食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？以下“姜丝番茄虾”由小编为大家收集整理，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：大虾16只，番茄酱适量，
辅料：：油适量，盐适量，姜丝适量，葱丝适量，蒜适量，醋适量，白糖适量，
姜丝番茄虾的做法步骤：
1.大虾洗净剪掉虾须，挑出虾线
2.备好自制番茄酱
3.葱姜洗净切丝，蒜拍碎
4.炒锅加入适量的油
5.爆香葱姜蒜，加入大虾翻炒至大虾变色
6.加入适量的白糖、醋、番茄酱翻炒均匀，少加一点水盖上锅盖焖2分钟入味
7.出锅
小贴士：
1、在倒数第二节处用牙签挑出虾线。
2、自制番茄酱另附菜谱。
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番茄虾
食材明细：
虾6只，番茄酱40克，葱适量，水淀粉适量，盐1g，姜适量，糖2勺，醋1小勺，菜籽油适量
番茄虾的做法步骤：
第1步虾洗净，去虾线，虾脚和须子，最好把眼睛也剪掉，防止煎的时候油往外蹦，也可以不去。锅里加油，比平时炒菜的油多一些，油温在3--4成热就行，小火煎虾，煎到虾身上结块为止，就是虾身上有黑点点就行了，这时煎虾的油变的很红了。捞出虾备用。
第2步锅里加点煎虾的虾油，加姜丝和葱炒香了，烹入料酒，加盐，糖，炒匀后再加点水，加番茄酱超出红油，加醋和水淀粉勾芡，倒入虾，翻炒均匀即可出锅。
番茄姜丝鱼丸汤的做法
鱼丸营养丰富，我选的是墨鱼丸，和有维生素仓库之称的番茄，搭配上有驱寒去湿作用的生姜，特别适合在冬天饮用。这是一款十分健脾开胃的汤。特色是要多放姜，所以饮用有点讲究。这汤最好中午饮用。因为中午吃姜不仅可以刺激脾胃还可以令人更精神；但是晚上吃太多姜不仅影响睡眠，还可能伤及脾胃。
材料：
番茄1个，鱼丸10个，生姜20克，盐，
番茄姜丝鱼丸汤的做法的做法步骤：
步骤1，材料；
步骤2，鱼丸切一下花刀，当然不切也可以；
步骤3，番茄洗净切块；生姜切丝；
步骤4，锅中加水3碗，先下姜丝和鱼丸大火滚开；
步骤5，再下番茄滚熟；
步骤6，最后加盐调味。
番茄鲜虾
食材明细：
主料：：西红柿适量，鲜虾适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，葱适量，干淀粉适量，
番茄鲜虾的做法步骤：
1.主要原料。
2.鲜虾去皮，留下虾尾部分的虾皮儿，去除虾线备用。
3.处理好的鲜虾沾干淀粉备用。
4.西红柿切块备用。
5.鲜虾放入油锅炸制。
6.将鲜虾炸熟，捞出备用。
7.炸虾的油，放入葱花炝锅，放入盐，放西红柿煸炒。
8.鸡蛋打散备用。
9.西红柿炒至软烂，淋入鸡蛋液。
10.等鸡蛋凝固成块，放入鲜虾，翻炒均匀，淋少许香油出锅。
11.番茄鲜虾。
番茄焖虾
食材明细：
主料：：海虾适量，葱适量，番茄酱适量，
辅料：：料酒适量，姜适量，酱油适量，盐适量，糖适量，
番茄焖虾的做法步骤：
1.将虾洗净剪去虾须。
2.用牙签从背部挑去虾线。
3.葱姜切丝 准备番茄酱。
4.锅烧热放植物油，烧热。
5.放入处理好的大虾。
6.把大虾炸成红色，出虾油后，盛出虾。
7.锅中留底油加入番茄酱翻炒。
8.放入炸好的大虾。
9.把葱和姜放入虾锅中。
10.翻炒均匀。
11.加入 糖 料酒 酱油继续翻炒。
12.点上一点水，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟，然后中火收汁，稍浓即可，一定要多留点汁，汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃。
柠檬番茄虾
食材明细：
主料：：虾500g，
