1.黄瓜素馅蒸饺
食材明细:
主料::面粉500G,黄瓜适量,
辅料::盐适量,色拉油适量,虾皮适量,
黄瓜素馅蒸饺的做法步骤:
1.温水和面 揉光滑 保鲜膜覆盖松弛15分钟 中间揉二次面团
2.搓成长条分成等份备用
3.黄瓜最好选用肉厚的 去除瓜瓤
4.用擦板擦成黄瓜丝 放色拉油 虾皮 放盐
5.擀面皮尽量薄些
6.包入适量的馅料
7.大火蒸10分钟
小贴士:
馅料包的时候在加盐 这样出水会少些
2.荠菜素馅蒸饺
食材明细:
主料::荠菜2斤,青蒜苗150克,香菜150克,鸡蛋4个,干粉条150克,面粉500克,清水230克,
辅料::盐2勺,辣椒油2勺,猪油2勺,芝麻油2勺,姜末少许,
荠菜素馅蒸饺的做法步骤:
1.荠菜清洗干净沥干水分2斤的量。荠菜里泥沙比较多,要多清洗几遍,彻底清洗掉荠菜里的泥沙。
2.水烧开后,荠菜放入锅里烫软马上捞出放冷水里。焯烫一下可以去除掉野菜里的青涩味道!
3.将焯烫过的荠菜挤干水分,剁碎备用
4.将青蒜苗和香菜清洗干净沥干水分剁碎。尽量剁的很细很碎。
5.粉条提前温水泡软剁碎,鸡蛋炒熟后剁碎
6.将所有剁碎的食材混合后加人盐、辣椒油、姜末、芝麻油和猪油搅拌均匀。荠菜里加入猪油味道会比植物油更香哦!
7.500克面粉里加入约230克左右的清水揉成面团,盖上保鲜膜醒30分钟。然后取出面团继续继续揉2分钟左右。
8.用大拇指在面团的中间部位戳个洞。双手将面捏成条状。
9.在将从中间切开一刀
10.切成小面剂子
11.在面剂子上撒少许干面粉防粘,用掌心将面剂子压扁。
12.擀成饺子皮
13.如图,包成扁扁的样子。
14.蒸笼里铺上防粘蒸笼纸,如果没有蒸笼纸在蒸笼上刷一层植物油防粘也可以的。冒气后再蒸8-10分钟即可出锅食用了。扁食可以蒸,也可以煮的哦!
15.喜欢吃味道重点的话可以用生抽、陈醋、芝麻油、辣椒油少许白糖和一些香葱碎调一碗料汁蘸着吃!
3.木耳素馅蒸饺
食材明细:
主料:木耳适量,粉条适量,鸡蛋适量,娃娃菜适量,胡萝卜适量,葱适量,面粉适量
辅料:盐适量,油适量,五香粉适量,姜粉适量,开水适量
木耳素馅蒸饺的做法步骤:
1,面粉用开水和面,待凉后揉成团醒至三十分钟。
2,所需食材准备就绪。
3,木耳提前浸泡,粉条烫软。
4,鸡蛋炒散,娃娃菜,葱,胡萝卜等改刀切碎。
5,醒好的面揉成条改刀同等大小的剂子擀皮。
6,馅加五香粉和姜粉用热油淋入,加盐拌匀,取适量放入皮上包起来。
7,依次包好备用。
8,上开水锅蒸十五分钟。
9,时间到后关火,虚蒸三分钟哦。
10,家长美味,完美呈现于。
11,成品图。
12,搭配红油醋汁,美极了。
小贴士:
时蔬随意搭配,喜欢皆可!
4.素馅汤面蒸饺
食材明细:
主料:面粉适量,开水适量
辅料:大头菜适量,大辣椒适量,芹菜适量,胡萝卜少量
素馅汤面蒸饺的做法步骤:
1,把菜开水超一下。
2,辣椒用生的。
3,把所有的菜,却碎,赚静水份。
4,胡椒粉,植物油,生抽,盐适量拌匀。
5,包好,用一次性蒸纸,放密实点,不沾。
6,上蒸锅,开锅20分钟,因为素馅好熟。
7,非常好又好消化,我们家很少吃全肉馅的哈哈。
8,亲们试试好吃。
9,成品。
小贴士:
全汤面,软胡。
5.木耳素馅蒸饺(1)
食材明细:
主料::木耳适量,粉条适量,鸡蛋适量,娃娃菜适量,胡萝卜适量,葱适量,面粉适量,
辅料::盐适量,油适量,五香粉适量,姜粉适量,开水适量,
木耳素馅蒸饺的做法步骤:
1.面粉用开水和面,待凉后揉成团醒至三十分钟。
2.所需食材准备就绪。
3.木耳提前浸泡,粉条烫软。
4.鸡蛋炒散,娃娃菜,葱,胡萝卜等改刀切碎。
5.醒好的面揉成条改刀同等大小的剂子擀皮。
6.馅加五香粉和姜粉用热油淋入,加盐拌匀,取适量放入皮上包起来。
7.依次包好备用。
8.上开水锅蒸十五分钟。
9.时间到后关火,虚蒸三分钟哦。
10.家长美味,完美呈现于。
11.成品图。
12.搭配红油醋汁,美极了。
小贴士:
时蔬随意搭配,喜欢皆可!
更新时间:2023/11/03