从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，很多人究其一生，都在找寻美食，一天心情的好坏，大都和美食相关，为不让每一天虚度，不妨多吃些美食。你在网络上收集美食资料吗？下面是小编为你精心整理的“茄汁土豆丝的做法_美食方法”，相信会对你有所帮助！
茄汁土豆丝的做法
主料：土豆一个，西红柿2个
辅料：小葱一根，番茄酱1勺，大蒜4瓣、陈醋半勺，糖小半勺，盐适量。
茄汁土豆丝的做法步骤：
第一步：准备食材，土豆切成细丝，建议直接用工具擦成细丝最省时省力;西红柿切丁，小葱切段，蒜拍碎备用。
第二步：土豆细丝后，马上浸泡入冷水中，冲洗掉表面的淀粉，炒的时候会比较清爽不黏成一团。
第三步：先炒土豆，锅中加底油，烧至六成热后，放入蒜瓣爆香，加入沥干水分的土豆丝，大火翻炒至半透明状盛出备用。
第四步：锅中少量油，将西红柿丁放入翻炒至糊状，加入一勺番茄酱，半勺陈醋，小半勺糖兑成料汁。
第五步：将炒好土豆丝倒入锅中，大火翻炒几下，让土豆都沾满料汁，加入适量的盐，撒入切好的葱花，翻炒均匀即可。这样一盘开胃下饭的茄汁土豆丝就做好了。
茄汁土豆丝的做法小贴士：
1、因为土豆淀粉含量极高，切开的土豆丝表面会残留很多淀粉，如果直接炒，高温下会粘在一起，所以土豆切丝后要用水冲洗表面的淀粉。
2、现在的西红柿季节不对，味道和汁液都不如深秋时期的丰富，需要加一些番茄酱，糖和醋增加口感。
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茄汁鳜鱼的做法_美食方法
茄汁鳜鱼的做法
主料:鳜鱼1条、香菇30克、冬笋30克、豌豆(煮)20克
配料:色拉油适量、食盐3克、姜3克、生抽3毫升、番茄酱适量、白糖3克
茄汁鳜鱼的做法步骤
步骤一、材料：鳜鱼，鲜香菇，冬笋头，豌豆，姜
步骤二、鳜鱼洗净沥干后，两面划花刀，鱼身和鱼肚内都抹上盐腌制半小时左右(尽量多划几刀，能尽快腌制入味，也更容易煎透，腌制的时间不要过短，防止不入味。)
步骤三、不粘锅多倒些油，姜片爆香。(要保证鱼煎熟，所以油要比平时煎鱼多一些，也可以再多些油，直接用炸的，但煎省油些。)
步骤四、鱼入锅，煎至两面金黄，里面熟透。(鱼身一定要充分擦干，以免油花四溅，可以用筷子戳鱼身最厚的地方，能轻易戳穿就表示鱼熟了建议用大一些的锅子煎鱼，这样不容易把鱼的尾巴弄断。)
步骤五、香菇和冬笋切末
步骤六、豌豆焯水备用
步骤七、另起油锅，入香菇和冬笋炒香。(这时火可以小一些，防止炒糊)
步骤八、调入蕃茄酱，少许生抽，盐和糖炒匀
步骤九、倒入豌豆炒匀即可关火
步骤十、把炒好的酱汁均匀的倒在鱼身上即可
土豆丝的做法
制作土豆丝需要将土豆洗净去皮，切成细丝，青椒切成丝。将土豆丝放在水中清洗干净，去除表面的淀粉。锅中烧油，加入葱花爆香，放入土豆丝翻炒均匀，加青椒、食醋和盐翻炒，加入少许香油便可以出锅装盘。
土豆丝做法及步骤
准备材料：土豆、青椒、醋、葱花、干辣椒、食盐、香油。
1、将土豆清洗干净，去皮用刀切成细丝，青椒切成丝。
2、将土豆丝放在清水中浸泡并清洗干净，去除表面的淀粉，之后捞出备用。
3、锅中烧油，加入葱花和干辣椒爆香，放入土豆丝翻炒。
4、土豆丝微微炒软后加入青椒丝、食醋和食盐调味翻炒均匀。
5、出锅前加入少许香油翻炒均匀，美味的酸辣土豆丝便制作完成。
土豆丝怎么做好吃 土豆丝的做法
土豆丝
没用一点油也可以做出一道开胃菜，现在土豆马上就要大批的上市了，土豆可是每家都会吃的一种健康的食物，它即可作为变化多端的美味菜肴又可以作为主食，真是一种功臣食物。
食材配方
主料：
土豆
2个辅料：
盐
适量醋
适量绵白糖
适量大蒜
3瓣青椒
1个
做法 共10个步骤
1.土豆去皮洗净备用
