酸菜土豆片

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？小编花时间专门编辑了酸菜土豆片，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

食材明细：

主料：：土豆600g，酸菜120g，

辅料：：油适量，盐适量，辣椒4只，蒜2瓣，

酸菜土豆片的做法步骤：

1.准备食材

2.土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡备用。

3.蒜切末，辣椒切碎。

4.锅中热油，放入蒜，辣椒爆香。

5.放入酸菜翻炒2分钟盛出。

6.另起油锅，放入土豆片翻炒片刻。

7.放入酸菜翻炒，加入少许水盖盖烧至熟。

8.加入少许白糖调味，拌均匀即可。

9.成品图

小贴士：

酸菜很咸，不用加盐了。

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韭菜土豆片

食材明细：

主料：：土豆适量，韭菜适量，

辅料：：油适量，盐适量，蒜适量，姜适量，

韭菜土豆片的做法步骤：

1.土豆切片。

3.热锅放蒜姜。

4.放土豆片，加水煮两分钟。

5.放韭菜，拌匀，放盐，关火，焖一会。

腊味土豆片

食材明细：

主料：：腊肠适量，土豆适量，

辅料：：干红辣椒适量，

配料：：油适量，盐适量，

腊味土豆片的做法步骤：

1.腊肠、土豆切片，红辣椒切段备用。

2.热锅倒入腊肠，榨出油后加入红辣椒，炒至腊肠肥的部分变透明。

3.倒入土豆片，翻炒。

4.继续翻炒一会儿，加少量清水大火烧开，稍煮一会儿。

5.汤汁快干时加盐调味即可。

咸肉土豆片

食材明细：

主料：：咸肉50克，土豆3个，

辅料：：青红椒4个，蒜瓣4个，姜片2，生抽1勺，盐适量，绍兴黄酒2汤匙，

咸肉土豆片的做法步骤：

1.青红椒 咸肉切块

2.姜丝 蒜片

3.土豆切块浸水

4.土豆片沥干水分过油

5.过油后备用

6.热锅冷油放咸肉和姜丝

7.放入备料大火翻炒

8.加2汤匙黄酒 1汤匙生抽翻炒片刻 放入盐 蒜瓣翻炒关火

麻辣土豆片

食材明细：

主料：：土豆2个，

辅料：：盐适量，酱油适量，鸡精适量，白糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，红油适量，花椒粉适量，白芝麻适量，醋适量，

麻辣土豆片的做法步骤：

1.土豆削皮

2.切薄片

3.泡入凉水中去除多余的淀粉

4.锅中放入适量水，沸水焯4到5分钟

5.过凉水

6.调制酱汁（可根据个人口味调制）

7.拌匀

8.盛出即可

青椒土豆片 。

食材明细：

主料：：土豆1个，青椒2个，

辅料：：葱适量，八角1个，

配料：：盐适量，辣椒仔原汁少许，味精少许，

青椒土豆片 。的做法步骤：

1.土豆削皮洗净

2.然后切成4段

3.再切成厚度均匀的薄片

4.放清水中浸泡去其淀粉成分

5.青椒洗净去蒂去籽

6.切成比土豆片小一些的片

7.葱切葱花

8.锅内热油放入八角

9.爆香葱花

10.将土豆片倒入锅中翻炒均匀，转为中小火略煎

11.放入青椒略炒

12.加盐、味精调味

13.再滴几滴辣椒仔原汁即可出锅

小贴士：

1：土豆要用清水淘洗3-4遍，入锅的时候沥干水分



2：土豆片入锅炒匀后，略煎一会更好吃，但一定要中小火



3：青椒炒到变色即可，不要炒过，否则影响口感和色泽

回锅土豆片

食材明细：

主料：：土豆一个，青椒一个，五花肉300克，

辅料：：花椒适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，味达美适量，

回锅土豆片的做法步骤：

1.土豆切片，五花肉切片，青椒切块

2.锅中放油烧热，油不要太多，我买的五花肉太费了，会出很多油，五花肉煸炒出油

3.放少量白糖上色，放少量盐入围，少量，后期还会放点，然后放少量花椒

4.放土豆片煸炒，炒一分钟

5.放生抽，味达美，再炒一分钟

6.放青椒，放少许盐，翻炒出锅！嘿嘿

虾皮土豆片

食材明细：

主料：：土豆1个，

辅料：：虾皮1小撮，

配料：：蚝油适量，盐适量，味精适量，

虾皮土豆片的做法步骤：

1.土豆去皮洗净切片放水里泡会洗去淀粉控干水分。

2.虾皮洗净待用。

3.热锅下油放土豆片煎至两面微黄。

4.放进虾皮炒一会。

5.加少许蚝油炒匀再加小半碗水盖上盖子闷熟。

6.调入少许盐、味精炒匀即可。

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