香草梅子猪扒

食材明细：

主料：：低粉80克，梅子粉10克，牛奶40克，蛋清4个，蛋黄4个，醋5滴，

辅料：：糖80克，橄榄油60克，

梅子蛋糕的做法步骤：

1.备材料

2.牛奶、橄榄油放一起拌均匀

3.油奶混合液加在蛋黄里，下30克的糖

4.打拌均匀

5.把低粉 ，梅子粉过筛入蛋液里

6.粉、油拌至均匀，待用

7.蛋清内加醋，糖分三次下，用打蛋器打拌

8.待蛋清打至出现钩状

9.蛋白霜分几次下在粉浆里

10.蛋白霜分几次下在粉浆里

11.用杯子装好蛋糕粉液，7分满

12.温度调至170度，把蛋糕放烤箱内，烤15分钟左右

13.蛋糕晾凉即可食用

食材明细：

主料：：罗非鱼一只，

辅料：：姜蒜适量，酸梅两颗，

配料：：料酒少许，

梅子蒸鱼的做法步骤：

1.罗非鱼洗干净后在背上划刀。

2.切点姜丝蒜末，铺在鱼背上,放两颗酸梅。

3.下锅蒸鱼。我是用电饭锅的上层蒸的，当电饭锅跳起后三四分钟就可以盛出来了。

4.出锅。

今天要做一道梅子味的咸猪手，哈哈哈，听起来颇有点美女与野兽的味道。但两者真的是绝搭，青梅酱巧妙地化解了肉的肥腻，还添加了一份特有的果香，大荤的猪蹄吃起来一点也不腻了。

做法也出奇简单，猪蹄切块焯水后，在炒了糖色的锅里翻滚一圈。加上调料在砂锅里咕噜咕噜慢慢炖煮开，炖得软烂加青梅酱出锅，就可以开动了。

包裹了汤汁的猪蹄，色泽诱人，光看着，就让人食指大动。关键是，这一锅胶原蛋白下去，能不美么~

材料：

主料：猪蹄适量，，

辅料：香叶适量，酸梅酱适量，冰糖适量，，

梅子猪蹄的做法步骤：

1. 准备材料

2. 猪蹄切块洗净，焯水备用。

3. 锅中放适量油，放入冰糖炒糖色，待糖液开始冒泡后，关火倒入猪蹄翻炒上色。

4. 上色均匀后，重新开火，加入香叶，酱油，姜片继续翻炒。

5. 移入砂锅，加水，小火慢炖一个半小时。

6. 临出锅前，放入青梅酱，拌均匀后再煮一会儿收汁即可。

7. 慢慢炖煮出来的猪蹄咸香软糯，肥而不腻，咬上一口，肉嫩多汁，还带有淡淡的青梅香气，让人欲罢不能。

食材明细：

主料：：猪里脊300克，

辅料：：洋葱150克，香菇8朵，油菜适量，米饭适量，

配料：：番茄酱适量，盐适量，蚝油适量，糖适量，

猪扒盖浇饭的做法步骤：

1.猪里脊切厚段，用刀拍散。

2.加盐腌一会。（我腌了十分钟左右）

3.沾上一层面粉，多余的拍掉。

4.锅中放少量油，中火煎。

5.洋葱香菇切粒。

6.肉煎熟取出。

7.利用锅中底油，先炒洋葱。

8.后加入香菇。

9.加入适量水，蚝油、番茄酱、糖大火煮。

10.到喜欢熟的程度时，加入煎好的肉。

11.汤汁收得差不多时，加入油菜丝。

12.收汁关火。

13.米饭装入碗中。

14.倒扣在盘中。

15.浇上肉与菜即可。

小贴士：

收汁的程度请根据自己的喜好。

食材明细：

猪腰条肉，盐，酱油，蒜蓉，胡椒粉，生粉，糖，沙拉酱

香脆猪扒的做法步骤：

1.将猪腰条肉切大片。用带齿的刀背（或专用肉锤）横竖正反将大片肉敲打一边。

2.打好的肉片再用刀面拍打，使刚敲打的痕迹变模糊即可。

3.将所以的肉片放入容器，加盐，酱油少许，蒜蓉，胡椒粉，生粉，糖少许，抓均匀。浸至10分钟。

4.蘸打好的蛋液，再蘸面包屑。

5.锅中坐油见热，放入浸好的猪肉片，炸至2面金黄，即可。

6.吃时可加沙拉酱，或西红柿酱，自己喜好便好。