2.切成丝或擦成丝用水泡去土豆种的淀粉
3.青椒切成丝
4.烧开水
5.下入土豆丝焯熟
6.放入凉水过凉
7.蒜切末
8.盐
9.加入醋，糖，蒜末拌匀，最后加入青椒丝装饰
10.成品
炒土豆丝的做法
在清炒土豆丝的时候，首先将土豆和青椒清洗干净后切丝，在锅中放入适量的油，待烧开后倒入适量的花椒、姜蒜沫后炒香，将切好的土豆和青椒倒入其中翻炒，加入少量的水、盐后炒熟，再撒入葱花就可以装盘。
清炒土豆丝
准备食材：土豆、花椒、青椒、葱、姜、蒜、盐等
1、将土豆和青椒洗干净后，将其切成丝，再将姜、蒜切成末。
2、在锅中倒入适量的油，再加入花椒、姜蒜沫后炒香，将切好的土豆和青椒倒入其中翻炒。
3、加入醋、盐。生抽，再加入少量的水后炒熟，这样清炒土豆丝就做好了。
快手土豆丝
土豆集万千宠爱于一身，煎炸煮烤蒸，只要做熟，都是一番美味。对于上班族而言，时而简单快捷容易上手的食材，才是钟爱不变。这款快手土豆丝，食材常见，烹饪时间短，配上香糯白米饭，温馨晚餐即刻上桌。
材料：
1个土豆，半个胡萝卜，少许洋葱，1个红椒，
快手土豆丝的做法步骤：
1，将土豆削皮切丝，切好后即刻用水冲洗，洗去土豆表面淀粉。冲洗3遍后，放入清水中浸泡，以防土豆氧化变黑。
2，胡萝卜洗净削皮后也切成丝状，红椒切丝，姜切丝洋葱切丝。选用洋葱首先为了提味，其次为了菜品色泽更为鲜艳。没有洋葱也可选用小葱代替。
3，热锅放油，油热后，放入洋葱红椒姜丝爆香。
4，随后开大火，放入土豆丝，快速翻炒。加入鸡精、花椒适量，耗油少许，耗油的加入只是为了提鲜。断生后放盐，出锅，装盘。
5，配上香糯的白米饭，一道快手土豆丝就可以愉悦享用了。
土豆丝饼怎么做好吃 土豆丝饼的做法
土豆丝饼
土豆也是很平常的一道菜，估计人人都爱吃，炒着吃炖着吃，凉拌也好吃，早上淋个土豆丝饼再喝点粥，很不错的。
食材配方
主料：
土豆
鸡蛋
韭菜
面粉
花生油
盐
味精
八角面
做法 共17个步骤
1.将土豆去皮洗净。
2.准备3个鸡蛋
3.将土豆切成丝
4.将打成丝的土豆丝用水洗洗。
5.将洗好的土豆丝去水。打入鸡蛋。
6.将韭菜洗净备用。
7.将韭菜切成小段
8.将切好的韭菜段倒入土豆丝中。
9.加入面粉。
10.将面与土豆丝搅拌开。
11.加入少许的八角面。
12.加入适量的盐。根据口味调，喜欢咸就多加些
13.加入适量的味精
14.准备好电饼铛
15.加入花生油烧热。
16.将土豆丝面浆铺平，煎熟即可。
17.熟了盛盘。
糖醋土豆丝怎么做好吃 糖醋土豆丝的做法
糖醋土豆丝
糖醋作主调料烹制的菜品酸甜可口，消食开胃，还可以增强食欲。夏天，糖醋口味的菜品会经常出现在餐桌上。如同这道糖醋土豆丝，虽然普通却很受欢迎。
食材配方
主料：
土豆
150g辅料：
橄榄油
适量盐
适量白糖
适量白醋
适量蒜
适量
做法 共7个步骤
1.土豆去皮洗干净。
2.切成丝用冷水浸泡后捞出沥干水。
3.起油锅，蒜片入锅煸香后土豆丝入锅炒。
4.加白糖炒。
5.加白醋炒。
6.加盐炒。
7.炒均匀即可出锅装盘。
家常土豆丝怎么做好吃 家常土豆丝的做法
家常土豆丝
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，
食材配方
主料：
土豆
400g辅料：
油
适量盐
适量鸡精
适量葱花
适量醋
适量
做法 共7个步骤
1.土豆洗净去皮。
2.切成丝。
3.放入水中浸泡少许时间。
4.锅中油烧热，下葱花炒香。
5.下入土豆丝翻炒。
6.加入盐，醋，鸡精。
7.继续翻炒片刻即可。
扁豆丝炒土豆丝怎么做好吃 扁豆丝炒土豆丝的做法
扁豆丝炒土豆丝
嘿嘿，老爸人缘好啊 上次邻居给了一把扁豆没几天，今天又给了一大把 这东东不能放呢，放两天就会没有水份，不好吃了 所以今天的晚饭它就是主角了。
