中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“木耳素馅蒸饺(1)”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：木耳适量，粉条适量，鸡蛋适量，娃娃菜适量，胡萝卜适量，葱适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，油适量，五香粉适量，姜粉适量，开水适量，
木耳素馅蒸饺的做法步骤：
1.面粉用开水和面，待凉后揉成团醒至三十分钟。
2.所需食材准备就绪。
3.木耳提前浸泡，粉条烫软。
4.鸡蛋炒散，娃娃菜，葱，胡萝卜等改刀切碎。
5.醒好的面揉成条改刀同等大小的剂子擀皮。
6.馅加五香粉和姜粉用热油淋入，加盐拌匀，取适量放入皮上包起来。
7.依次包好备用。
8.上开水锅蒸十五分钟。
9.时间到后关火，虚蒸三分钟哦。
10.家长美味，完美呈现于。
11.成品图。
12.搭配红油醋汁，美极了。
小贴士：
时蔬随意搭配，喜欢皆可！
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黄瓜素馅蒸饺
食材明细：
主料：：面粉500G，黄瓜适量，
辅料：：盐适量，色拉油适量，虾皮适量，
黄瓜素馅蒸饺的做法步骤：
1.温水和面 揉光滑 保鲜膜覆盖松弛15分钟 中间揉二次面团
2.搓成长条分成等份备用
3.黄瓜最好选用肉厚的 去除瓜瓤
4.用擦板擦成黄瓜丝 放色拉油 虾皮 放盐
5.擀面皮尽量薄些
6.包入适量的馅料
7.大火蒸10分钟
小贴士：
馅料包的时候在加盐 这样出水会少些
西葫芦素馅蒸饺
食材明细：
主料：：西葫芦1500克，面粉500克，
辅料：：油条75克，韭菜150克，虾皮20克，
配料：：精盐1汤匙，蚝油1汤匙，味精1克，植物油30毫升，姜末1/3汤匙，
西葫芦素馅蒸饺的做法步骤：
1.原料图
2.将500克面粉放入盆中，用100度的开水烫面1/4，而后晾凉，再用凉水把余下的面粉搅拌成麦穗状，
3.然后揉成面团，蒙上湿毛巾饧15分钟待用；
4.西葫芦洗净，切去蒂顺长一剖为二，用勺子抠去瓤，再顺长切成四瓣。
5.用礤床擦成细丝。
6.西葫芦丝撒上适量的精盐腌渍10分钟，杀杀水分，然后挤去水分放入盆中备用；
7.韭菜洗净控净水分切末，姜洗净切末，油条切末，虾皮用水清洗干净，挤净水分备用；
8.将韭菜末、油条末、虾皮、姜末放入盛有西葫芦丝的盆里，再加适量的精盐、蚝油、味精、植物油。
9.搅拌均匀待用；
10.将面团搓成均匀的长条状下剂，再把剂子撒上一些面粉，用两手在面板上把剂子滚圆了。
11.用手掌把剂子压扁。
12.再用擀面杖擀成中间稍厚的面皮待用。
13.然后将馅放在面皮上，包出自己喜欢的形状来。
14.蒸锅加水烧开，将包好的饺子上屉大火蒸10分钟，关火出屉
15.装盘开餐了！
小贴士：
把蒸锅里的帘子涂上一层薄薄的植物油，再摆饺子，蒸好后不粘帘子，很容易的装盘；拌馅放盐时要少放，因为蚝油也有咸味。
小白菜鸡蛋素馅蒸饺(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，水适量，
