“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编特别为你收集的“香菠鸡柳”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
鸡胸400克，红椒1个，绿椒1个，菠萝1小块，鸡蛋清，盐，料酒，淀粉，油适量
香菠鸡柳的做法步骤：
1.鸡胸肉切片，加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌匀腌制片刻。
2.锅内放入油，等油8成热时放入拌好的鸡肉片划散，肉色呈乳白色后捞出。
3.锅中留少许油，放入红椒片、菠萝块略炒，然后加盐，再次下入滑过油的鸡片，翻炒兜匀就可出锅！
小贴士：
这菜做起来就是这么简单，你用心了，自然会得到好的回报！
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香辣鸡柳
食材明细：
鸡胸肉1块，盐5克，辣椒面10克，白胡椒5克，酱油15毫升，白酒15毫升，蜂蜜15毫升，淀粉少许，面包糠少许
香辣鸡柳的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净后撕去表面筋膜，切成手指粗细的长条，然后加入盐、酱油、白酒、辣椒面、花椒面、白胡椒、蜂蜜等调料，拌匀后腌制半小时；
2.将干淀粉和面包糠倒入盘子中混合均匀，然后放入鸡柳依次裹上一层，轻轻压紧并拍掉多余的面包糠，放入4成热的油锅中，炸至表面金黄即可；
小贴士：
鸡胸肉也可以用鸡腿代替，但是鸡腿肉含有一定的油质，我倒是觉得更适合趁热吃，凉了之后会感觉油腻。可以搭配番茄酱、椒盐、沙拉酱一起吃，或者放上蔬菜卷在饼里吃都非常不错！ 如果不能吃辣椒用量可以减半，也可以改成酸辣味的、酱香味的试试。腌制鸡肉的时候酱油不要放太多，肉质微微发红即可，否则经过油炸之后颜色会变得很深。
香煎鸡柳
食材明细：
鸡胸肉，2块(约1斤)，盐，少许，胡椒粉，少许，酱油，1大匙，糖，1小匙，姜汁，少许，太白粉水，少许。酱油，2～3大匙，糖，1～2大匙，太白粉水，2大匙，爆香料：葱，2支，大蒜，3粒，辣椒，1条。
香煎鸡柳的做法步骤：
(1)鸡肉用腌料腌10分钟。
(2)热锅入油4大匙，将鸡肉下煎至两面金黄色，再将爆香料放入爆香，最后用调味料调味，再焖煮1分钟即可。
香芒鸡柳(2)
食材明细：
主料：去骨鸡胸肉1副，芒果1颗，青葱1支，姜末少许，盐1/4小匙，蛋汁1/2个，太白粉1/2小匙，冷开水1小匙，盐1/2小匙，太白粉1/2小匙，米酒1/2小匙，冷开水1大匙
香芒鸡柳的做法步骤：
(1)将去骨鸡胸肉用腌料腌10分钟。
(2)芒果去皮切成条状备用。
(3)起油锅，将鸡胸肉下锅以温油泡一下捞起备用，油温不可太高，也不可太久，以免鸡肉变老。
(4)将葱与姜放入锅中爆香，鸡肉再回锅，以调味料调味，再将芒果加入拌炒一下即可起锅。
香煎鸡柳肉夹馍
食材明细：
面粉适量，鸡胸肉适量，黄瓜一根，生菜少许，酵母适量，食用碱少许，盐适量，辣椒粉少许，蚝油少许，家乐鸡粉调料少许，清水少许，食用油少许，白糖少许
香煎鸡柳肉夹馍的做法步骤：
第1步将鸡胸肉洗净，切成细长条，加入盐，蚝油，白糖，家乐鸡粉调料，辣椒粉腌制一小时以上酵母用温水化开后，浇入面粉中，加入少许盐，一点点儿食用碱，揉成光滑的面团盖上盖子放置温暖处醒发至原来的一倍的即可
