食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？以下“【梅干菜快炒土豆丝】”由小编为大家收集整理，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：土豆350g，梅干菜40g，猪肉50g，
辅料：：线椒3根，蒜头15g，干辣椒10个，大葱10g，
配料：：料酒1大匙，味极鲜酱油2大匙，糖1茶匙，孜然粉1/4茶匙，五香粉少许，盐适量，鸡粉适量，
【梅干菜快炒土豆丝】的做法步骤：
1.准备好所需的材料；梅干菜用清水浸泡1个小时，猪肉切丝
2.土豆切丝浸泡于水中，并且用清水清洗两遍去除土豆的淀粉
3.蒜切末，干辣椒和线椒切约一厘米长的小粒，梅干菜浸泡好后挤干水分备用
4.锅中热适量油，放入梅干菜用小火煸炒约2~3分钟
5.转大火，加入蒜末、干辣椒粒和线椒粒爆香
6.加入猪肉丝炒熟
7.放入沥干水分的土豆丝快速翻炒均匀
8.依次搁入料酒、糖、味极鲜酱油、孜然粉和少许五香粉快速炒匀
9.依照个人咸淡口味加入少许的盐和鸡粉调味后出锅装盘即可
小贴士：
1. 土豆丝要切得尽量细切均匀些，这样炒土豆的时候可以受热均匀；
2. 土豆要用清水浸泡防止发黑并且用清水洗两遍，去掉表面的淀粉，这样炒出来的土豆才会爽脆；
3. 煸梅干菜时用小火耐心地煸干其水分，并且煸出香味，不要图快用大火哈~~~
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梅干菜炒土豆粒
食材明细：
主料：：土豆（或者马铃薯）适量，梅干菜适量，葱适量，芝麻适量，
辅料：：食用油适量，食用盐适量，味极鲜酱油适量，香油适量，
梅干菜炒土豆粒的做法步骤：
1.准备食材:土豆切成粒，葱花，梅干菜。
2.热锅，倒入食用油，油稍热后，倒入土豆粒，翻炒几下，添加味极鲜酱油，食用盐，接着翻炒，大概一两分钟后就可淋上香油，撒上梅干菜以及葱花出锅了。
3.土豆是非常容易熟的，所以这道菜五分钟既可解决，是懒人的必备品哦，也是下饭菜的首选，用铲子大口大口地吃起来吧。
青椒梅干菜炒土豆
食材明细：
主料：：土豆175克，青椒80克，梅干菜50克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
青椒梅干菜炒土豆的做法步骤：
1.材料：土豆、青椒、梅干菜（已洗净）
2.将青椒切开去蒂去籽、清洗一下。
3.放在案板上切成丝，待用。
4.将土豆洗净、去皮。
5.放在案板上切成丝，待用。
6.随后，将切好的土豆下入清水锅中焯开至断生，捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入切好的青椒和已洗净的梅干菜翻炒翻炒至青椒断生。
8.接着，合入焯好的土豆翻炒翻炒。
9.然后，加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅装盘。
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