辅料：：小白菜500g，鸡蛋4个，粉条适量，葱2颗，姜1小块，蒜2小瓣，味达美食适量，五香粉适量，味精适量，食用油适量，
小白菜鸡蛋素馅蒸饺的做法步骤：
1.首先将面粉倒入和面桶中，用开水烫面和面。
2.白菜洗干净烘干水分，剁碎，钻刊水分备用。粉条提前用水泡发锅中烧开水粉条煮熟过凉水切碎，锅中烧热加少许油，将鸡蛋打散炒碎，盛出备用。
3.将切碎的小白菜粉条，鸡蛋倒入盆中，加入葱花，姜，盐少许味达美来调馅儿。
4.将和好的面揉成长条切成两个大小的饺子挤子擀成饺子皮儿。
5.饺子包好了，将锅中加入适量的水铺上蒸屉烧开，包好的饺子，放入蒸屉上蒸15分钟左右，关火5分钟后再开火蒸两分钟关火，最后饺子正好起锅。
6.饺子蒸好了。
7.味道刚刚好。
小贴士：
蒸饺子的面一定要用开水烫面那蒸出来的饺子口感才好。
萝卜虾皮素馅蒸饺
食材明细：
主料：：萝卜一大块，
辅料：：虾皮适量，盐适量，生抽适量，食用油适量，十三香适量，
萝卜虾皮素馅蒸饺的做法步骤：
1.准备萝卜一大块（想做多少而定），虾皮适量。
2.萝卜去皮擦细丝。
3.再用刀剁几下，剁的时候＋点盐把萝卜的水分sa出去，然后用手攥一下，不用太干，太干没味了。
4.把调料和虾皮放进去搅拌均匀。放多少根据自己的口味，盐在剁馅的时候放了些，这里一定要少放或不放。
5.开水和面，否则饺子皮发硬。
6.锅里水烧开后放饺子，再次烧开后小火蒸8到十分钟即可。
小贴士：
虾皮本身有提鲜的作用，所以不用＋味素或鸡精。
东北素馅角瓜蒸饺
食材明细：
主料：：角瓜两个，黄瓜一个，鸡蛋两个，面200克，
辅料：：味素适量，花椒适量，虾米少许，
东北素馅角瓜蒸饺的做法步骤：
1.把黄瓜角瓜切成条儿，用精盐喂10分钟。把水滤出来。炒鸡蛋。滤出水后。把角瓜黄瓜鸡蛋，和在一起。放味素，花椒，虾米。馅儿就好了。提前把面醒好。
2.馅和好，面醒好开始包饺子。把包好的饺子放在蒸屉里，摆好准备上锅。
3.用电饭煲，或者蒸笼，把放在屉里的饺子，蒸上15分钟。（我个人喜欢用电饭煲，只要能蒸饺子的，都可以）
4.（此步骤，喜欢的人，可以试着用，不喜欢的人也可以不用）用海天香醋，海天酱油，芝麻香油，和炸好的辣椒油，调制成酱油醋。吃饺子的时候可以蘸着吃。量的多少根据个人爱好。
5.东北素馅角瓜蒸饺就这样出锅了。
6.蘸上原先配好的酱油醋就开始吃喽！！！
小白菜素馅蒸饺
小白菜素馅蒸饺
材料：皮：面粉、开水。馅：小白菜、韭菜、鸡蛋、虾皮、姜末。调料：油、盐、五香粉、白胡椒粉、香油
做法：
首先把面和好：（烫面的，口感好）
1.面粉中一点点倒入开水，把面粉搅成絮状片；
2.略微晾至不烫手后揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
然后趁醒面的功夫儿来和馅：
1.加蛋打散，倒入几点料酒、一点点水和盐搅匀，入锅中炒制基本凝固，用铲子拨散；
2.虾皮用温水浸泡一小会儿，然后捞出，攥干水分。
3.小白菜洗净，入沸水中快速焯烫一下后捞出，用凉水冲净，攥干水分；
4.攥干的小白菜切碎，切碎后还会再出一些水，再攥干；
5.韭菜洗净，沥干水分后切碎。
6.小白菜、韭菜、鸡蛋碎、虾皮、姜末都入盆；
