从妈妈那得来的菜谱,百吃不厌,最近秋膘贴的太多,吃点高纤维的蔬菜调理下^_^
材料:
芹菜,土豆,花椒,大蒜,盐,蚝油,
芹菜土豆丝的做法的做法步骤:
步骤1,土豆切丝,用水浸泡。芹菜切段。蒜拍扁。
步骤2,锅内倒入油,烧热,放入花椒大蒜爆香。
步骤3,倒入芹菜,翻炒一会后倒入土豆丝,土豆丝熟后倒入一些蚝油,在稍加点盐,翻炒均匀,出锅。
土豆丝的做法很多,今天的土豆丝加了番茄,口感脆爽,味道胃酸,是一道简单的开胃小菜。
材料:
土豆1个,西红柿1个,盐,食用油,香油,生抽,葱,蒜,白糖,,
番茄土豆丝的做法的做法步骤:
步骤1,原料。
步骤2,土豆去皮,礤丝,放在凉水里浸泡防止变黑。
步骤3,西红柿去皮切丁。
步骤4,炒锅倒油,炒香葱段,蒜片。
步骤5,放入土豆丝,加少许盐,白糖,少许水,生抽,西红柿块翻炒。
步骤6,炒至土豆丝断生即可放入葱末,关火。
步骤7,淋入少许香油即可。
今天的早餐,给孩子煮了稀粥,然后煎了点土豆丝饼
材料:
土豆1个,面粉200克,鸡蛋1个,盐3克,五香粉2克,鸡精适量,水适量,,
土豆丝煎饼的做法的做法步骤:
步骤1,面粉
步骤2,打入一个鸡蛋
步骤3,然后加入盐
步骤4,加入五香粉
步骤5,在加入清水
步骤6,搅拌成面糊
步骤7,土豆切成细丝
步骤8,然后在加入面糊里
步骤9,再次搅拌均匀
步骤10,电饼铛预热
步骤11,倒入面糊
步骤12,摊平
步骤13,一面煎好翻面煎
步骤14,煎至金黄切块就可以了
酸菜和土豆的结合,能演绎出太多太多的美味。今天这道菜是二者结合让美味释放得最简单的一款,也是我最钟爱的一款。一如我一向倡导的简单料理和快手料理,这道菜耗时极短,步骤也相当简单,却可以品尝到那么让人痴迷的味道。无疑,这又是一道饭遭殃,地道又经典的饭遭殃。这道菜对土豆丝的要求并不严格,如果嫌切丝麻烦可以擦,用较宽的擦头,如果懒得擦丝还可以切片,对酸菜却多少有点小要求,第一,要用北方腌渍酸菜,比如东北的那种酸菜,第二,叶子的口感要好于酸菜帮子,因为叶子更软一些,反而可以突出土豆丝的爽脆。当然,这两点也不那么绝对,朋友家用雪里蕻炒出来的土豆丝也很美味下饭,只是没了酸菜的醇香。现而今物质极大丰富,各地大型超市应该都能买到味道不错的腌酸菜,叶子用来炒土豆丝,帮子用来炖肉、炒肉丝或者包饺子。土豆丝切好后用清水冲洗两遍再浸泡,把淀粉冲洗出去一些再浸泡会更脆一些,要想更脆就在浸泡的水里滴两滴白醋。有一次把浸泡的土豆丝放冰箱里一晚上,第二天出奇的爽脆,没进行第二次试验,不确定这是否也是让土豆丝更脆嫩的一种办法。
材料:
酸菜叶400g,土豆1个,蒜2瓣,葱白1段,盐1茶匙,糖1茶匙,生抽1汤匙,香油少许,
酸菜土豆丝的做法的做法步骤:
步骤1,酸菜叶切丝后放在干净的纱布中挤干水分备用
步骤2,土豆去皮洗净切(擦)细丝,用清水冲洗两遍后放在加入少许白醋的清水中浸泡15分钟以上
步骤3,蒜切片,葱切碎
步骤4,锅热油,油热后加入葱蒜爆香后加入酸菜丝,用筷子划炒半分钟后加入沥干水的土豆丝
步骤5,调入盐、糖、生抽后继续用筷子划炒至土豆丝变软(约1分半钟),熄火淋入少许香油搅拌均匀即可
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