“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？为此，小编从网络上精心整理了《香煎鸡柳》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
鸡胸肉，2块(约1斤)，盐，少许，胡椒粉，少许，酱油，1大匙，糖，1小匙，姜汁，少许，太白粉水，少许。酱油，2～3大匙，糖，1～2大匙，太白粉水，2大匙，爆香料：葱，2支，大蒜，3粒，辣椒，1条。
香煎鸡柳的做法步骤：
(1)鸡肉用腌料腌10分钟。
(2)热锅入油4大匙，将鸡肉下煎至两面金黄色，再将爆香料放入爆香，最后用调味料调味，再焖煮1分钟即可。
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香菠鸡柳
食材明细：
鸡胸400克，红椒1个，绿椒1个，菠萝1小块，鸡蛋清，盐，料酒，淀粉，油适量
香菠鸡柳的做法步骤：
1.鸡胸肉切片，加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌匀腌制片刻。
2.锅内放入油，等油8成热时放入拌好的鸡肉片划散，肉色呈乳白色后捞出。
3.锅中留少许油，放入红椒片、菠萝块略炒，然后加盐，再次下入滑过油的鸡片，翻炒兜匀就可出锅！
小贴士：
这菜做起来就是这么简单，你用心了，自然会得到好的回报！
香辣鸡柳
食材明细：
鸡胸肉1块，盐5克，辣椒面10克，白胡椒5克，酱油15毫升，白酒15毫升，蜂蜜15毫升，淀粉少许，面包糠少许
香辣鸡柳的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净后撕去表面筋膜，切成手指粗细的长条，然后加入盐、酱油、白酒、辣椒面、花椒面、白胡椒、蜂蜜等调料，拌匀后腌制半小时；
2.将干淀粉和面包糠倒入盘子中混合均匀，然后放入鸡柳依次裹上一层，轻轻压紧并拍掉多余的面包糠，放入4成热的油锅中，炸至表面金黄即可；
小贴士：
鸡胸肉也可以用鸡腿代替，但是鸡腿肉含有一定的油质，我倒是觉得更适合趁热吃，凉了之后会感觉油腻。可以搭配番茄酱、椒盐、沙拉酱一起吃，或者放上蔬菜卷在饼里吃都非常不错！ 如果不能吃辣椒用量可以减半，也可以改成酸辣味的、酱香味的试试。腌制鸡肉的时候酱油不要放太多，肉质微微发红即可，否则经过油炸之后颜色会变得很深。
椒香煎牛柳
食材明细：
牛里脊肉150克洋葱10克红辣椒1个青辣椒个生姜1小块淀粉适量食用油50克香油1小匙胡椒粉少许精盐1小匙味精0.5小匙
椒香煎牛柳的做法步骤：
1.牛肉洗净切成厚片，用刀背轻轻拍松肉片两面；洋葱、红椒、青椒洗净切粒，姜洗净切末；
2.往牛肉片里加洋葱、姜、盐、味精、胡椒粉、水、淀粉，腌制10 分钟；
3.往锅里倒油，烧热，放入牛肉，用小火把两面煎透，撒上辣椒，淋入香油装盘即可。
注意
肉嫩味美，鲜香爽口。把牛肉片拍松后再用刀轻轻斩几下，不切断，肉片更容易入味。
香煎鸡
食材明细：
鸡腿4个，黄飞鸿麻辣花生100g，玉米淀粉1大勺，蒜5瓣，糖1茶匙，酱油2大勺
香煎鸡的做法步骤：
第1步鸡腿洗净，剔去骨头；蒜去皮、切片；
第2步鸡肉剁成小块；放入切片的蒜瓣；
第3步倒入酱油；搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时以上
第4步腌好的鸡肉取出，放入淀粉；用手抓匀，使每块鸡肉裹上一层淀粉，同时将蒜片挑出；
第5步锅内放宽油，大火加热，烧至八成热时，放入鸡肉炸10秒钟；转中小火继续炸半分钟，捞出沥干油备用；
第6步锅中留少许底油，烧热后，放入蒜片爆香，放入炸好的鸡肉，加少许糖和醋；迅速翻炒均匀，放入黄飞鸿麻辣花生，翻炒一分钟左右即可出锅。
小贴士：
1．鸡肉腌制的时间越长越入味，天气热，腌制时最好放入冰箱，以免变质；2．鸡肉经过炸的过程可以逼出鸡皮中所含油脂，使口感更好；3．黄飞鸿花生本身是熟的，不要翻炒过久，以免失去香脆口感。
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