香草芥兰炒叉烧

食材明细：

主料：：猪肉100g，芥兰500g，

辅料：：油适量，葱适量，花椒适量，生抽适量，料酒适量，味精适量，

炒芥兰的做法步骤：

1.锅里烧开水，放入几滴油，放入芥兰苗焯水，断生后马上捞出切段。

2.猪肉切片

3.锅烧热加入花椒、葱爆香。

4.加入肥肉翻炒出油。

5.加入瘦肉翻炒。

6.加入料酒。

7.加入生抽。

8.翻炒入味。

9.加入芥兰。

10.大火翻炒

11.加入盐

12.加入味精

13.翻炒均匀后盛出

小贴士：

锅里烧开水，放入几滴油，放入芥兰苗焯水，断生后马上捞出。

食材明细：

牛肉150克荷兰豆30克红辣椒3个青辣椒3个生姜10克淀粉适量食用油30克香油1小匙料酒2小匙精盐1小匙白糖0.5小匙味精0.5小匙

兰椒炒牛肉的做法步骤：

1.牛肉洗净切片，荷兰豆洗净去老筋，青、红辣椒洗净去籽切片，姜洗净切片；

2.牛肉加盐、味精、淀粉、水、料酒腌约5 分钟；烧热油锅，下牛肉炒至八成熟时倒出；

3.往锅里重新注油，烧热，放入姜片、荷兰豆、辣椒片爆炒片刻，调入盐、味精、白糖炒几下，加入炒过的牛肉炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

注意

色泽鲜艳，清爽可口。在做法3 中，最后放牛肉是为了避免炒制时间过长，牛肉片肉质老化。

食材明细：

豆腐1块，芥兰300克，糖适量，盐适量，耗油适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量

芥兰炒豆腐的做法步骤：

1.将芥兰去叶，洗净切斜片，焯水后过冷水待用。

2.豆腐切块，用油煎黄待用。

3.起油锅，爆香姜蒜，下芥兰煸炒。

4.下豆腐一起稍炒一会儿，加盐、蚝油、糖、鸡精调味，添点水。

5.出锅了，自我感觉良好，呵呵。

食材明细：

主料：腊肠适量，芥兰适量

辅料：豆豉适量，姜适量，蒜适量

腊肠炒芥兰的做法步骤：

1，烧热油锅倒入姜与蒜。

2，再把豆豉放入一起翻炒，然后盛起待用。

3，继续使用锅里的油放入腊肠炒至焦黄盛起。

4，大火炒芥兰的同时放入料酒与白糖。

5，盖上锅盖焖片刻。

6，芥兰焖至软身加入腊肠与姜蒜豆豉。

7，所以材料炒均匀，放少放盐与鸡精再勾个生粉芡即可上碟。

食材明细：

芥兰400克，腊肉250克，姜适量，蒜适量，红辣椒适量，盐适量，生抽适量，糖适量

芥兰炒腊味的做法步骤：

1.将芥兰和腊肉都切片。

2.芥兰焯水待用。

3.起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒。

4.待腊肉变得透明后加入芥兰，辣椒一起煸炒，并加入料酒、盐、生抽调味。

5.OK了