香辣蒸五花肉

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材是怎么样看待的呢？小编收集并整理了“香辣蒸五花肉”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

材料：

五花肉、蒜、五香蒸肉米粉、姜、辣椒粉、花椒粉

做法：

1、将五花肉切成三厘米见方的小块，然后清洗沥干水份。

2、姜、蒜末、辣椒粉、花椒粉与五花肉一起倒入盆中，搅拌均匀。

3、倒入少许蒸肉米粉，用手搅拌均匀，静置30分钟。

4、将肉块均匀铺在铁盘上，冷水上锅，大火蒸约45分钟，即可。

小贴士：

1、因为蒸肉米粉本身有咸味，所以腌肉的盐可省略。

2、搅拌时建议用手充分抓搅，这样酱汁更易渗透，也更入味。

3、如果买不到现成的蒸肉米粉，可以将净锅烧热，用中火把香米炒至金黄色，待晾凉后，用料理机打成米粉即可。

4、五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

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香辣红烧五花肉

食材明细：

主料：：五花肉适量，

辅料：：葱适量，姜适量，香葱适量，蒜适量，

配料：：花椒粒适量，干辣椒适量，郫县豆瓣适量，德庄火锅底料适量，香叶适量，大料适量，白糖适量，白酒适量，胡椒面适量，酱油适量，鸡精适量，

香辣红烧五花肉的做法步骤：

1.把调料准备好，一勺花椒粒、一勺胡椒面、一勺酱油、两勺白酒、两勺郫县豆瓣、一小块火锅底料、一把干辣椒、一块姜、几粒大蒜、几段葱白、几个大料和香叶。

2.香葱摘洗净切碎。

3.五花肉烙皮刮洗净，切成条焯水，然后捞出放入热锅里小火稍微煸出一点油，再放入一小勺白糖和两小勺白酒继续煸炒，让五花肉裹上一点糖色。

4.把五花肉撇锅一边，放入以上调料稍炒出红油。

5.然后和五花肉翻炒均匀，炒出香味。

6.加入热水没着五花肉大火烧开。

7.倒入压力锅中，按肉类键即可。

8.压好后倒入锅中大火收汁，然后加入半勺鸡精即可出锅装盘，最后撒上香葱。

五花肉香辣面

食材明细：

主料：：面粉200g，卤五花肉60g，生菜20g，西红柿10g，

辅料：：水68g，拉面汁30g，麻辣油10g，葱花3g，

五花肉香辣面的做法步骤：

1.将面粉放入面条机里。

2.盖上面条机的上盖。

3.使用全自动程序，机器会自动和面。

4.缓慢加入水。

5.等待片刻后，机器会自动挤出面条。

6.锅里水烧开后，将生菜放入煮至断生捞出。

7.将面条下入锅中煮熟。

8.将拉面汁用半碗开水调匀。

9.将面条放入，摆上生菜、西红柿、事先做好的卤五花肉。

10.最后浇上麻辣油，撒上葱花。

小贴士：

1.水和面粉的比例是固定的，不能多加水，否则面会软不好挤出来。
2.拉面汁里就有味道，所以不需要另外放盐。
3.面条机用的是九阳的，麻辣油是仲景的。

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