蒜香豆干五花肉

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编特别为你收集的“蒜香豆干五花肉”，欢迎你的品鉴！

食材明细：

主料：：五花肉150克，蒜苗2根，香干4片，小米椒1个，

辅料：：盐适量，油适量，豆豉50克，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，白糖少许，鸡粉少许，

蒜香豆干五花肉的做法步骤：

1.准备蒜苗、五花肉、香干。

2.五花肉切薄片，蒜苗洗净去须，头尾分开切段。香干用开水泡洗干净，切薄片，豆豉洗净沥干水

3.热锅，下五花肉煸炒出油，至两面焦黄色。

4.下豆豉和蒜梗部分爆炒。

5.倒进香干片，撒些清水继续翻炒均匀。

6.调入盐，继续拌炒。

7.调入酱油。

8.调入蚝油翻炒片刻。

9.调入鸡粉，少许白糖。

10.倒入蒜苗。

11.翻炒均匀，撒下小米椒粒即可。

小贴士：

喜欢吃辣一些的可以多放辣椒，五花肉尽量切薄片，先煸炒出油再放入其它配料一起炒。肉类想切薄片，买回洗净在冰箱急冻室冷冻一小时左右取出再切片，想切多薄都行。

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干煸蒜香五花肉

食材明细：

主料：：五花肉一条，

辅料：：大蒜一把，红辣椒适量，豆豉适量，生姜一块，

配料：：鸡粉适量，盐适量，老抽适量，

干煸蒜香五花肉的做法步骤：

1.原料图

2.烧一锅开水，放五花肉进去煮，煮至熟透。

3.生姜切片，红辣椒切开，大蒜切段

4.煮好的五花肉切薄片。

5.锅子烧热，放入五花肉片中火煸炒至微黄。

6.放入辣椒豆豉大蒜白炒香。

7.放入适量的盐，鸡粉和老抽炒匀，试下味道，根据自己的口味来加减。

8.放入大蒜叶，煸炒片刻即可出锅。

小贴士：

炒的时候火候不宜过大，不然肉片容易焦，可以根据自己的口味来放调料。

五花肉蒸豆干

食材明细：

主料：：五花肉500g，豆干250g，

辅料：：葱少许，洋葱2瓣，冰糖4小块，生抽3匙，黄酒1匙，白酒1匙，八角2个，桂皮1块，十三香5g，姜少许，蒜少许，

五花肉蒸豆干的做法步骤：

1.五花肉切块，放开水中过一下，变色即可

2.将葱姜蒜以及洋葱切碎。待用

3.将肉、豆干、所有的辅料、调味料统统倒入蒸锅内，隔水蒸1小时即可

4.蒸好后用筷子翻一下，均匀着色。即可上桌。味道非常鲜美，而且没有任何添加的油，原汁原味。

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