中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你印象深刻？小编现在向你推荐蒜蓉豆豉蒸五花肉，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：五花肉400克，蒜头小许，豆豉小许，
辅料：：花生油小许，食盐1茶匙，白糖半茶匙，生粉1茶匙，
蒜蓉豆豉蒸五花肉的做法步骤：
1.准备材料：五花肉、蒜头、豆豉
2.五花肉切成薄片，蒜白、豆豉切碎，加入适量花生油、1茶匙盐、半茶匙白糖，生粉调味
3.调好味的五花肉平整放好在碟中，放入锅中蒸15分钟。
4.蒸熟就完成了。
5.成品
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蒜蓉五花肉
主料：带皮五花肉；
配料：黄瓜，香菜，料酒，大蒜，八角，桂皮，香叶，米醋，酱油，白糖，芝麻油，辣椒油；
做法：
1.带皮五花肉洗净，除去肉皮上的残毛，放入锅内，加入适量的清水，放入八角两颗，桂皮一小块，香叶两片，适量的盐，一小勺料酒，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约20分钟至用筷子轻轻地可从有肉皮的一面插入后关火，煮好的肉不要急于捞出，让其在汤汁中浸泡至温热后再捞出沥干，切成薄片待用；黄瓜洗净也切成片，香菜洗净切成段，大蒜去皮后切碎或是捣成蒜泥；
2.将切成片的五花肉折叠起来摆盘，在每一片五花肉折叠的空隙中插入一片黄瓜片；
3.将蒜蓉放入小碗中，加入两勺酱油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、两勺冷汤或凉开水，拌匀成调味汁；
4.将拌好的调味汁倒在摆好盘的五花肉上，再撒上香菜即可。
小贴士：
1.煮好的肉不要急于捞出，让其在原汤中浸泡一会儿，这样更入味；
2.摆盘可根据自己的喜好自由发挥哈，那天我为了摆成这个样子，花了不少时间哈；建议肉片尽量切长切薄一些，这样在摆盘的时候将它折叠起来就会容易一些；
3.五花肉我喜欢选有皮的，我个人认为有皮的比没皮的不但好吃还好看，在清理猪皮上残毛的时候，我有一个秘密武器:那就是多年前在小摊上花五毛钱买的眉夹，用来夹猪毛那是相当滴好用哈。
豆豉蒜苗五花肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，豆豉适量，蒜苗适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，辣椒适量，姜适量，蒜适量，
豆豉蒜苗五花肉的做法步骤：
1.配菜切好。
2.五花肉。
3.豆豉。
4.五花肉切片，放入水煮焯水。加生抽。
5.水开煮五分钟就可以。
6.起锅放油少量，下入五花肉煎炒。
7.像这个样就可以下入辣椒。
8.下入辣椒。加盐翻炒。油多一点，因为蒜苗和豆豉都吸油。
9.加入豆豉翻炒。
10.加入蒜苗头翻炒。加盐少量。
11.加入叶子翻炒。
12.翻炒出锅。
13.成品图。
豆豉香菇五花肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，尖椒1个，香菇适量，豆豉1勺，郫县豆瓣酱1勺，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：生抽1勺，料酒2勺，糖1勺，植物油适量，
豆豉香菇五花肉的做法步骤：
1.五花肉切薄片
2.尖椒切菱形片
3.香菇切片
4.葱切片，蒜切片，姜切丝
5.锅烧热，放入适量植物油，放入五花肉片，小火慢慢把油耗出，五花肉变黄，卷曲
6.放入葱姜蒜炒香
7.放入一勺郫县豆瓣酱
8.翻炒均匀
9.放入一勺豆豉翻炒均匀
10.放入香菇翻炒至香菇变软
11.放入两勺生抽，两勺料酒，一勺糖翻炒均匀
12.放入尖椒翻炒
13.尖椒断生即可关火出锅
14.盛盘
豆豉青椒炒五花肉
年轻的辣椒，以绿色为主打色，不管是新鲜光亮的翠绿，还是老辣凝重的墨绿，无一例外都跳跃着明快亮丽的音符。经常听人说，辣椒辣嘴，蒜头辣心，小尖椒们是最像女子的啦，脾气娇嗔嗲憨，让人欢喜让人哄，色彩红的、绿的、黄的撩人心魄，体态婀娜多姿；滋味更是深受性情中人喜欢，辣得开怀、辣得清香、辣得活泼，辣得飘飘欲仙忘乎所以。
如果没有辣椒，生活真的是寡了胃口，淡了食欲。
豆豉青椒炒五花肉----简单香辣的米饭杀手
食材：青辣椒、五花肉、蒜瓣、生姜、瓶装老干妈豆豉酱;
豆豉青椒炒五花肉的做法
1、五花肉洗净，切薄片;青辣椒去蒂洗净，切斜条;
2、蒜瓣、生姜，分别切碎末;备好瓶装豆豉酱2-3勺;
3、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入青辣椒，大火快速煸至六七成熟，下入五花肉，翻炒至五花肉微微出油，加适量盐、生抽、老抽、豆豉酱2-3勺，炒至食材断生、入味，撒一点白糖提鲜，即可起锅装盘。
美食小提示
1、五花肉提前煸一下也可以，不同的炒法，菜无定式，好吃就行。
2、全程大火，快速翻炒，炒出来的辣椒略呈虎皮色，有镌气。
快手下饭菜，我只会简单家常菜。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
五花肉豆豉炒青椒
食材明细：
主料：：五花肉适量，青椒适量，
辅料：：色拉油适量，料酒适量，盐适量，豆豉适量，生抽适量，味精适量，
五花肉豆豉炒青椒的做法步骤：
1.原料：稍肥五花肉、青椒
2.青椒切块，五花肉洗净，切成稍厚的片，用料酒、生抽腌渍入味。
3.锅中放入食用油，下入腌渍好的五花肉小火煸炒
4.煸炒至五花肉肥肉出油，瘦肉焦黄时，放入切碎的豆豉（炒上菜手忙脚乱，豆豉忘记没拍）
5.炒到豆豉散发出香味，下入青椒烹入料酒大火爆炒，用生抽、盐、味精调味，出锅装盘。
6.肉焦香 青椒脆爽.