辅料：：柠檬2片，番茄酱适量，姜适量，
柠檬番茄虾的做法步骤：
1.将鲜虾洗净
2.洗净后的虾去掉虾头、虾皮和虾线
3.柠檬切片，我用了两片
4.姜切丝
6.虾变色后加入番茄酱，并将柠檬片用手挤压出柠檬汁，加入锅内，翻炒后出锅
番茄炒虾
食材明细：
主料：：虾10只，番茄1个，
辅料：：葱花儿少许，植物油2勺，盐1勺，糖1勺，生抽1勺，老抽少许，料酒少许，
番茄炒虾的做法步骤：
1.虾洗净，剪去头部尖端和虾须，沥净水份备用。鲜活的无需开背去沙线
2.热锅热油，爆香葱花
3.将西红柿洗净，切大块，放入锅中加少许水，炒软出汁后，捡出西红柿皮丢掉
4.倒入处理好的虾，加盐，少许料酒，生抽和糖，翻炒
5.炒至虾完全变色，会出少许汤汁在锅中，加少许老抽继续翻炒
6.炒至收汁，盛出即可
番茄柠檬虾
每年的北极虾一上市，灿烂都会囤一箱，放在冰箱慢慢吃。鲜美的北极虾是灿烂一家最爱吃的虾之一，连二宝也会吃小半碗，所以常常换着法子做。周末时和同学去园子摘了不少的千喜果，回来炒了一盘北极虾，味道很是不错~番茄的酸加上北极虾的甜，鲜美的味道！
不一样的鲜美----番茄柠檬虾
食材：北极虾，千喜果。
配料：盐，糖，柠檬，姜丝，料酒，生抽，番茄沙司。
番茄柠檬虾的做法
1、准备好食材配料。
2、千喜果洗净对半切开。
3、柠檬切片。
4、锅内入油，倒入千喜果翻炒。
5、加少量番茄沙司炒香后盛出。
6、重新起锅，入油，爆香姜丝。
7、倒入北极虾，稍炒后倒入千喜果。
8、加料酒、柠檬片、生抽、糖炒至北极虾沾满茄汁。
9、调入适量盐出锅。
北极虾是熟虾，所以不用过分炒制。
千喜果可以用西红柿代替。
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
自制番茄虾
食材明细：
主料：：河虾20只，
辅料：：葱花适量，
配料：：西红柿一大个，
自制番茄虾的做法步骤：
1.先把锅烧热倒入适量油，放葱花，把西红柿切成小碎丁放入锅中
2.待番茄熬制成番茄酱时放入一点盐，把番茄酱倒入碗中备用
3.干锅放油葱花把虾放进，待虾变成红色的把番茄酱倒入，依个人喜好放入配色的蔬菜
姜丝鲍鱼
食材明细：
主料：：鲍鱼一个，姜一块，
辅料：：黄瓜半个，生抽一勺，米醋半勺，亚麻籽油一勺，盐少许，
姜丝鲍鱼的做法步骤：
1.食材准备好。
2.鲍鱼切好。
3.姜，切丝。
4.黄瓜切好。
5.锅内加水，放入鲍鱼焯水，烧开捞出来。
6.亚麻籽油，米醋，生抽放在一起。
7.放入姜丝，鲍鱼，黄瓜，放盐调味。
8.拌匀就可以。
9.装盘。
10.清爽美味。
姜丝蜜汁鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅适量，
辅料：：姜适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，盐适量，蜂蜜适量，料酒适量，烹调油适量，
姜丝蜜汁鸡翅的做法步骤：
1. 材料图。
2. 将一勺生抽约10毫升，一勺料酒，半勺老抽，3克盐放进洗净的鸡翅中
3. 姜切丝备用。
4.稍腌手后，用手抓几次，促使鸡翅入味儿。
5.将腌好的鸡翅挤去多余的味儿汁，均匀的刷上蜂蜜，我没有用刷子，直接用勺子了。
6.平底锅锅热，刷一层薄油，放上鸡翅，小火煎香。
7. 将鸡翅逐一翻面，煎至两面焦黄。
8.鸡翅煎好后，将刚才腌鸡翅的味儿汁倒回锅中，放上姜丝，中火加热。
9. 焖至汤汗收干，出锅即可。
小贴士：
１、 鸡翅用盐水泡洗，很容易洗去血水，去腥效果很好。
２、 用手抓的方法可以很好的促使鸡翅入味儿。
３、 鸡翅本身油脂较多，煎鸡翅时不需要很多油。
４、 整个煎焖过程都用中小火，避免出现糊锅情况。
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