![](http://static.97msw.com/wap/img/feixiang_msg.png)
![](http://static.97msw.com/wap/img/feixiang.png)
1.五花肉蒸豆干
食材明细:
主料::五花肉500g,豆干250g,
辅料::葱少许,洋葱2瓣,冰糖4小块,生抽3匙,黄酒1匙,白酒1匙,八角2个,桂皮1块,十三香5g,姜少许,蒜少许,
五花肉蒸豆干的做法步骤:
1.五花肉切块,放开水中过一下,变色即可
2.将葱姜蒜以及洋葱切碎。待用
3.将肉、豆干、所有的辅料、调味料统统倒入蒸锅内,隔水蒸1小时即可
4.蒸好后用筷子翻一下,均匀着色。即可上桌。味道非常鲜美,而且没有任何添加的油,原汁原味。
2.蒸五花肉
食材明细:
猪五花肉,煮肉料,姜,葱,酱油,香油,盐
蒸五花肉的做法步骤:
1.猪五花肉洗净焯去血沫,洗净,锅里加清水,加入煮肉料先大火再转小火煮一个小时左右。
2.五花肉晾凉后切大薄片,放入碗中,倒入酱油,放上葱,姜片,盐,香油,放入蒸锅蒸二十分钟即可。
3.腊八豆蒸凤爪
食材明细:
主料::凤爪适量,小米椒适量,
辅料::湖南腊八豆适量,香葱适量,
配料::豆瓣酱适量,豆豉适量,盐适量,糖适量,绍酒适量,
腊八豆蒸凤爪的做法步骤:
1.准备食材。
2.凤爪剪去指甲剁成两半,香葱切末,小米椒切圈。
3.凤爪放入凉水锅中慢慢加热,焯水,吐净血沫,开锅后点少许绍酒去异味。
4.凤爪捞出用老抽拌匀腌渍。
5.放入五成油温的油锅中炸制上色捞出待用。
6.锅留底油煸香葱花、小米椒放入腊八豆、豆豉、豆瓣酱加少许盐、糖翻调味,炒均匀。
7.将凤爪和炒好的腊八豆在碗中拌匀放入蒸锅大火蒸30分钟即可,取出摆盘撒香葱末小米椒圈装饰。
小贴士:
腊八豆浓郁自然的香味和凤爪的鲜香融合在一起,你中有我,我中有你,称得上“人间绝品”。这种经过二次发酵的豆子富含大豆蛋白,凤爪富含胶质蛋白,两种蛋白的完美结合让这道菜香味扑鼻,如果多做一些,爱吃的时候每天吃一点,作为凉菜也不失其口感。当减肥正在进行时,这道小菜让你在饿得百爪挠心、上蹿下跳的时候享受的一道美味,不仅比那些油炸的薯片更具诱惑力,而且是真正的健康磨牙之食品。
4.花豆焖五花肉
食材明细:
五花肉1块,花豆300克,盐适量,生抽少许
花豆焖五花肉的做法步骤:
第1步五花肉切丁。花豆洗净备用。
第2步锅中放少许油先下五花肉炒出油。再下花豆、盐、生抽、炒匀后放入热水,水冒过就可以,小火焖到花豆软烂即可。
小贴士:
先把五花肉炒些油出来,成品才不会那么油腻。
5.腊八豆蒸排骨
食材明细:
主料::排骨300g,腊八豆100g,红辣椒5个,
辅料::植物油2g,生抽1勺,老抽少许,料酒1勺,姜3块,葱3颗,淀粉1勺,
腊八豆蒸排骨的做法步骤:
1.香辣软糯,汤汁泡饭太美味。
2.食材准备好。
3.排骨用盐、淀粉、料酒、生抽、老抽、姜、葱段腌渍十分钟。排骨选择中间的肋排,旁边的杂骨用来炖汤。
4.腊八豆平铺在碟子里。
5.放入排骨。
6.加入红辣椒,有剁辣椒最好,淋入腌渍排骨的汁。
7.加入姜片、葱段,淋入少许植物油。
8.放电高压锅下面蒸饭上面蒸排骨,饭熟排骨也熟了,汤汁泡饭一个菜就可以了?。
9.洒上葱花,美味。
小贴士:
1.排骨选择中间的肋排提前腌渍入味。
2.买的腊八豆,已用油及辣椒拌好,整道菜蒸制的时候,加入了生抽及老抽,加上排骨事先腌渍好所以不必放盐。
![五花肉蒸腊八豆](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03