【四川】土豆丝饼

食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？小编特别整理来自网络的【四川】土豆丝饼，还请多多关注我们网站！

食材明细：

主料：：土豆1个，淀粉20g，水适量，盐1/4茶匙，

辅料：：花椒粉1/4茶匙，

【四川】土豆丝饼的做法步骤：

1.准备土豆、淀粉

2.淀粉加水搅匀、放入花椒粉、食盐调味

3.土豆去皮切丝

4.将土豆丝和水淀粉混合

5.锅中油烧热，将土豆丝倒入锅中铺匀

6.小火将土豆丝煎定型，等一面煎制金黄后翻面

7.两面都煎至金黄、变脆后即可出锅

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四川麻辣土豆

食材明细：

主料：：土豆2个，

辅料：：蒜末少量，辣椒5个，花椒50个，豆瓣酱2小勺，

配料：：黑胡椒少量，盐适量，

四川麻辣土豆的做法步骤：

2.捣碎，研末辣椒和花椒。

4.容器里放 《2》 和 《3》，搅拌即成

【四川】米饼沙拉

食材明细：

主料：：大米150g，红圣女果6个，黄圣女果5个，生菜0.5颗，

辅料：：橄榄油15g，沙拉酱2勺，黑芝麻10g，

【四川】米饼沙拉的做法步骤：

1.备好食材：大米，圣女果，生菜；

2.大米淘洗干净，放入电饭煲，加入适量清水；水量漫过大米2厘米高即可；煮米饭时可在大米里倒入适量植物油，煮出来的米饭更香，也更有光泽；

3.圣女果，生菜洗净后用凉白开浸泡片刻，沥干水分；

4.将圣女果，生菜切碎；

5.调入沙拉酱，搅拌均匀；

6.煮好的米饭盛出，晾至不烫手；

7.将米饭装进食品袋里，揉成团；

8.再隔着食品袋将饭团擀成片，撕开面上的食品袋，将片状的米饭用刀切割成均匀大小的长方块；

9.准备一个干净的容器，抹上适量橄榄油，撒上黑芝麻；橄榄油可防米饼粘在一起；

10.将米饼放进去，均匀的蘸上黑芝麻；

11.将米饼放进平底锅，开中小火；

12.观察米饼表面煎黄后，即可关火；如果喜欢脆、硬一点的口感，可以再煎一会；

13.煎好的米饼，放上圣女果生菜沙拉即可。

小贴士：

1、煮米饭时，可在大米里倒入适量植物油，煮出来的米饭更香，也更有光泽；
2、如果喜欢米饼脆、硬一点的口感，可以适当延长煎米饼的时间；
3、橄榄油可用玉米油、葵花籽油代替；

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