食材明细:
土豆一个,酱油适量,辣椒油适量,糖适量,鸡精少量,醋适量,葱花适量
凉拌土豆片的做法步骤:
第1步土豆切片泡水将鸡精,糖,辣椒油,葱花,生抽和醋放在一起搅拌均匀备用
第2步烧开水把泡过水的土豆片煮两三分钟捞起过凉水
第3步然后把酱汁倒入土豆片一起搅拌均匀完成
食材明细:
土豆4个,红烧酱油30ml,陈醋10ml,料酒5ml,水80ml,糖15g,鸡精3g
红烧土豆片的做法步骤:
1、土豆洗净去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。
2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁,用量可以根据个人口味增减。
3、锅热油后,倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟,倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)
4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。
小贴士:
1、红烧汁内的糖用冰糖粉最理想,挂汁透亮,但如果嫌麻烦,用普通白糖也可以。
2、红烧酱油也可以用老抽代替,但陈醋不能用香醋代替。
3、炒土豆时的油最好比平时炒菜用油多一匙,油多些土豆不容易散碎。
4、调好红烧汁后最好尝一尝,味道调和理想后再倒入土豆中,中途尽量不要补加任何调料。
食材明细:
土豆若干个;香葱适量;白芝麻适量
烧烤土豆片的做法步骤:
1.土豆去皮洗净,切成片;
2.香葱洗净,切碎粒;
3.煎锅放油,逐个下土豆片煎制,土豆的底面逐步煎熟的时候,少许盐均匀撒在土豆片面上;
4.土豆片煎至两面金黄,撒入白芝麻.烧烤料和香葱;
5.端起锅的手柄,不断的晃动,使调料均匀裹在土豆片上,装盘即可~
食材明细:
土豆2个,咖喱粉1大匙,鲜牛奶适量,香葱适量
咖喱土豆片的做法步骤:
1.土豆去皮切片,
2.香葱洗净切段,
3.咖喱粉调和于鲜牛奶中。
4.炒锅烧热,倒入土豆片翻炒三五分钟;加入料酒,食盐,再炒,炒至土豆有八分软熟时,加入调好的咖喱汁,继续再炒;炒至咖喱汁收干时,倒入香葱段,翻匀,即可出锅。
食材明细:
土豆两个,孜然粒适量,蒜蓉辣酱适量,白芝麻适量,鸡精少许
煎土豆片的做法步骤:
第1步土豆切片煎熟成金黄色锅内放少许油开小火然后放入蒜蓉辣酱芝麻孜然鸡精倒入煎好的土豆片翻炒均匀即可
小贴士:
非常简单的一道菜
食材明细:
土豆(黄皮)300克,辣椒(青、尖)150克,植物油25克,盐3克,酱油10克
尖椒土豆片的做法步骤:
1. 尖椒洗净去籽切小片;
2. 土豆去皮洗净切成薄片;
3. 待锅烧红后加入食用油烧热,加入尖椒,用锅铲抄拌一会;
4. 然后加入酱油,加入土豆片抄拌3分钟;
5. 待土豆变色后加入适量盐调味即可。
食材明细:
土豆一个,猪肠适量,花椒适量,料酒适量,姜片适量,葱段适量,大料适量,干红椒几个,盐适量
肥肠土豆片的做法步骤:
第1步洗好的猪肠放到高压锅里,放花椒大料,葱段,姜片,料酒,注意----不要放盐,然后压20分钟土豆一个,切薄片。用水泡一会滤干。肥肠斜着切片。还有几个干红椒。
第2步锅里放油,加热,下土豆片煎至两面金黄。干红椒这时候也要扔进去炸香。把肥肠倒进去翻炒,下葱姜蒜,加盐、出锅!
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