7.调入五香粉、白胡椒粉和香油，略微拌匀。之后倒入油，拌匀。用之前再调入盐拌匀，要不然韭菜跟盐接触容易析出水分。
最后包好的饺子间隔摆放在蒸屉上（抹一层油），上汽后蒸10分钟。
这个馅的要点就是不要出汤。一就是要把韭菜充分沥干，最后晾干；二是焯烫后的小白菜要攥干水分，切完后如果还有水就要再攥一遍；三是要最后放盐，不妨等到要包之前再放盐拌匀。
网站小提示
兔肉和小白菜不能一起吃:容易引起腹泻和呕吐
黄瓜和小白菜不能一起吃:菠菜中维生素c含量为每100克中含90毫克，小白菜为每100克中含60毫克，皆不宜与黄瓜配食，不然，将降低营养价值。
素蒸饺
食材明细：
主料：：面粉适量，胡萝卜适量，木耳适量，粉丝适量，鸡蛋适量，虾皮适量，
辅料：：葱花适量，姜末适量，
配料：：盐适量，生抽适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
素蒸饺的做法步骤：
1.准备好原料，胡萝卜，木耳，粉丝，鸡蛋，虾皮~
2.面粉，大概一斤半~
3.葱花，姜末~
4.胡萝卜擦成丝儿，木耳剁碎，粉丝下锅煮一下捞出后切碎，虾皮清水泡后切碎，鸡蛋炒熟~
5.因为是烫面素蒸饺，所以用80°水揉成面团，醒半小时~*面团一定要软啊~*
6.炒锅放油，先放入葱花和姜末爆香~
7.先放胡萝卜翻炒，也可以先放虾皮~
8.炒一会，接着放入木耳和粉丝翻炒~
9.然后，放入鸡蛋和虾皮~
10.同时，放适量的生抽、盐、鸡精、胡椒粉。稍微炒下就可以关火了~
11.把醒好的面团揉成长条~
12.再切成一块一块的~
13.接着擀成一片一片的╮(╯▽╰)╭
14.像包饺子一样，把馅儿包进去~
15.包完了可以上锅蒸了，上汽后蒸15分钟~
16.好了，可以上锅蒸了~上汽以后蒸15分钟~
17.成品，出锅~烫面的，皮儿是透明的~味道还是很不错的呦~
18.今晚素食~开饭！
鲅鱼馅蒸饺
食材明细：
主料：：鲅鱼500克，肉馅200克，韭菜200克，
辅料：：葱末适量，姜适量，盐1.5茶勺，蚝油1大勺，甜面酱1大勺，鸡精1.5茶勺，海鲜酱油1大勺，黄酒1茶勺，五香粉适量，植物油（熟）适量，
鲅鱼馅蒸饺的做法步骤：
1.锅中倒油，油热后将肉馅放入小火略煸一下。
2.肉馅变色马上关火，晾凉备用。
3.鲅鱼收拾干净。
4.用刀沿着鱼骨将鱼肉切下来。
5.鱼皮朝下。
6.用刀刃将鱼肉刮下来。
7.刮好的肉。
8.将鱼肉、煸好的肉馅混合，加入所有调料拌均。
9.放置15分钟入味。
10.韭菜洗净沥干水分，切成末，倒入适量植物油拌一下，防止韭菜出水。
11.将处理好的韭菜和鱼肉馅混合拌均即可。包饺子的过程俺就省略了，地球人都会的一件事哈。
12.饺子包好后，放入蒸锅，开大火，上汽后蒸5分钟即可。
小贴士：
1、在和馅之前先把包饺子的面团和好饧着。我做的是蒸饺，所以我用烫面，面要和的软一些，蒸出的饺子才好吃。
2、鱼肉和韭菜都是很爱熟的食材，所以肉馅要事先煸一下，否者容易夹生。
感谢您阅读“97美食网”的《木耳素馅蒸饺(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烫面蒸饺专题，希望您能喜欢！