豆豉干煸五花肉
一道简单的家常菜用心做也能做出山珍海味的感觉，今天小编教大家做的就是简单到不能再简单的豆豉干煸五花肉，好吃又下饭。
去皮猪五花肉200克、青椒1个、干辣椒1个、姜两片、蒜四瓣
调料汁：料酒10克、老抽5克、生抽5克、糖5克、蚝油10克、水40克、豆豉1小勺
1、五花肉买来选冷冻1小时，再切片会更省力，切大片沥干水份，备用。
豆豉提前浸泡去除多余盐分，沥干水份待用。
料酒10克、老抽5克、生抽5克、糖5克、蚝油10克、水40克放入碗中调匀待用。
2、将肉片放入不沾锅内，直接开火煎至两面金黄，煎出肉中油分。
3、下入豆豉炒香，下姜片、拍散的蒜炒香。
4、倒入炒好的料汁，焖5分钟。
5、加入青椒盖盖焖一分钟出锅。
小编有话说：以上就是小编教大家做的豆豉干煸五花肉，简单又好吃的一道家常下饭菜。
土豆蒸五花肉
食材明细：
主料：：土豆一个，五花肉二两，
辅料：：盐两小勺，水一碗，生抽适量，豆豉适量，
土豆蒸五花肉的做法步骤：
1.土豆去皮洗净切块
2.五花肉切片在锅里煸出油(喜欢吃油腻的可以省略此步骤)
3.把土豆和煸好的五花肉放在盆里
4.加入适量水，盐，生抽和豆豉
5.上锅蒸大火烧开蒸十五分钟到二十分钟即可
6.成品
板栗蒸五花肉
软糯甘甜是大多数人对板栗的标准印象。因为它们的果实里面含有大量的淀粉以及葡萄糖和蔗糖，所以《礼记》中就有这样的记载枣栗饴蜜，以甘之，这说明早在先秦时期，板栗已经是重要的食物和甜味剂了。
在著名的合纵连横事件中，张仪说服燕文候的时候，就提到南有碣石、雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不佃作，而足于枣栗矣，可见，板栗在战国时期就已经是一个非常重要的粮食来源。
据考证，板栗是我国土生土长的，有文献记载的可追溯到三千多年前，《诗经》中就有树之榛栗、东门之栗等记载，其后的《战国策》、《吕氏春秋》、《史记》以及《本草纲目》都有关于栗的记载。
秋风起，板栗香【板栗蒸五花肉】
食材：板栗、五花肉、蒜瓣、生姜、香葱、剁辣椒、豆豉酱;
板栗蒸五花肉的做法
1、五花肉洗净，切成2厘米宽的小块，用少量盐、生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、葱末腌制入味至少一小时以上;
2、板栗清洗一道，用刀在板栗壳上砍一道口子;烧一锅开水，将划了口子的板栗放进开水中煮两三分钟，捞出板栗，在冷水泡一下，冷却至微热不烫手时，剥开板栗壳，撕去内层绒毛;
3、炒锅中热油，抖落掉五花肉身上的蒜末、姜末、葱碎，将五花肉油炸至表面微焦，捞出五花肉，沥干油，与剥好壳的板栗一起，放入蒸碗;
4、剁辣椒1-2勺、豆豉酱1-2勺混合，浇在五花肉、板栗上;蒸锅的水烧开后，蒸一小时左右，中途将五花肉、板栗翻动几下;出锅后趁热撒上葱花。
板栗蒸五花肉做法小贴士
1、五花肉用当天宰杀的猪，不要进冰箱;也不需要焯水，过道清水后切块直接腌制;
2、腌制好的五花肉油炸一下再蒸，味道更佳;蒸的时候不要盖上蒸碗盖，要让水蒸汽渗进去，形成的汤汁营养又美味;
3、生板栗如何剥壳：用刀在板栗壳上砍一道口子，不要砍得太深，以免板栗肉碎;烧一锅开水，将划了口子的板栗放进开水中煮两三分钟，捞出板栗，在冷水泡一下，冷却至微热不烫手时，剥开板栗壳，撕去内层绒毛;
4、剁辣椒、豆豉酱的比例按各家口味。
秋果之王，养生高手板栗。软糯的栗子配上肥美的红烧肉，栗子微微的甜衬上猪肉的鲜，久久缠绕在舌尖。
板栗蒸五花肉食材搭配小提示
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
五花肉蒸咸鱼
食材明细：
主料：：五花肉200g，咸鱼50g，
辅料：：豆豉10g，姜2片，
配料：：盐适量，酱油适量，鸡精适量，
五花肉蒸咸鱼的做法步骤：
1.五花肉切薄片，这样更加容易入味。
2.咸鱼干切成小块备用。
3.把五花肉，咸鱼干放到大碗里，入加酱油、盐、鸡精、姜片、豆豉搅拌均匀。不用加水，蒸的时候会水有的。
4.倒出盘子里。锅里加水，放上蒸架，把盘子放在上面。盖好锅盖。
5.大火转中火5分钟，转小火15分钟即可。
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