食材明细:
主料:腰果50克,芥兰梗200克
辅料:新鲜香菇100克,大葱1段,辣椒2个
配料:盐适量,糖适量,鸡精适量,淀粉适量,香油适量
腰果香菇炒芥兰梗的做法步骤:
1,材料备好。
2,芥兰梗、香菇、辣椒洗净,香菇切块,辣椒切圈后套入芥兰梗中间,再把芥兰梗两头切十字刀花,大葱切成碎粒待用。
3,腰果洗净后,用厨房纸吸干水份待用。
4,锅下油后倒入腰果,慢火炒香腰果,沥干油份待用。
5,另锅下水烧开后,滴几滴香油和撒入一茶匙油放入芥兰梗焯水一分钟,过冷河后沥干水份。
6,另锅下油烧开后,爆香大葱,放入香菇翻炒一会。
7,再把芥兰梗放入翻炒。
8,撒入盐、糖、鸡精,再淋入水淀粉,翻炒均匀即可。
小贴士:
【炒腰果的技巧】
先要把腰果用清水洗净,用厨房纸吸干水份,然后再用慢火把腰果炒香,这样炒出来的腰果颜色不容易焦黄,口感更香脆。
食材明细:
芥兰2根,肉300克,盐,油,麻油,鸡精,胡椒粉,料酒,蚝油,生粉,姜,蒜
蚝油芥兰炒肉的做法步骤:
1.芥兰洗干净刮掉表皮切片,肉洗干净切片,姜蒜切碎备用。
2.芥兰下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用,肉加入适量油、麻油、少许盐、料酒、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
3.肉片先下锅炒至七八成熟捞起备用 姜蒜爆香油锅,下芥兰和1大茶匙料酒爆炒片刻后,加入肉片一起翻炒片刻后,加入2大茶匙蚝油 少许、砂糖、少许盐和鸡精翻炒均匀即可。
芥兰梗炒牛肉的做法
用料:芥兰,牛肉,盐,油,淀粉,生抽,蚝油,料酒,白糖,蒜米,姜丝
芥兰梗炒牛肉的做法步骤:
1.首先把牛肉切片,切的时候要逆着纹路切哦,这样炒出的牛肉更嫩,再切一些姜丝,一起装碗里,再加入料酒,淀粉,白糖,生抽,然后再抓匀,再淋上点花生油,再抓匀,这样可以让牛肉的水分不流失。腌制30分钟。
2.芥兰梗洗干净后,切片备用。再准备2颗蒜米,把皮剥开后,对半切开,备用。
3.把锅洗干净后,热锅热油,放蒜米爆香。
4.再放芥兰进去翻炒,炒至变色后放点盐调味,然后盛出备用。
5.再次热锅热油,放牛肉快速翻炒至9成熟。
6.牛肉炒至9成熟后再放芥兰翻炒均匀。
7.最后放一点蚝油翻炒均匀即可出锅,不需要炒太久哦,不然蚝油容易糊锅,就不好吃啦!
8.一碟营养翻倍的芥兰炒牛肉就做好啦~特别的好下饭哦!有空赶紧做给家里人吃吧~秋天特别适合吃哦!
芥兰和它是绝配,一起炒营养翻倍,口感清甜又美味,防秋燥强体质。
食材明细:
芥兰 瘦肉 红尖椒 蒜粒 姜 蚝油 生抽 料酒 淀粉 盐 鸡精 油
芥兰小炒肉的做法步骤:
1.将瘦肉洗净切片用淀粉腌制一会儿,大概15分钟左右吧.
2.芥兰洗净将叶和花切掉,然后切斜片或斜条都可以,随便你喜欢.
3.红尖椒切丝,姜切丝备用.
4.锅热放油,放入蒜粒,姜丝爆香,放入肉片一起翻炒,肉变色就加入料酒,翻炒,再放入红尖椒,芥兰翻炒,最后加入盐,鸡精,生抽,调味兜匀就ok了.
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