“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对菜谱有深入的研究吗？推荐你看看以下的家乡特色腊八粥，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：大米半碗，面筋一个
辅料：粉丝一小把，菠菜三棵，胡萝卜一个，虾米一汤匙，花生仁两汤匙，姜一块
配料：盐适量，骨头汤三碗
家乡特色腊八粥的做法步骤：
1，原料图。大米淘洗好沥干水。
2，虾米泡软，花生斩碎，面筋撕细丝。粉丝泡软。姜磨泥。胡萝卜切丝。
3，锅里放油，把花生和虾米炒焦黄。
4，放入面筋炒均匀后，倒入大米翻炒均匀。
5，兑入骨头汤，和煮粥的水量一样。煮到米烂。调入盐。
6，放入粉丝煮软，拔掉插销倒入胡萝卜丝和菠菜拌匀即可。
小贴士：
1，用电饭锅做最后放入蔬菜就拔掉插销，余温就焖熟了。
2，花生一定要炒的发黄酥才好吃。
3，菠菜，粉丝，面筋（豆皮），虾仁，花生一定要有。其他科添减，以前还做过放海带丝的。
4，没有骨头汤就用开水，放点鸡精或者高汤精提鲜。喜欢胡椒的也可以加一点。
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果香腊八粥
食材明细：
主料：苹果1个，杂粮1份
辅料：红枣适量，荔枝干适量，冰糖适量
果香腊八粥的做法步骤：
1，备好所用食材。
2，除苹果荔枝外，其它食材搓洗好。
3，再用清水泡发一下备用。
4，将食材下锅，并加适量清水，再将苹果去皮改刀下锅。
5，上盖，通电，压煮35分钟。
6，等减压开盖后，加入冰糖。
7，再加入荔枝干，再微焖十分钟即可。
8，这样子一份果香版本的腊八粥就完成了。
小贴士：
食材本身带一点甜味，可不加糖也行哦。
荔枝干煮制的时间不可以太长，太长口味不好。
木瓜腊八粥
食材明细：
木瓜适量，花生适量，小米适量，红豆适量，莲子适量，百合适量，桂圆适量，绿豆适量，薏米适量，玉米渣适量，糯米适量，杏仁适量，红枣适量，冰糖适量
木瓜腊八粥的做法步骤：
第1步把除木瓜冰糖外的各种料提前浸泡两小时以上。锅中放水，反泡好的料放入，大火煮开后转中小火，慢慢炖煮至软烂粘稠。
第2步木瓜去皮切丁，放入粥中，再放入冰糖，煮5分钟即可。
简易腊八粥
食材明细：
主料：东北仔米适量
辅料：黑豆适量，红豆适量，花生适量，莲子适量，核桃适量，百合适量，葡萄干适量，红枣适量，黄豆适量，淀粉适量
配料：冰糖适量
简易腊八粥的做法步骤：
1，原料备用。
2，黑豆、黄豆、红豆、花生提前泡发。
3，砂锅内加入适量的水，先倒入难煮的豆类。
4，烧开后，小火慢炖。
5，豆类煮到7成烂，倒入泡好的莲子。
6，莲子快软烂时， 加入大枣、葡萄干、核桃。
7，然后加入东北私家极品粥米。
8，米软烂时，加入百合。
9，所以原料都软烂时。
10，以适量的淀粉水勾芡。
11，然后下入适量的冰糖。
12，即可食用。
腊八粥（咸味）
食材明细：
主料：圆珍珠米适量
辅料：鱿鱼适量，花生适量，香菇适量，芥蓝适量，干贝适量，咸肉适量，老姜适量
配料：盐适量
腊八粥（咸味）的做法步骤：
1，备好所用材料。
2，香菇，花生米，干贝用温水泡好发好备用。
3，珍珠米提早用温水泡好。
4，切碎洗净好咸肉，香菇，拍好老姜备用。
5，高压锅内加入适量水，加入泡好的珍珠米。
6，除芥蓝及鱿鱼除外，将其它配料一统加到高压锅内同煮。
7，高压锅上盖大火煮开，转小火煮至半小时，关火减压开盖后，加入芥蓝丁及鱿鱼丁，再次将粥煮开。
8，按个人口咸加入适量细盐既可（咸肉带咸味，注意盐的用量）。
9，开动了。
咸味腊八粥
食材明细：
主料：鸡胸肉100克，糯米100克
辅料：玉米30克，青豆30克，胡萝卜30克，莴笋30克，香菇30克，白芸豆30克
配料：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，香油适量
咸味腊八粥的做法步骤：
1，1·肌肉切小丁，香菇泡发后和莴笋，胡萝卜切成小粒备用。
2，2·鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。
3，3·糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟，加入少许色拉油。
4，4·锅中烧开水倒入莴笋，胡萝卜，香菇，青豆焯烫一下备用。
5，5·炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。
6，6·砂锅中加入清水倒入糯米和芸豆大火煮开中小伙炖煮40分钟。
7，米已粘稠加入鸡肉继续炖煮15分钟。
8，再把莴笋，胡萝卜，香菇，青豆倒进去搅拌均匀。
9，用汤勺不停搅拌以免糊底，再煮上5分钟，加入盐，胡椒粉，香油调味即好。
10，咸味腊八粥就做好了。
桂圆腊八粥
食材明细：
超市装腊八米适量，新鲜桂圆少量，枸杞少量，椰果少量，冰糖少量
桂圆腊八粥的做法步骤：
第1步新鲜桂圆去皮。所有食材一起熬粥，枸杞最好等在熬差不多了再放进去。
感谢您阅读“97美食网”的《家乡特色腊八粥》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了腊八粥做法专题，希望您能喜欢！
