1.微波番茄蒸蛋
食材明细:
主料::鸡蛋1个,牛奶100ml,白糖适量,番茄干适量,
微波番茄蒸蛋的做法步骤:
1.准备食材。
2.白糖用温热的牛奶化开。
3.番茄干加碎备用。
4.打入鸡蛋,搅拌均匀。
5.先在杯底铺上一层番茄干,倒入一些搅拌好的牛奶鸡蛋液。和番茄厚度差不多。大火微1分钟后取出。
6.用筛网过滤掉打不散的蛋白。注入刚微过的杯中,7成满。
7.杯子口用保鲜膜盖好。放在盘子上,盘子里注一些水。
8.中火微波5分钟后取出,倒扣。
2.微波虾串
食材明细:
新鲜大虾(或基围虾)300g,老姜1块(约5g),大葱1节(约5g),料酒1汤匙(15ml),白砂糖1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),孜然粉2g,辣椒粉2g,竹签15支
微波虾串的做法步骤:
老姜和大葱斜切成片。新鲜大虾沿虾背自上而下划一道口子,挑出虾线,清洗干净,沥去水分备用。
将备好的大虾中加入切好的老姜片、大葱片,调入料酒、白砂糖和盐,抓拌均匀,腌制10分钟。
用竹签从腌制好的虾尾部穿入,将整个虾身固定在竹签上制成虾串。
将用竹签穿好的虾串摆在适用于微波炉的平盘中,将盘子移入微波炉,以中火加热2分钟。
取出烹制好的虾串,将孜然粉撒在虾上,再撒上辣椒粉即可。
小贴士:
在虾背上划一道口子可以让虾更好地入味。
如果不喜欢孜然和辣椒的味道也可以不放。
虾营养价值丰富,脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多,还含有荷尔蒙,有补肾壮阳的效用。
3.微波虾干
食材明细:
新鲜虾(尽量买大的)适量,盐适量
微波虾干的做法步骤:
第1步虾洗净后剪去须,撒两小勺盐拌匀。放入微波容器中,高火叮5分钟。
第2步取出倒掉容器中的汁水,把虾一个个平铺在微波炉的转盘上(虾不要叠起来,平铺一层),高火叮5分钟。取出把虾翻面再高火叮5分钟,重复这个步骤,直到虾表面干爽,肉质捏上去尚有弹性。(我这里把虾摊在微波炉转盘上总共叮了3个5分钟,共计15分钟)。
小贴士:
1. 一般家庭自制虾干,用活的明虾比较多。另外海里的对虾也可以做虾干,个头比明虾大,不过对虾不常见。2. 讲究点可以把虾头去掉,挑去肠泥,只用虾身来做虾干。3. 做好的虾干,密封放冰箱保存。如果是用来做菜做汤的,可以适当多放点盐,这样保存时间长不容易坏。如果当零食吃,那么记得要控制好盐的用量,摄入太多的盐对身体不好哦。4. 各家微波炉的功率不同,请根据自家微波功率来调整制作时间。 ps :我家的微波炉是750W的。
4.番茄虾
食材明细:
虾6只,番茄酱40克,葱适量,水淀粉适量,盐1g,姜适量,糖2勺,醋1小勺,菜籽油适量
番茄虾的做法步骤:
第1步虾洗净,去虾线,虾脚和须子,最好把眼睛也剪掉,防止煎的时候油往外蹦,也可以不去。锅里加油,比平时炒菜的油多一些,油温在3--4成热就行,小火煎虾,煎到虾身上结块为止,就是虾身上有黑点点就行了,这时煎虾的油变的很红了。捞出虾备用。
第2步锅里加点煎虾的虾油,加姜丝和葱炒香了,烹入料酒,加盐,糖,炒匀后再加点水,加番茄酱超出红油,加醋和水淀粉勾芡,倒入虾,翻炒均匀即可出锅。
5.微波黑椒虾
食材明细:
大虾(品种不限)500克,盐1茶勺,油1汤勺,生姜2片,黑胡椒粉少许
微波黑椒虾的做法步骤:
第1步大虾洗净去头,放入微波可用容器中,放姜片、撒盐,盖上盖子,双手用力晃动容器,使虾身能均匀入味;微波高火3分钟,取出后,如果有水,滗出多余的水;
第2步加入1汤勺油、撒上黑胡椒粉;再次送入微波炉,高火2分钟左右即可。
小贴士:
1、虾的品种不限,但最好是大虾,且一定要新鲜。2、虾头不要扔掉,可以熬虾油,烧菜时随手加一点,立马味道升级。
更新时间:2023/11/03