步骤2，热锅，放油，油热后，放入花椒，烹锅，烹出香味后，关火，将花椒取出。

步骤3，待油稍微凉一些后，开火，放入葱花，烹锅。

步骤4，土豆片敝出水分，倒入锅中翻炒。

步骤5，翻炒几滚后，放入适量甜面酱，翻炒。

步骤6，甜面酱上色均匀后，倒入少许开水，开大火。

步骤7，放入青椒翻炒，放盐。

步骤8，炒熟后，关火，出锅，完成。

排骨炒青椒土豆片

食材明细：

主料：：排骨300g，小土豆6个，青椒1个，红椒1个，

辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，大料适量，

排骨炒青椒土豆片的做法步骤：

1.土豆去皮洗净，青椒洗净

2.葱姜蒜洗净切段、切片

3.排骨冷水浸泡出血水，锅中加入适量的水，加入盐、葱姜、花椒大料、料酒、排骨大火烧开，中火煮熟

4.青椒洗净掰块，土豆切片，冷水泡5分钟左右捞出控净水分

5.煮好的排骨捞出备用

6.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和大蒜片，加入土豆片翻炒

7.土豆片炒至表面略焦加入青椒翻炒

8.最后加入排骨翻炒

9.加入盐、糖、酱油调味

10.出锅。

青椒土豆片炒肉

食材明细：

主料：：五花肉片适量，青椒1个，土豆2个，

辅料：：盐适量，糖适量，酱油适量，鸡精适量，葱适量，

青椒土豆片炒肉的做法步骤：

1.五花肉片、青椒、土豆、葱，原料很常见又便宜，而且没有季节性。

2.土豆去皮切片用水冲去淀粉，我换了3次水，青椒切块，葱切末。

3.锅中放少许油煸一下青椒，要大火快速翻炒几下洒少许盐即可盛出备用。

4.多放些油煸一下五花肉，把肥肉的油逼出来，油多点炒的土豆片会很香，放葱花翻炒，出葱香后烹入料酒。

5.放土豆片中火翻炒，慢慢让土豆片变透明，闻到炸土豆的香气时放酱油炒匀，放盐、少许糖和鸡精，倒一点水翻炒。

6.锅中水分快收干时放炒好的青椒，快速炒匀即可出锅。一直有水汽，拍的不清楚。

7.装盘，两个土豆炒了好大一盘，好香啊。

小贴士：

青椒也可以用尖椒代替，但是一定不要炒火大了，水要少放，不然就成炖土豆啦！

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