“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”想必你家里也有类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是很想去学一学呢？经过搜索整理，小编为你呈现“香菠牛柳面”，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
精粉500克，水200克，鸡蛋1个。辅料青椒100克，红椒100克，胡萝卜100克，马蹄50克，牛柳片250克。调料蒜片50克，料油、精盐、味精、料酒、生抽、胡椒粉、葱丝、姜术各适量。
香菠牛柳面的做法步骤：
1、和面：先将面粉倒入盆内加入水、鸡蛋拌均匀后和成硬面团，擀成大薄圆片，切成柳叶面，下入开水锅内煮熟放入盘内备用；
2、将切好牛柳放入小碗内，加入精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉稍腌一下，起锅上火加油，油热后，把牛柳片下温油内划一下油备用；
3、将青椒、红椒、胡萝卜、马蹄都切成菱形片状备用；
4、将炒锅加入少许料油，待油热后下入马蹄块、蒜片、青椒片、红椒片、胡萝卜煸炒，再加入精盐、味精、料酒、生抽煸炒入味，加牛柳翻炒熟，最后下入面条翻炒均匀后即可。
小贴士：
特点
色、香、味俱佳，风味独特。
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蒜香牛柳
食材明细：
牛柳300克，甜豆200克，蒜蓉适量，蒜蓉酱2大匙，米酒1小匙，黑胡椒粒少许，酱油露适量，蛋白适量，太白粉适量，水适量
蒜香牛柳的做法步骤：
1.将牛柳与腌料拌匀，腌约5分钟后备用。
2.炒锅烧热，加入蒜蓉、牛柳及甜豆，以大火拌炒，再放入所有调味料炒至熟后即可。
香芒牛柳
食材明细：
牛里脊肉200克，逆纹切条，芒果100克，去皮，切粗条，青甜椒20克，去籽后切条，红甜椒20克，去籽后切条，青葱1根，切段，大蒜2瓣，切片，西红柿酱1茶匙白醋1茶匙，白砂糖1茶匙，太白粉（粟粉）1茶匙，沙拉油240毫升，腌肉料：，鸡蛋1/4个，酱油1/4茶匙，太白粉（粟粉）1/2茶匙
香芒牛柳的做法步骤：
1.取一钢盆，放入腌料和1汤匙水，拌匀。将牛里脊放入腌肉料，拌匀，腌渍10分钟。
2.取一炒锅，下沙拉油，中大火加热。放入牛肉，快速拨开后即刻捞起。青、红甜椒过油，盛起沥干油分。
3.倒出锅内剩余的油，只留下少许，爆香葱和大蒜。加入牛肉快炒，随后加入青、红甜椒及所有调味料，一起烹调。
4.起锅前放入芒果，轻轻拌炒一下即可盛盘，趁热食用。
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