第2步将醒发好的面团再次揉搓排除空气，分成大小合适的面团。擀成大约1公分厚的薄饼状，不要太薄哦，为了煎烙的时候不会鼓起，我在生胚两面都用叉子轻轻做了些花纹将电饼铛加热后，直接将馍馍生胚放入煎烙，馍馍不需要醒发了，煎烙的时候最好盖上锅盖，一反一正煎烙至金黄即可了。当然也根据你的馍馍厚薄哦
第3步这样子，馍馍就烙好了。吃的时候用刀片开，不要完全切开哈将黄瓜洗净切长条，生菜提前洗好并控干水分
第4步电饼铛加热并刷上一层薄油将腌制过的鸡柳一一摆放到电饼铛上煎至肉色发白即可。鸡肉比较好熟的
第5步将煎好的鸡肉装盘，我稍微加了点儿甜面酱馍馍烙好了，鸡柳也煎好了，大快朵颐吧
第6步搭配一碗小米粥，那才叫生活再上张图
香芒鸡柳盏
食材明细：
大芒果2个，鸡腿1个半。胡萝卜2根，鸡精，美极酱油，香油，胡椒粉各适量。
香芒鸡柳盏的做法步骤：
1.芒果切成两半，果肉挖出切成小丁，果皮待用；
2.胡萝卜切成小丁；
3.鸡腿去骨取净肉，切成中等大小的鸡丁；
4.取一个大碗，把切好的鸡丁放入鸡精、美极酱油、香油、胡椒粉腌5分钟；
5.锅内放油烧热，放入鸡丁、胡萝卜丁爆炒5分钟；
6.将成菜分别装入芒果皮内上桌。
小贴士：此菜最后一道工序为装饰，家庭日常食用可省略。再方便些可将鸡肉和芒果分别切成长条煸炒，但事先一定要将鸡肉腌渍入味。
香菠精力汁
食材明细：
香蕉1根，菠菜叶4片，芭乐1/2颗，冰水120㏄，冰块6∼8块，蜂蜜适量
香菠精力汁的做法步骤：
1香蕉去皮切丁，菠菜洗净去根部细鬚根﹝用刀刮根部表皮，保留根部﹞；芭乐洗净带皮切细丁。
2将所有材料放入果汁机中。
3使用瞬间打2下﹝将冰块打碎﹞，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。
4依据个人口感决定是否添加蜂蜜。
香烤咖喱鸡柳
这道香烤咖喱鸡柳是在姐姐家网购的美食书上学的，
很简单，腌一腌，烤一烤就有得吃了，
倒是串鸡柳的时候有点花工夫，呵呵！
香烤咖喱鸡柳材料：鸡柳、姜、咖喱粉、料酒、盐、胡椒粉、竹签、植物油
香烤咖喱鸡柳的做法
1.鸡柳洗净，切小条状，姜切丝
2.竹签在清水中浸泡两小时
3.鸡柳里加入姜丝、料酒、盐、胡椒粉，腌制两小时
4.用竹签把腌好的鸡柳一一串好
5.烤箱预热200度烤约5、6分钟
6.适量植物油加咖喱粉拌匀（爱辣的还可以在咖喱粉中添加孜然粉和辣椒粉），均匀刷一遍鸡柳，再入烤箱烤约2分钟即可
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咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
蒜香无骨鸡柳
食材明细：
主料：鸡胸肉1块
辅料：蒜瓣5个，胡椒粉1勺，鸡蛋1个，面包糠5勺，料酒5ml，生粉2勺
蒜香无骨鸡柳的做法步骤：
1，鸡胸切条，加入适量料酒、蒜蓉、胡椒粉腌制半小时以上！
2，腌制好的鸡柳去除蒜蓉，拍上生粉；再裹上蛋液.
3，裹上蛋液的鸡柳再均匀裹上面包糠
4，超市有卖面包糠，如没有可自制（面包放冰箱冷冻，变硬后拿出揉碎）
5，下油快炸
6，刚刚变黄捞出
7，喜欢椒盐撒些，喜欢蘸番茄酱都可以
8，直说好吃！
小贴士：
鸡胸切条前，先用刀背拍松，更好入味！
感谢您阅读“97美食网”的《香菠鸡柳》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧鱼柳专题，希望您能喜欢！