食材配方
主料：
扁豆
土豆
油
盐
味精
葱
做法 共5个步骤
1.扁豆摘弦洗净后，切丝
2.土豆洗净去皮后切成丝，不用太细，太细一炒就面面的了。
3.起锅放油，油热后爆香葱花
4.放入扁豆丝大火翻炒，炒变色。
5.扁豆变色后加入土豆丝翻炒一分钟，加入一勺清水小火炖一分钟，加适量的盐，味精出锅装盘
【爆炒土豆丝怎么做好吃】爆炒土豆丝的做法,步骤
爆炒土豆丝
今天买的土豆也特别好，那是朋友的妹妹在超市管理卖菜区，并且也很便宜，就买了二个土豆，回来炒了这盘菜。特别好吃也特别下饭。
食材配方
主料：
土豆
500g辅料：
油
适量盐
适量干红辣椒
适量红青杭椒
适量姜
适量葱
适量鸡精
适量醋
适量生抽
适量
做法 共12个步骤
1.土豆二个去皮。
2.切成细丝。
3.用水泡着。
4.红杭椒切成丁。
5.青杭椒也切成丁。
6.先放二片姜。
7.炒葱，青杭椒，炒出味来。
8.爆炒土豆丝。
9.快速放醋。
10.放盐。
11.放干辣椒。
12.放鸡精，即可。（如果颜色不好看可以放一些生抽）
煎茄盒的做法_美食方法
煎茄盒的做法
主料：猪前腿肉200克、茄子1根
配料：精盐1.5匙、白糖1匙、生抽1勺、黑胡椒粉1匙、蚝油1匙、面粉40克、鸡蛋1个、植物油1勺、小葱2根、番茄酱2勺
煎茄盒的做法步骤：
1.猪前腿肉剁成肉馅
2.肉馅中加入0.5匙盐，生抽，蚝油，黑胡椒粉拌匀
3.茄子先切一刀，不要切断，再切一刀时切断
4.中间夹上肉馅
5.面粉中打入鸡蛋，加入适量水调成浓稠的面糊
6.茄子两面沾上面糊
7.锅中放入半勺油，放入裹好面糊的茄盒煎制
8.两面金黄后取出
9.小葱切末，锅中再放半勺油，番茄酱炒香后加入清水，放入1匙盐和白糖
10.下入茄盒，收干汤汁，撒上葱花即可
煎茄盒的做法烹饪小贴士：
1、茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管破裂出血有一定作用。
2、茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3、茄子含有的B族维生素对慢性胃炎等也有一定的辅助治疗作用。
4、茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
土豆鸡块的做法_美食方法
土豆鸡块的做法
主料：鸡肉1300克、土豆380克
配料：姜15克、食油8毫升、火锅底料75克、鸡精3克、水一碗、酱油两汤勺
土豆鸡块的做法步骤：
1.准备好的食材
2.锅中加油烧热下入姜片爆香
3.接着加入鸡块大火翻炒均匀
4.把鸡肉炒变色加入火锅料翻炒入味
5.加入酱油上色，加一碗水盖上盖子焖
6.鸡肉熟时加入土豆块
7.土豆绵软撒上鸡精提鲜味
8.成品图撒上熟芝麻和小葱点缀
9.成品图，来块鸡肉香哟再来一块土豆绵软可口好吃极了
土豆鸡块的做法烹饪小贴士：
1、豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。
2、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3、土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。
4、土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有地下苹果之称。
5、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
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